Regan

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Oregano dikenali dalam botani sebagai Origanum vulgare dan sangat dekat dengan marjoram. Ini adalah semak kecil dengan beberapa cabang, yang batangnya dihiasi dengan daun bujur coklat-abu-abu kecil dan bunga putih atau merah jambu kecil. Di iklim Mediterranean, oregano tumbuh sebagai tanaman abadi, tetapi di tempat yang lebih keras, seperti Amerika Utara, ia tumbuh sebagai rempah tahunan.

Rasa oregano yang hangat, menenangkan dan harum menjadikannya tambahan yang sempurna untuk masakan Mediterranean dan Mexico. Rempah yang popular ini, yang namanya bermaksud "kegembiraan gunung", boleh didapati di kedai sepanjang tahun.

Walaupun banyak orang memikirkan pizza ketika menggunakan oregano, makanan ini dapat menambahkan rasa lembut, menenangkan dan harum pada pelbagai hidangan, terutama yang terdapat dalam masakan Mediterranean.

Oregano berasal dari Eropah Utara, walaupun telah berkembang di banyak bahagian lain di dunia. Itu sangat dihormati oleh orang Yunani kuno dan Rom, yang meletakkan karangan bunga yang ditenun dari oregano pada pengantin dan pengantin lelaki. Catatan bertulis pertama penggunaan oregano berasal dari orang Yunani kuno. Hippocrates menggunakan oregano sebagai antiseptik untuk merawat masalah perut dan pernafasan. Dengan minyak pati oregano, orang Yunani merawat gigitan ular dan labah-labah.

Komposisi oregano

Di batang, daun dan bunga oregano mengandungi sejumlah besar fenol dan flavonoid. Bahan aktif utama di dalamnya ialah pimen, lemon, ocimen, carvacrol dan caryophyllene.

Oregano adalah sumber zat besi, mangan dan serat makanan yang sangat baik, serta kalsium, vitamin C, vitamin A dan asid lemak omega 3.

Pemilihan dan penyimpanan oregano

- Bila boleh, pilih oregano segar dan bukannya kering, kerana lebih harum;

- Daun oregano segar harus segar dan hijau terang, dan batangnya tegap;

- Lebih suka oregano yang ditanam secara organik;

- Oregano segar harus disimpan di dalam peti sejuk dengan tuala kertas;

- Oregano kering disimpan di dalam bekas kaca dengan penutup di tempat yang kering, sejuk dan gelap.

Memasak dengan oregano

Oregano segar

Tumbuhan ini sering digunakan dalam sos tomato, dalam makanan yang mengandungi banyak sayur-sayuran yang dimasak atau bahkan pada daging panggang. Sebagai contoh, dalam masakan Asia, rempah-rempah ditambahkan ke dalam air di mana daging sapi direbus, kerana ia mempunyai kekuatan untuk menghilangkan bau daging lembu yang klasik dan menawarkan bau dan kesegaran daging yang istimewa. Anda juga boleh menambah rempah ke makanan pedas atau aromatik.

Sebaliknya, jika anda penggemar makanan Itali, maka oregano adalah rempah yang tidak boleh anda lewatkan, kerana ia adalah asas yang menawarkan rasa istimewa untuk:

- pasta Itali;

- pizza Itali;

- Doh pizza;

- salad Itali klasik;

- Keju;

- Zaitun;

- Sos berdasarkan lemon dan minyak zaitun;

- Daging panggang.

- Oregano harus selalu ditambahkan pada akhir memasak untuk mengekalkan rasa;

- Setiap kali anda membuat pizza, tambahkan beberapa keping oregano yang baru dihiris;

- Oregano sesuai untuk cendawan tumis atau bawang;

- Masukkan sedikit oregano segar ke minyak zaitun;

- Tambahkan oregano ke roti bawang putih buatan sendiri.

- Oregano sangat sesuai untuk pembalut salad;

- Oregano kering ditambahkan pada ikan, sos tomato dan perap;

- Tambahkan tangkai oregano dalam botol dengan cuka atau minyak zaitun dan ia akan memperoleh aroma halus;

- Oregano digabungkan hebat dengan salad zaitun, caper, ham dan ikan;

- Oregano adalah rempah yang sangat diperlukan dalam daging babi panggang dan domba;

- Oregano ditambahkan sejurus sebelum hidangan siap, agar tidak kehilangan aroma dan rasanya.

Oregano kering

- Oregano kering ditambahkan ke steak berair dan tusuk sate barbeku dan memberikan rasa yang luar biasa.

Tambahkan satu sudu teh rempah ini ke piring cendawan atau kuah salad dan ubah rasa hidangan. Di samping itu, rempah ini menggabungkan dengan sangat baik:

Kebaikan oregano

Anda mungkin pernah melihat label minyak oregano di kedai makanan kesihatan. Pasti ada sebab untuk ini!

- Ia mempunyai sifat antibakteria yang berkesan. Di Mexico, para penyelidik membandingkan oregano dengan tinidazole, ubat yang sering diresepkan untuk jangkitan yang disebabkan oleh amoeba Giardia lamblia. Mereka mendapati bahawa oregano lebih berkesan melawan Guardia daripada ubat lain yang biasa diresepkan.

- Mempunyai kesan antioksidan. Oregano mengandungi banyak fitonutrien, termasuk timol dan asid rosemary, yang bertindak sebagai antioksidan yang mampu melindungi struktur sel dari kerosakan yang berkaitan dengan oksigen. Di samping itu, satu gram oregano segar terbukti mempunyai daya antioksidan 42 kali lebih banyak daripada epal, 30 kali lebih banyak daripada kentang, 12 kali lebih banyak daripada oren dan 4 kali lebih banyak daripada blueberry.

- Merupakan rempah yang kaya dengan pelbagai nutrien. Oregano adalah sumber serat yang sangat baik, yang melindungi usus besar dari toksin penyebab barah dan mengeluarkannya dari badan. Oleh itu, diet serat tinggi baik untuk menurunkan kadar kolesterol dan mengurangkan risiko barah.

- Oregano berguna untuk batuk, sakit tekak, selesema dan membantu ekspektasi. Membantu dengan haid yang menyakitkan.

Bahaya dari oregano

Tidak ada petunjuk khusus untuk diperhatikan ketika menggunakan oregano. Walau bagaimanapun, manifestasi reaksi alahan dalam kes terpencil tidak dikecualikan. Hati-hati, kerana ekstrak oregano mempunyai kesan penenang yang sangat kuat, jadi tidak boleh diambil dalam dos yang besar. Sekiranya anda mengambil produk oregano, ikuti dos yang tepat pada bungkusan. Penggunaan oregano kering dalam bentuk rempah tidak mempunyai kontraindikasi.

Teh Oregano

Oregano adalah rempah yang baik untuk pizza dan pasta, tetapi juga ubat yang sangat baik untuk batuk, asma, sinusitis dan bronkitis. Teh oregano mempunyai banyak faedah untuk tubuh.

Oregano terkenal dengan rasanya yang enak dan sering digunakan dalam masakan Itali. Namun, oregano juga sangat sihat, dan sejak zaman kuno telah diakui sebagai tanaman perubatan dengan banyak manfaat untuk tubuh.

Penyelidikan menunjukkan bahawa teh oregano mempunyai kesan antibakteria, antioksidan, anti-barah dan anti-radang yang kuat, jadi anda mempunyai setiap alasan untuk menggunakannya sekerap mungkin. Mari kita ketahui lebih lanjut mengenai khasiat teh oregano.

Teh Oregano: Apa kandungannya?

Teh oregano kaya dengan nutrien dengan banyak faedah untuk tubuh. Mengandungi vitamin A, C, E, K, serat kalsium, niasin, mangan, asid folik, magnesium, zat besi, zeaxanthin dan lutein. Juga, tumbuhan Mediterranean ini membantu menyahtoksin badan, mengatur tahap hormon dan merupakan salah satu tumbuhan paling kuat dengan kesan antioksidan.

Para penyelidik mendakwa bahawa kesan antioksidan dari tanaman oregano adalah 42 kali lebih kuat daripada yang ditawarkan oleh epal.

Teh Oregano juga merupakan ubat yang sangat baik untuk banyak masalah perubatan, seperti:

- selsema dan batuk;

- asma;

- artritis;

- gangguan pencernaan;

- jerawat;

- kelemumur;

- bronkitis;

- sakit gigi;

- belon;

- sakit kepala;

- refluks gastroesophageal;

- alahan;

- parasit usus;

- jangkitan saluran kencing;

- sakit haid.

Bagaimana membuat teh oregano?

Teh oregano boleh diminum setiap hari dan berguna untuk batuk, selesema, sinusitis, jangkitan, asma, rematik, bronkitis dan parasit usus.

Untuk membuat teh oregano, anda memerlukan:

- 4-6 sudu oregano kering;

- 2 gelas air;

- sepotong lemon;

- madu (pilihan).

Setelah air mendidih, matikan api dan masukkan oregano kering.

Biarkan meresap di bawah penutup selama 5 minit.

Saring teh dan setelah sejuk sedikit, anda boleh menambah lemon dan madu.

Minyak oregano

Bagaimana cara menggunakan minyak oregano? Ia adalah ubat yang sangat baik untuk pelbagai jangkitan seperti kandidiasis.

Minyak oregano boleh digunakan pada jangkitan kuku. Masukkan beberapa tetes minyak oregano ke dalam air suam dan tahan kaki anda selama beberapa minit. Masih boleh diurut di kawasan yang bermasalah, tetapi hanya setelah mencairkan sedikit dengan minyak zaitun (1 tetes minyak oregano dalam satu sendok makan minyak zaitun / kelapa)

Penyedutan dengan minyak oregano untuk resdung dan kesesakan hidung

Masukkan beberapa tetes minyak oregano ke dalam mangkuk air panas dan sedut untuk melegakan gejala resdung dan selsema.

Minyak oregano di bawah lidah untuk merawat jangkitan dan parasit usus

Cairkan 1 tetes minyak oregano dengan 2-3 tetes minyak zaitun, letakkan setetes campuran di bawah lidah, tunggu beberapa minit, kemudian bilas mulut anda dengan air. Ritual ini diulang empat kali sehari.