Cara Memasak Lidah

Video: Cara Memasak Lidah

Video: Cara Memasak Lidah
Video: Membersihkan Lidah Sapi - Praktis Mudah Cepat Tidak Merusak Tekstur Tips #3 2024, November
Cara Memasak Lidah
Cara Memasak Lidah
Anonim

Agar lidahnya sedap, mesti disediakan dengan cara yang istimewa. Sebelum memasak, ia mesti dicuci atau dikisar dengan teliti dan kemudian dituangkan dengan air sejuk.

Kemudian masukkan ke dalam periuk, tuangkan air sejuk dan panaskan dengan api kecil hingga mendidih. Keluarkan busa dari permukaan dengan sudu berlubang.

Air masin dan lidah direbus pada suhu dekat dengan titik didih - untuk tujuan ini, setelah mendidih air, api akan berkurang.

Setelah dilembutkan, tetapi tidak cukup, tambahkan wortel, setengah bawang, potong bulatan, dan akar saderi ke dalam air.

Cara memasak lidah
Cara memasak lidah

Lidahnya siap apabila hujungnya mudah dicucuk dengan garpu. Setelah dimasak, lidah dikeringkan dan dihiris setebal satu sentimeter.

Ternyata sedap jika anda merebus lidah dengan daun salam. Untuk tujuan ini, semasa memasak, semasa anda menambah bawang, wortel dan saderi, tambahkan dua daun bay.

Lidah diraja disediakan dari lidah masak klasik dan kaleng kacang 800 gram, serta wortel, telur, pasli, dill dan gelatin.

Saring kuah yang tinggal dari merebus lidah, sejukkan, masukkan agar-agar dan biarkan selama satu jam. Ia kemudian dipanaskan tanpa mendidih untuk melarutkan agar-agar.

Susun lidah yang dihiris, wortel rebus dan dihiris, telur rebus yang dihiris, kacang polong dan rempah hijau dalam bentuk individu atau dalam tin besar.

Tuangkan kuah yang telah siap di atas semua dan biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk mengeras. Balikkan pinggan dan hidangkan.

Disyorkan: