2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Pada masa lalu, gula dan garam adalah simbol kekayaan. Hari ini, gula digunakan secara berbeza dalam penyediaan makanan. Ini mengimbangi keasidan dalam makanan, menyumbang kepada penampilan dan rasa, serta mengekalkan kelembapan dan memanjangkan kesegaran dan ketahanan.
Gula halus termasuk gula kristal, gula tepung dan gula meja. Gula halus seperti pasir halus, lebih halus daripada gula kristal dan digunakan untuk pastri kerana mengandungi lebih banyak lemak. Gula kristal juga digunakan untuk menaburkan kek dan donat. Gula tepung adalah seperti serbuk dan digunakan untuk glasir, fondant, pemodelan dan pasta picagari.
Sirap jagung digunakan untuk mengekalkan kesegaran produk dan sering dijumpai dalam makanan siap. Di dapur rumah ia digunakan untuk kaca. Ia diperoleh dengan menukar pati jagung menjadi sirap gula, menggunakan terutama glukosa dan menambahkan gula lain. Ia adalah gula tulen.
Madu digunakan terutamanya kerana aromanya, yang banyak bergantung pada tanaman dari mana lebah telah mengumpulkan serbuk sari. Madu tulen mahal dan tidak menjadi bergula kerana mengandungi asid. Secara kimia ia adalah campuran glukosa dan fruktosa.
Molasses dibuat dari jus tebu pekat, yang mengandungi sejumlah besar sukrosa, asid dan bahan lain. Gula perang terutamanya sukrosa dengan molase dalam kepekatan yang berbeza - semakin gelap, semakin banyak molase di dalamnya. Molasses dan gula merah digunakan terutamanya untuk kek.
Gula boleh ditambah ke kebanyakan produk dalam keadaan kering atau dicairkan dalam sirap. Terdapat dua jenis sirup gula - sirup biasa, yang merupakan campuran gula dan air, dan karamel, yang merupakan gula cair yang dimasak hingga suhu tertentu.
Untuk membuat sirap gula, anda harus selalu menggunakan bekas bersih dengan bahagian bawah tebal, lebih baik tembaga. Campurkan gula dengan air hingga larut. Setelah sirap mendidih, lumurkan dinding kapal dengan air sejuk, masukkan termometer dan rebus ke tahap yang diinginkan.
Disyorkan:
Mari Buat Gula-gula Agar-agar Sendiri
Gula-gula yang kami lihat di sekitar kedai-kedai setiap hari tinggi gula, warna tiruan dan sirap jagung fruktosa. Walau bagaimanapun, anak-anak sangat menyukainya dan itulah sebabnya kita boleh menggunakan tipu muslihat dan membuat gula-gula agar-agar buah di rumah.
Kelebihan Dan Kekurangan Gula-gula Getah Bebas Gula
Ibu bapa dan doktor gigi telah lama mengetahui bahawa pengambilan gula berlebihan merosakkan gigi. Karies berlaku apabila bakteria mengubah gula menjadi asid enamel yang menghakis. Baru-baru ini, persoalan mengenai permen karet tanpa gula menjadi semakin kontroversial.
Mitos Dan Kebenaran Mengenai Gula-gula
Pastri - sangat sedap dan diingini, tetapi dilarang untuk sesetengah orang. Kita boleh menghindarinya dengan pelbagai alasan: kerana sosok atau kerana takut karies. Di mana sahaja kedai yang kita masuki, mereka berada di sekitar kita dalam pelbagai jenis dan bentuk.
Hormon Insulin - Kebenaran Mengenai Keinginan Untuk Gula-gula
Kita semua mempunyai saat-saat ketika kita bersedia untuk menjual jiwa kita untuk sekeping kek dan ketika kita makan, kita akhirnya merasakan orang yang paling bahagia di dunia. Tetapi mengapa kita jatuh ke keadaan seperti itu? Apabila tahap glukosa darah turun, hipoglikemia berlaku, otak kehilangan sebahagian tenaganya dan segera menghantar isyarat untuk lebih banyak glukosa.
Menantu Perempuan Itu Mengadu Kepada Polis Mengenai Gula-gula Ibu Mertuanya
Untuk Tahun Baru, kebanyakan nenek memberikan cucunya baju sejuk, selendang, topi atau sarung tangan. Yang lain lebih suka menggembirakan mereka dengan pai, biskut dan biskut buatan sendiri. Yang lain, yang tidak yakin dengan kemahiran masakan mereka, bergantung pada gula-gula yang dibeli dari peruncit.
