2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 10:27
Setiap buah, serta sayur-sayuran, diwarnai dengan beberapa warna. Ini disebabkan oleh zat yang terdapat di dalamnya. Buah-buahan dan sayur-sayuran merah mengandungi likopena, yang memberikan warna tepu yang berbeza pada produk.
Apakah sifat-sifat bermanfaat likopen untuk badan kita?
Ciri-ciri berguna likopena
Lycopene berasal dari keluarga karotenoid dan kerana komposisinya terdiri daripada hidrogen dan oksigen, kita dapat mengatakan bahawa ia juga karoten.
Karoten mempunyai sifat antioksidan yang kuat dan melindungi tubuh dari tekanan oksidatif, yang menyebabkan penuaan kulit yang cepat dan munculnya bintik-bintik coklat yang dikenali sebagai pikun. Ia juga melindungi daripada barah, penyakit jantung, degenerasi otot dan banyak lagi.
Lycopene sangat penting untuk meningkatkan daya tahan tubuh terhadap sebarang penyakit.
Di mana lycopene mengandungi paling banyak?
Lycopene terdapat dalam jumlah paling banyak dalam tomato ketika menggunakan produk yang banyak digunakan. Ia juga terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran merah lain seperti tembikai, limau gedang, jambu biji, buah goji dan pinggul mawar, tetapi likopen juga terdapat pada buah-buahan dan sayur-sayuran lain yang tidak mempunyai warna merah seperti zaitun, asparagus dan lain-lain.
Buah cangkuk - asal dan bahan berguna
Yang paling kaya dengan likopen, bagaimanapun, adalah buah Momordica cochinchinensis, yang juga dikenal dengan nama cangkuk.
Tanah airnya adalah Asia Tenggara. Ia tumbuh di kawasan yang lebih panas di benua, tempat kelahirannya dianggap sebagai Vietnam. Buah eksotik dan hampir tidak diketahui oleh orang Eropah ini sekecil tembikai, dan buah masak berwarna oren gelap. Kulit kayu berduri dan mengelupas sebelum dimakan.
Bahagian dalamnya adalah beg berminyak berwarna merah gelap, yang mempunyai rasa yang sedikit manis. Mereka menyamakannya dengan sesuatu antara timun dan tembikai dengan rasa wortel yang sedikit astringen. Biji-bijiannya dapat disamakan dengan kenari dalam rasa.
Cangkuk buah dituai hanya dua bulan dalam setahun di tanah airnya di Vietnam dan tidak diketahui di luar negara kerana sekatan eksport. Walau bagaimanapun, ia mengandungi hampir 70 kali lebih banyak likopenadaripada pada tomato. Ia juga mengandungi beta karoten dalam jumlah besar, serta protein yang menghalang pertumbuhan tumor.
Di Vietnam cangkuk digunakan dalam masakan untuk menyediakan hidangan Tahun Baru tradisional, dan juga hidangan perkahwinan.
Disyorkan:
Lebih 80 Peratus Daripada Kita Mempunyai Intoleransi Terhadap Satu Atau Lebih Makanan
Intoleransi kongenital atau yang diperoleh terhadap makanan tertentu adalah penyebab utama gangguan metabolik dalam badan, yang menyebabkan berat badan berlebihan dan banyak penyakit kronik. Intoleransi makanan sering dikelirukan dengan alahan makanan.
13 Makanan Yang Mempunyai Lebih Banyak Kalium Daripada Pisang
Melangkaui buah-buahan kuning dan keluar muatkan kalium dengan makanan ini . Apabila anda memikirkan semua nutrien yang diperlukan oleh tubuh anda, minda anda dapat memikirkan protein, serat, kalsium, vitamin D, atau bahkan omega-3. Dan di mana kita lupa kalium?
Sayuran Yang Mempunyai Lebih Banyak Vitamin C Daripada Sitrus
Lada manis mempunyai khasiat yang sangat berguna dan oleh itu mesti ada di meja kami sepanjang tahun. Dari segi kandungan vitamin, lada merah dan kuning lebih unggul daripada lemon dan blackcurrant. Sebilangan besar asid askorbik terkandung di sekitar batang, iaitu bahagian yang kita potong ketika digunakan untuk dimakan.
Makanan Yang Mempunyai Lebih Banyak Zat Besi Daripada Daging Lembu
Tidak mahu makan daging merah? Tiada masalah! Makanan di galeri kami di atas begitu banyak kaya dengan zat besi yang akan membantu anda dapatkan dos zat besi harian anda dengan cara yang sangat baik. Besi mineral adalah elemen yang sangat penting.
BBC: Makanan Di Eropah Timur Mempunyai Kualiti Yang Jauh Lebih Rendah Daripada Di Eropah Barat
Kajian BBC menunjukkan bahawa terdapat perbezaan besar antara kandungan barang di Eropah Barat dan Timur. Pembungkusannya kelihatan sama, tetapi rasanya berbeza. Perbezaan seperti ini telah lama dicurigai di Republik Ceko dan Hungaria, di mana pengguna mengatakan makanan di negara jiran Jerman dan Austria adalah kualiti yang jauh lebih tinggi daripada di pasaran rumah mereka.