2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Sejarah karya avant-garde gula-gula Turki - Rahat Lokuma, bermula di suatu tempat pada Zaman Pertengahan Oriental. Namanya berasal dari bahasa Arab, yang bermaksud "rasa manis untuk tekak." Penampilannya diselimuti misteri dan legenda. Adalah dipercayai bahawa resepnya diciptakan pada akhir abad kelapan belas oleh tukang gula Turki, Ali Mahidin Bekir.
Dia disewa oleh sultan Turki ketika itu, yang muak dengan gula-gula keras. Versi lain dari ceritanya ialah sultan ingin menggembirakan banyak isterinya dengan sejenis kuih baru. Apa pun alasannya, kegembiraan Turki diciptakan, dan kehadirannya yang penuh kemenangan dalam makanan oriental dapat berarti bahawa kehormatan lelaki sultan telah diselamatkan.
Ali Mahidin mencampurkan sirap gula panas dengan kanji yang dilarutkan dalam air. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam acuan rata, minyak dengan minyak. Apabila ia mengeras, tukang masak memotongnya dan menaburkannya dengan gula aising di atasnya. Resepnya tidak dipahami sebelumnya, tetapi, seperti yang sering terjadi dengan beberapa makanan yang paling berjaya, ia menjadi asas untuk eksperimen lebih lanjut.
Ali Mahaddin menjadi sangat popular di ibu negara Turki setelah penemuan godaan yang lazat. Dia membuka sebuah kedai kecil di Istanbul, yang masih dimiliki oleh warisnya.
Rahat Lokuma mendapat kemasyhuran yang tiada tandingannya di seluruh Kerajaan Uthmaniyyah, dan seterusnya. Ini telah menjadi keistimewaan yang popular di Balkan dan Timur Tengah. Ia diimport ke Eropah Barat pada abad ke-19, di mana ia menjadi tambahan yang indah untuk teh pesta teh Inggeris yang indah.
Selama bertahun-tahun, coklat, hazelnut, badam, kayu manis, kulit lemon, pistachio, madu dan buah telah ditambahkan ke Rahat Lokuma untuk memenuhi selera yang pelbagai.
Di barat, kegembiraan Turki disebut "Kegembiraan Turki". Prasasti itu menghiasi kotak berwarna-warni di mana keseronokan Turki dijual di mana-mana.
Hari ini, pengeluar makanan Turki menghormati tradisi lama. Hanya air mawar yang digunakan dalam penyediaannya, seperti dalam resipi asalnya.
Inilah cara membuat kerja rumah Rahat Lokum:
Produk yang diperlukan
1 sudu kecil gula, 1 sudu kecil. air, 1 sudu kecil. tepung jagung, 1 sudu kecil. gula tepung, 1/5 sudu kecil. vanila, secubit jus lemon
Kaedah penyediaan
Campurkan gula dengan air, sediakan sirap. Tuangkan pati dan rebus hingga menjadi pes pekat. Akhir sekali, masukkan jus lemon dan vanila.
Setelah memasak, jisim yang sedikit disejukkan itu dicurahkan ke dalam loyang yang dilapisi kertas kertas. Biarkan sejuk dan pekat. Selepas 4 jam, potong segi empat tepat, yang digulung dengan gula tepung. Susun dalam kotak kadbod kering. Untuk warna yang indah dan rasa yang menarik, tidak banyak jus buah atau jem yang dapat ditambahkan pada keseronokan Turki.
Disyorkan:
Telur Paskah: Sejarah, Simbolisme Dan Tradisi Percutian
Paskah adalah percutian keagamaan yang didedikasikan untuk kenaikan Kristus, tetapi beberapa kebiasaan Paskah, seperti telur Paskah, kemungkinan besar berasal dari tradisi kafir. Sementara untuk orang Kristian telur adalah simbol tentang kebangkitan Yesus Kristus, yang mewakili kedatangannya dari kubur, telur itu menjadi simbol bahkan sebelum orang Kristian mula merayakan kebangkitan Yesus.
Kacang - Sejarah Dan Spesies
Kacang adalah spesies dari keluarga kekacang. Ia dibawa ke Eropah pada masa penemuan geografi yang hebat. Ia ditanam untuk budaya rumah dan makanan di seluruh dunia. Tanah asal tanaman ini adalah Amerika Selatan, tetapi boleh ditanam secara praktikal di mana sahaja.
Sejarah Keju
Pengeluaran keju kemungkinan besar ditemui secara tidak sengaja semasa pengangkutan susu segar ke organ ruminan seperti domba, kambing, lembu dan kerbau. Ribuan tahun sebelum penemuan kaedah penyejukan, keju menjadi kaedah untuk mengawet susu.
Sejarah Rum Yang Ingin Tahu Dari Zaman Columbus Hingga Sekarang
Saya rasa ada di antara anda yang gemar minum teh rum untuk kesihatan yang baik dan merawat selesema? Sekarang saya akan memberitahu anda dari mana minuman ini berasal dan bagaimana ia dibuat! Rum adalah minuman beralkohol suling yang dibuat dari sisa produk molase tebu dan sirap tebu, yang dibuat melalui proses penapaian dan penyulingan.
Sejarah Marzipan
Kami ada marzipan tidak diiktiraf sebagai pencuci mulut berkualiti tinggi. Sebabnya adalah masa komunisme, ketika nama marzipan digunakan untuk menjual produk dengan jisim koko keras, menyerupai coklat, tetapi dengan kualiti yang sangat rendah.
