2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Sos cendawan sesuai untuk semua jenis daging, ikan, dan juga banyak hidangan sayur-sayuran, jadi ada baiknya belajar bagaimana menyediakannya dengan beberapa cara, mempelbagaikan meja anda.
Berikut adalah tiga cara yang paling biasa untuk membuat sos cendawan:
Sos cendawan dengan wain putih
Bahan-bahan: 250 g cendawan, 1 bawang, 1 bawang putih cengkih, 1 gelas wain putih, 2 sudu besar mentega, 1 sudu tepung, 3 sudu besar sos tomato, garam dan lada secukup rasa, beberapa sudu dill.
Penyediaan: Cincang bawang dan bawang putih dan masukkan ke dalam kuali dengan minyak panas untuk menggoreng. Setelah lembut, masukkan cendawan cincang dan masukkan wain. Apabila semuanya hampir siap, masukkan tepung yang dicairkan ke dalam sos tomato. Setelah sos cukup pekat, masukkan rempah, tanpa dill, yang akhirnya ditambahkan, dicincang halus.
Sos cendawan dengan tomato
Produk yang diperlukan: 250 g cendawan, 300-400 g jus tomato, 2 sudu mentega, 1-2 sudu tepung, daun salam, lada hitam, garam dan thyme secukup rasa.
Penyediaan: Rebus cendawan cincang dalam mentega dengan sedikit garam. Setelah hampir siap, masukkan sos tomato di mana kami telah melarutkan tepung. 1 daun bay dilepaskan. Biarkan campuran mendidih selama beberapa minit lagi sehingga cukup pekat. Taburkan dengan lada hitam dan thyme, dan angkat daun salam. Sekiranya perlu, tambah lebih banyak garam.
Sos cendawan Switzerland
Produk yang diperlukan: 250 g cendawan, 2 sudu mentega, 2-3 ulas bawang putih, 4-5 tangkai pasli cincang halus, 1 keping di tengah roti gandum, 1 cawan kaldu daging sapi, 1 cawan wain merah, garam dan lada hitam hingga rasa.
Penyediaan: Masukkan cendawan halus ke dalam minyak untuk menggoreng ringan. Masukkan pasli, cengkih bawang putih yang dihancurkan dan sepotong roti. Campurkan semuanya dengan baik dan masukkan kuah dan wain.
Semua ini mendidih sehingga cendawan menjadi lembut, kemudian tumbuk dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Semasa menghidangkan sos siap, taburkannya dengan pasli cincang halus.
Disyorkan:
Bagaimana Memasak Cendawan Cendawan?
Cendawan Kladnitsa adalah antara cendawan kegemaran, yang selain boleh dimakan, juga sangat enak dan mudah disediakan. Kebanyakannya berlaku pada musim luruh hujan, tepat sebelum salji salji pertama, tetapi mungkin dijumpai pada awal musim bunga.
Cendawan Tidak Diketahui: Cendawan Anise
Cendawan dengan nama menarik Anise mempunyai nama Latin Clitocybe odora dan tergolong dalam keluarga Tricholomataceae - Cendawan musim gugur. Namanya disebabkan oleh bau anise yang kuat, sebab itulah sebilangan orang menyebutnya harum. Ia boleh didapati di hutan lebat dan konifer.
Cendawan Tidak Diketahui: Cendawan Fox
Fox adalah nama yang menarik untuk kulat. Ia tidak diketahui, seperti banyak cendawan lain di Bulgaria. Nama Latinnya adalah Clitocybe gibba, tergolong dalam keluarga Tricholomataceae - Autumn jamur. Ia juga dikenali sebagai pemotong kacang berbentuk corong, kerana bentuk morfologinya.
Cendawan Tidak Diketahui: Cendawan Mutiara
Sponge ibu mutiara di Bulgaria ia juga dipanggil Snow White. Ia mempunyai nama Latin Hygrophorus eburneus dan tergolong dalam keluarga Hygrophoraceae. Tudung cendawan ibu mutiara berbentuk hemisfera apabila kulat masih muda dan menonjol ketika ia berkembang.
Cendawan Tidak Diketahui: Cendawan Badam
Cendawan badam mempunyai nama yang menarik dan merupakan sejenis cendawan yang boleh dimakan yang terdapat di negara kita. Nama Latinnya adalah Hygrophorus agathosmus, milik keluarga Hygrophoraceae. Tudung jamur almond, ketika muda, cembung dengan bonggol, dan dengan berkembangnya jamur, ia menjadi rata, berdiameter sekitar 5-7 sentimeter dan mempunyai pinggir kosong.
