Surimi - Apa Yang Perlu Kita Ketahui?

2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 10:27

Ramai orang Eropah tahu bahawa popular gulung ketam, sama sekali tidak dibuat dari daging barah, tetapi dari surimi. Namun, ketika seseorang bertanya kepada mereka apa surimi itu, kebanyakan mereka hanya mengangkat bahu atau mengatakan jawapan yang jauh dari kebenaran. Itulah sebabnya kami memutuskan untuk berkongsi kebenaran mengenai produk ikan ini.

"Surimi adalah produk makanan yang berasal dari kuno, yang mana pelbagai mitos dibawa di kebanyakan Eropah hingga hari ini. Sejarahnya bermula di Jepun, sebagai tanah airnya, dan bermula lebih dari 9 abad. Walau bagaimanapun, permintaan global untuk hasil laut, yang berasal dari Timur Jauh hampir seribu tahun yang lalu, terus meningkat. Sebab utama adalah bahawa surimi adalah sumber ikan yang mudah diakses, yang pada gilirannya mengandungi zat-zat manusia yang penting dan penting. Di beberapa negara, ikan sangat mahal, dan di negara lain ia tidak tersedia, "kata seorang pengurus dari salah satu syarikat surimi terbesar di dunia.

Pakar menyenaraikan beberapa fakta penting mengenai asal usul, komposisi dan kalori produk, yang menunjukkan dengan jelas mengapa ia mesti ada di meja kami.

1. Teknologi pemprosesan kuno

Cara memproses ikan ini bermula dari zaman Kamakura di Jepun, pada awal milenium terakhir. Sudah tentu, hari ini ada teknologi yang jauh lebih moden bahawa orang tidak menggunakan tangan mereka untuk membuat surimi, tetapi produk itu sendiri dan kaedah penyediaannya tidak banyak berubah.

Ini adalah produk semula jadi yang terdiri daripada pasta keputihan, tidak berbau dan tanpa rasa yang terbuat dari daging halus dan daging ikan tulen.

2. Produk yang sihat dari meja Jepun

Orang Jepun telah membuat dan memakan surimi selama bertahun-tahun. Mereka adalah orang yang terkenal dengan kesihatan dan pemakanan yang sihat. Purata jangka hayat di negara ini adalah yang terpanjang di dunia, dan produk yang berbahaya bagi manusia tidak dapat bertahan lebih dari satu milenium.

3. Kandungan tinggi daging ikan tulen

Makanan laut berkualiti tinggi mengandungi sekitar 30-50% ikan. Perlu diingatkan bahawa ini adalah protein ikan tulen kerana air dan lemak dikeluarkan semasa proses pengeluaran. Ini bermaksud bahawa surimi mengandungi lebih banyak daging ikan per kilogram daripada ikan itu sendiri. 3-4 kg ikan diperlukan untuk penyediaan 1 kg surimi.

4. Surimi dibuat dari ikan laut

Seperti pada zaman dahulu dan sekarang, makanan laut dihasilkan hanya dari ikan yang ditangkap di laut, seperti hake, pollock dan ikan putih yang lain.

Foto: VIČI

5. Surimi adalah produk dengan sedikit kalori dan tanpa kolesterol

Dalam proses pengeluaran, tulang ikan dan lemaknya diekstrak - untuk perbandingan, 100 g surimi mengandungi 90-100 kalori.

6. Surimi mengandungi protein berkualiti tinggi

Selain ikan, produk surimi juga mengandungi sejumlah besar putih telur - dalam 100 g surimi terdapat sekitar 9 g protein.

7. Kaya dengan vitamin dan mineral

Apabila anda makan surimi, anda mendapat jumlah nutrien yang sama dengan yang anda perolehi jika makan ikan - bukan sahaja protein, tetapi juga magnesium, vitamin B12, fosforus dan selenium.

8. Produk pilihan oleh banyak vegetarian

Sekiranya dibuat menggunakan kaedah tradisional Jepun, surimi adalah produk ikan yang bukan merupakan pilihan terbaik untuk vegan. Walau bagaimanapun, ia adalah makanan kegemaran lebih ramai vegetarian yang tidak memakan daging. Vegan juga dapat mempelbagaikan menu mereka dengan produk yang serupa dengan surimi, tetapi dibuat dari soya.

9. Produk dengan banyak rasa

Terdapat pelbagai dan resipi menarik untuk membuat surimi. Dengan sendirinya, tongkat seperti ketam boleh disediakan dengan pelbagai cara. Boleh digunakan sebagai ramuan utama dalam salad panas atau sejuk, penkek, rebusan, dll. Oleh itu, rasa hidangan ditentukan oleh semua ramuan di dalamnya, bukan hanya oleh surimi itu sendiri, dan tidak semestinya sama.

10. Sedia untuk dimakan

Sebenarnya, salah satu kelebihan terbesar kaedah memasak ikan ini ialah produk ini siap dimakan sepenuhnya. Disimpan dengan betul, surimi boleh digunakan sehingga dua bulan dari tarikh pembuatan. Oleh itu, surimi adalah pilihan yang ideal untuk semua majlis, sama ada makan siang cepat, makan malam yang baik, perjalanan panjang atau makanan ringan.

Surimi adalah salah satu kaedah termudah dan termurah untuk mempelbagaikan menu yang sihat - cukup tambahkan produk ikan yang berkhasiat ke dalam diet anda. Ini adalah produk yang bagus untuk orang yang bermain sukan secara aktif dan ingin berada dalam keadaan sihat dan selaras dengan diri mereka sendiri, berusaha untuk menjalani gaya hidup yang sihat.

Di Bulgaria produk surimi, ikan salai dan perap, tongkat ikan, makanan laut, ikan hering dan produk ikan lain, anda boleh dapatkan di bawah jenama VIČI - peneraju industri makanan di Lithuania. Syarikat induk Kumpulan Viciunai telah bertahun-tahun mengkhusus dalam pembuatan surimi, ikan dan pelbagai produk makanan.

Portofolio syarikat merangkumi lebih dari 3000 produk di bawah jenama VIČI, Esva, Columbus, yang dieksport ke seluruh dunia, dan sebahagian daripadanya di bawah jenama VIČI boleh didapati di bandar-bandar utama di rantaian. Billa, Kaufland dan Fantastico.