2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Kombinasi indah rasa yang kuat dan tekstur rangup, cambi adalah hiasan Krismas di dunia sayur-sayuran dengan penampilannya yang halus dan cantik, berwarna hijau, merah, kuning, oren, ungu, coklat atau hitam. Walaupun tersedia sepanjang tahun, mereka dimakan paling baik pada bulan Ogos dan September.
Terlepas dari ragam warnanya, semua paprika dikenal sebagai Capsicum annuum dan merupakan bagian dari keluarga Dog Grape, yang merangkumi kentang, tomato dan terung.
Seperti lada panasnya, lada biasa berasal dari Amerika Selatan, di mana benihnya berasal dari 5000 SM. Oleh kerana mereka adalah tanaman yang sangat mudah disesuaikan dan dapat tumbuh dalam keadaan iklim yang berbeza, penanaman dan penggunaannya di dapur yang berlainan dengan cepat menjadi popular. Hari ini, pengeluar utama lada manis adalah China, Turki, Sepanyol, Romania, Nigeria dan Mexico.
Lonceng adalah sayur berbentuk bulat, berbentuk loceng, dibahagikan kepada 3 atau empat bahagian. Di bahagiannya yang tebal berdaging terdapat biji yang boleh dimakan tetapi pahit dan bahagian tengah berliang putih. Gula-gula cambi mereka tidak pedas kerana mengandungi gen resesif yang menghilangkan capsaicin, sebatian yang bertanggungjawab untuk pedas lada lain.
Komposisi cambs
Sikat mengandungi vitamin A, C, B1, B2, E, PP, karoten dan selulosa. Kambing rendah lemak dan kaya dengan air.
Pemilihan dan penyimpanan cams
• Pilih cambiyang mempunyai warna cerah dan kulit tegang, tanpa kehadiran bintik-bintik atau gelap.
• Pegangan mereka mestilah hijau dan kelihatan segar.
• Kandang mestilah berukuran besar dan cukup tegas.
• Bentuknya tidak mempengaruhi kualitinya, pilihlah mengikut keperluan anda.
• Kambi paling sedap pada musim panas.
• Tidak dicuci cambi akan disimpan di dalam peti sejuk sehingga seminggu.
• Sekiranya anda membekukannya, lebih baik membekukannya secara keseluruhan agar tidak mengganggu kandungan dan rasa nutrien mereka.
Memasak cambi
• Masukkan cincang halus cambi kepada salad ayam atau tuna.
• Kisar sedikit lada dan isi dengan salad nasi kegemaran anda dan bakar dalam oven.
• Hancurkan yang telah dipanggang dan dikupas cambi, masukkan bawang dan zucchini dan buat sup segar yang boleh dimakan panas atau sejuk.
Kambi banyak digunakan dalam penyediaan pelbagai acar untuk musim sejuk. Apabila segar, ia digunakan dalam salad dan pelbagai hidangan daging dan sayur-sayuran. Cambi yang diperap sangat sedap.
Kebaikan cambs
• Mereka memberi kita perlindungan warna dari radikal bebas. Berwarna cerah cambiSama ada hijau, merah atau kuning, mereka adalah sumber nutrien terbaik. Mereka terkonsentrasi dalam vitamin C dan vitamin A, yang bersama-sama bertindak untuk meneutralkan radikal bebas yang merosakkan sel kita.
• Mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Kambing mengandungi vitamin B6 dan asam folat, yang sangat berkesan untuk mengurangkan tahap homosistein yang tinggi, yang menyebabkan kerosakan pada saluran darah, yang dikaitkan dengan risiko serangan jantung atau serangan jantung yang sangat meningkat.
• Mengurangkan risiko barah. Yang merah cambi adalah salah satu daripada sedikit makanan yang mengandungi lycopene, pengambilannya berkaitan dengan pengurangan risiko barah prostat, serviks, pundi kencing dan pankreas.
• Menyumbang kepada kesihatan paru-paru kita. Sekiranya anda atau seseorang yang anda cintai adalah perokok, mengambil makanan yang kaya dengan vitamin A (seperti cambuk), sebagai sebahagian daripada diet yang sihat, dapat menyelamatkan nyawa anda. Benzopyrine dalam asap rokok menyebabkan kekurangan vitamin A, tetapi diet yang diperkaya dengan vitamin ini dapat membantu memerangi kesan ini, sehingga dapat mengurangkan risiko emfisema.
• Lindungi visi kita. Kerana kehadiran vitamin C dan beta karoten, cambs kami melindungi daripada katarak.
• Melindungi daripada artritis reumatoid. Makanan yang kaya dengan vitamin C, seperti lada manis dan panas, memberi kita perlindungan terhadap poliartritis radang, yang merupakan bentuk artritis reumatoid dan melibatkan satu atau lebih sendi.
