2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Safu / Safou / berasal dari wilayah utara Afrika, termasuk Nigeria, Angola, Zaire, Kamerun, Congo, Gabon dan lain-lain. Ia mengandungi banyak protein, trigliserida, asid lemak dan banyak vitamin dan mineral. Ini adalah pokok malar hijau yang mempunyai buah ungu yang besar. Sebilangan orang menyebutnya Minyak Buah.
Komposisi Safu
Safu mengandungi banyak asid amino dan serat. Terdapat hampir 15 gram protein untuk setiap 100 gram buah dan karbohidrat hampir sama. Dan ia adalah sumber tenaga yang hebat - lebih dari 600 kkal per 100 gram.
Ini juga mengandung mineral seperti kalium untuk sistem kardiovaskular dan untuk mengatur air, magnesium untuk saraf dan otak, dan kalsium untuk tulang yang sihat dan untuk mengatur asas asid.
Mengandungi antioksidan yang kuat. Terdapat lebih daripada 25 mg vitamin C dalam 100 gram buah. Dan terdapat lebih daripada 700 mg vitamin A dalam 100 gram. Kedua-duanya penting untuk menghilangkan radikal bebas dan mencegah barah.
Minyak safu mengandungi asid linoleat, asid steroid, asid oleik dan asid palmitik, yang penting untuk sistem kardiovaskular. Safu mengandungi tanin, saponin, flavonoid dan alkaloid, yang juga penting untuk kesihatan dan kecergasan. Daun dan akar pokok telah digunakan untuk merawat disentri dan radang amandel.
Safu juga mengandungi lebih dari 45% minyak yang boleh dimakan dan banyak protein, serupa dengan alpukat. Ada yang percaya bahawa lebih dari 8 tan minyak dapat dituai dari 1/2 hektar pokok Safu, sehingga menghentikan kebuluran di banyak negara.
Kelebihan Safu
Safu boleh dimakan mentah serta dimasak, dan juga digunakan sebagai makanan haiwan. Terdapat beberapa minat dalam industri kosmetik dalam penggunaan minyak Safu, yang penuh dengan antioksidan. Ada yang memanggil Safu sebagai lombong emas untuk pemakanan dan kesihatan, yang belum menjadi produk yang cukup diteliti.
Safu dalam masakan
Safu dibakar selama 30 minit, kemudian boleh dimasak dengan nasi dan tomato.
Minat terhadap pokok ini masih rendah, tetapi itu perlu berubah kerana dapat menolong kelaparan dunia.
