2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 10:27
Acuan ada di sekeliling kita. Mereka adalah mikroorganisma dari keluarga kulat, tumbuh pada inang dan memakannya.
Terdapat acuan yang dapat menyelamatkan nyawa seseorang dan yang boleh membawa maut. Beberapa meningkatkan rasa keju dan wain, yang lain menjadikan makanan beracun.
Acuan berguna dipanggil mulia, ia meningkatkan rasa produk. Terdapat cetakan biru, putih dan merah, dan tiga jenis khas digunakan untuk makanan. Setelah mereka berkembang di persekitaran semula jadi, mereka kini terpilih di makmal. Produk dijangkiti dengan strain terbaik dalam jumlah tertentu. Produk boleh didapati, terutamanya keju, dengan acuan yang dikembangkan secara semula jadi.
Yang paling popular dan mahal keju acuan adalah keju biru. Ini termasuk Roquefort Perancis, Gorgonzola Itali, Stilton Inggeris, keju hijau Bulgaria dan lain-lain.
Roquefort adalah keju domba dengan warna kuning lembut, aroma kaya dan rasa berkrim ringan. Ia akan matang dari 4 hingga 9 bulan sebelum dimakan
Gorgonzola adalah setaraf Itali dengan Roquefort dari segi daya saing. Ia dibuat dari susu lembu atau kambing, dan kadang-kadang sebagai campuran kedua-duanya. Keju ini sangat berlemak, hampir separuh dari kandungannya jatuh pada kandungan lemaknya. Kulitnya tebal dan berwarna kemerahan dari acuan.
English Stilton dibuat dari susu lembu. Untuk 8 kilogram keju ini 10 kali lebih banyak susu. Ia tersedia bukan sahaja dalam keju biru, tetapi juga berwarna putih.
Keju acuan hijau Bulgaria dari wilayah Teteven adalah keju domba dengan rasa dan aroma yang luar biasa, yang dibuat mengikut resipi yang diawetkan di rantau ini selama beratus-ratus tahun. Hanya dua tempat lain di Eropah yang membuat keju acuan hijau, yang menjadikannya produk makanan yang sangat berharga.
Acuan juga digunakan untuk membuat beberapa jenis arak. Terdapat varieti anggur tertentu yang, jika dituai pada waktu yang tepat apabila mengandungi sejumlah cetakan mulia, menghasilkan wain pencuci mulut yang sangat baik. Botrytis cinerea meningkatkan rasa anggur dengan mempengaruhi gula mereka. Acuan Cladosporium celare mempunyai kesan yang baik terhadap rasa anggur semasa ia matang di bilik bawah tanah.
Dengan bantuan beberapa jenis acuan mulia, salami, kicap dan bir dibuat. Sebilangan besar makanan dibuat dengan acuan penisilin, yang dikaitkan dengan ubat penisilin, yang ditakrifkan sebagai alat menyelamatkan nyawa terbesar dalam perubatan moden.
Disyorkan:
Petua Untuk Acuan Pada Makanan
Sekeping keju atau keju kuning, sup masam, yogurt ditutup dengan acuan biru-hijau boleh didapati di hampir setiap peti sejuk. Bolehkah produk ini digunakan atau masih boleh dibuang? Penting untuk diketahui bahawa beberapa jenis acuan sangat beracun, bahkan boleh membentuk bahan karsinogenik, yang disebut mitotoxin, yang apabila terkumpul di dalam badan menyebabkan penyakit serius.
Makanan Laut Sangat Sedap Dengan Sos Fra Diavolo
Diterjemahkan, frasa Itali Fra Diavolo bermaksud "saudara syaitan" dan pada abad kelapan belas orang Perancis memanggil Neapolitan Michele Pezza. Dia menjadi terkenal sebagai pemimpin pembela Naples dari pencerobohan pasukan Napoleon.
Beg Revolusi Akan Melindungi Makanan Daripada Acuan
Para saintis telah mencipta beg revolusi yang akan menghalang pertumbuhan jamur dan bakteria pada produk. Teknologi baru adalah beg plastik yang akan melindungi roti, keju dan produk makanan lain dari acuan lebih lama, sehingga meningkatkan jangka hayatnya.
Kombinasi Makanan Pelik Yang Sangat Sedap
Kejutkan pancaindera anda dan bereksperimen dengan beberapa kombinasi yang tidak biasa antara makanan yang sangat lazat, yang ditawarkan oleh foodpanda. Pizza dengan kentang atau buah ara Pizza kentang adalah salah satu rutin aneh yang sering didengar oleh kebanyakan orang.
Bawang Putih Merah Jambu Melindungi Makanan Daripada Acuan
Bawang putih atau bawang putih adalah sayur-sayuran bulat bulat dari keluarga bawang. Spesies ini hanya dijumpai. Ia dipercayai hasil pemilihan budaya puluhan tahun yang lalu. Yang paling biasa dikonsumsi adalah struktur simpanan bawah tanah yang disebut kepala.