2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Buah delima (Punica granatum) adalah pokok renek atau pohon yang mencapai ketinggian 8 meter, yang mekar dengan dunia besar dan merah. Buahnya yang enak mempunyai kulit keras, dengan banyak biji merah jambu, kuning dan merah. Bahagian dalam delima berair dan sangat menyerupai bentuk oren. Delima sangat enak untuk makanan dan telah dihargai selama ribuan tahun sebagai ubat.
Setiap biji individu di dalam delima berwarna telus dan dibungkus dengan daging merah terang. Buah beri mempunyai rasa manis dan masam yang sangat spesifik dan menyegarkan. Buah ini mempunyai rasa dan kualiti kesihatan yang sangat berharga. Ia adalah tanaman tahan kemarau yang terdapat di Asia, Afrika, Mediterranean dan barat daya Amerika Syarikat.
Walaupun ia ditanam untuk buahnya yang boleh dimakan, tetapi biasanya tukang kebun menanamnya hanya untuk hiasan di taman. Di negara kita pokok delima terdapat dalam bentuk pokok buah-buahan di bahagian selatan negara ini dan di pantai Laut Hitam. Di negara jiran selatan kita - Yunani dan Turki, delima meluas.
Sejarah umat
Sejarah delima dapat ditelusuri sejak zaman kuno. Legenda mengatakan bahawa kerana sebutir buah delima, Demeter, dewi kesuburan, dari mitologi Yunani kuno, ditakdirkan kehilangan puterinya Persephone kerana Hades, dewa dunia bawah. Delima telah mewujudkan banyak simbolisme dalam mitologi dan masakan Lebanon, Iran dan Turki.
Di Mesir kuno, di makam Firaun Amenhotep, gambar dari dilahirkan. Ini bukan kebetulan - kerana delima orang Mesir adalah simbol kesuburan dan penawar bagi banyak penyakit. Perubatan Tibet telah lama mengetahui kualiti berharga delima - jus delima manis telah berjaya digunakan dalam gastralgia, batu ginjal, dan delima masam - untuk melawan diabetes.
Dalam perubatan masyarakat Arab dengan jus dilahirkan sakit kepala, angina, dan gangguan gastrointestinal diatasi. Bagi orang India, cecair itu seperti ragweed - mereka menggunakannya untuk meremajakan. Dalam perubatan tradisional Cina, rebusan kulit buah delima digunakan sebagai agen tonik dan anti-radang yang merangsang metabolisme.
Komposisi buah delima
Delima adalah hadiah unik dari alam semula jadi, kaya dengan banyak vitamin dan unsur surih. Di dalamnya kita dapati banyak vitamin - B1, B2, P, C. Biji merah mengandungi asid sitrik, tanin dan polifenol, yang sangat penting bagi tubuh untuk meningkatkan nada saluran darah. Dengan pengambilan buah delima secara berkala, kolesterol jahat menjadi baik kerana buah-buahan ini secara serius meningkatkan ketepuan oksigen darah.
Jus delima yang baru diperah adalah minuman yang menyegarkan dan lazat, terkenal di negara-negara hangat kerana kemampuannya untuk menghilangkan dahaga dengan sempurna. Dalam jus dilahirkan mengandungi gula (kira-kira 20%), asid organik (malik dan sitrik, 9%), mineral - mangan, fosfor, magnesium, aluminium, silikon, kromium, nikel, kalsium, tembaga (0.2-0.3%), dan juga dan vitamin C, B1, B2, B6, B12, P dan A. Delima mempunyai kandungan vitamin C tertinggi dan kandungan vitamin A. terendah.
Pewarna dalam delima banyak - terdapat sejumlah besar minyak flavonoid, protein, selulosa dan minyak cair yang mengandung vitamin E. Terdapat banyak tanin di kulit buah delima. Selalunya sejumlah kecil kering dan teh disiapkan, yang mana berjaya dirawat gangguan perut.
100 g delima mengandungi: Kalori 83, Protein 1.67 g, Karbohidrat 18.7 g, Lemak 1.17 g
Pemilihan dan penyimpanan buah delima
Sentiasa memilih buah yang lebih berat dengan kulit segar. Yang bagus dilahirkan berat dan besar. Kulitnya mesti kering, tanpa bintik dan kawasan lembut. Puting mesti dirasakan melaluinya. Buah utuh dilahirkan berjaya disimpan di dalam peti sejuk sehingga 1 bulan, dan di dalam peti sejuk benih buah yang sedap dapat bertahan hingga 3 bulan. Walau bagaimanapun, pembekuan tidak lebih baik daripada makan buah delima segar.
Kegunaan buah delima
Buah delima bukan hanya buah yang enak yang sangat sesuai untuk pencuci mulut, tetapi juga digunakan untuk membuat sos yang sangat menarik. Anda boleh mencampurkan 1 sudu kecil. jus delima dengan 1/2 sudu kecil. kacang tanah dan pasli cincang halus. Masukkan sedikit lada hitam, yang akan memberi anda sos yang sangat baik untuk daging dan ikan. Biji delima boleh dikeringkan dan ditambahkan ke dalam hidangan kacang polong dan kekacang. Di India, campuran ini dikenali sebagai anardana. Jus buah delima, seperti jus buah lain, sangat sesuai untuk mengasinkan daging, kerana ia berair dan lembut.
Buah delima juga digunakan dalam bentuk kalengan. Mereka kadang-kadang digunakan untuk mewarnai gula-gula, termasuk ais krim. Dalam masakan Timur gunakan jus rebus dan pekat dari dilahirkan untuk melengkapkan rasa hidangan daging panggang, ayam dan ikan. Buah delima dapat digunakan untuk membuat acar, mousses, dll., Dan juga dapat digunakan untuk menghias berbagai makanan penutup.
Khasiat buah delima
Jelas bahawa ekstrak delima mempunyai kesan antispasmodik dan anti-radang, yang disahkan oleh sains perubatan moden. Kajian dalam beberapa tahun kebelakangan ini menunjukkan bahawa pengambilan buah delima secara berkala dapat membantu mempercepat kelahiran anak.
Terdapat juga justifikasi saintifik untuk dakwaan bahawa delima mengandungi sebatian yang disebut phytoestrogen. Mereka berjaya mengganti kekurangan hormon estrogen dalam tubuh wanita. Wanita yang menggemari rasa buah delima dan memakannya secara berkala mempunyai masa menopaus yang jauh lebih menyakitkan. Untuk tujuan perubatan, bahkan kulit pokok, bunga dan buah-buahan yang masak pada musim luruh digunakan.
Sejak zaman dahulu lagi dalam perubatan rakyat, delima digunakan sebagai ubat untuk demam, malaria, kudis, angina, batuk, anemia, asma bronkial, dalam perawatan tuberkulosis, radang paru-paru, krisis ginjal, dermatitis, luka bakar dan keracunan. Jus buah delima masam dan masam manis disyorkan untuk pesakit kencing manis dan berjaya menurunkan suhu.
Infusi delima mempunyai kesan yang baik terhadap sakit perut, gangguan gastrousus, sakit kepala dan banyak lagi. Ia menekan bakteria gram positif, dan polifenol dari kulit kayu menghentikan pertumbuhan batang disentri.
Orang dalam keadaan pra-infark memulihkan aktiviti jantung mereka berkat hanya 50 g jus delima setiap hari. Hadiah berharga dari alam ini mempunyai satu lagi kebaikan tambahan - 200 ml jus delima sama dengan 1 pil Viagra - aneh kerana mungkin terdengar, ini adalah hasil karya ilmiah sekumpulan pakar.
Delima ajaib digunakan secara berterusan dalam memperindah dan dalam pelbagai prosedur kosmetik. Ternyata, buah ini adalah salah satu antioksidan semula jadi yang paling berkesan yang dapat mencegah penuaan kulit. Digunakan untuk jeragat, jus delima adalah kaedah berkesan menyembunyikannya.
Jus dari dilahirkan juga berperanan sebagai ubat kumur - bilas mulut anda dengan jus delima, yang akan membantu anda mengatasi masalah pada rongga mulut dan bau mulut. Hampir tidak ada bahagian buah berharga ini harus dibuang kerana dapat digunakan dengan jayanya untuk pelbagai tujuan.
Partisi putih antara biji delima juga digunakan - ia dikeringkan dan ditambahkan ke dalam teh. Mereka mempunyai kemampuan untuk menenangkan sistem saraf dan berjaya melawan insomnia. Sekiranya anda mengalami tekanan dan tidur yang tidak stabil, teh seperti itu akan berguna.
Merebus kulit buah delima juga digunakan untuk rambut yang cantik. Untuk melakukan ini, potong kulit dua buah delima menjadi kepingan kecil, isi dengan 1 liter air mendidih dan biarkan di atas dapur selama 3 minit. Sejukkan cecair, tapis dan bilas rambut anda setelah mencucinya.
