Marjoram

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Marjoram dikenali dengan nama Latin Origanium hortensis. Tanah air rempah-rempah ini dianggap sebagai tanah Afrika Utara, di mana bahkan hari ini merupakan tanaman abadi, sementara di tempat lain ia tumbuh setiap tahun. Rasa dan aroma marjoram yang terkenal telah terkenal sejak zaman kuno, dan hari ini popularitinya dalam masakan tidak menurun. Hari ini, marjoram ditanam terutamanya di Mediterranean dan Afrika Utara.

Dengan sifatnya marjoram adalah tumbuhan herba yang mempunyai bunga merah atau putih. Marjoram berasal dari keluarga Oral Family. Terutama ciri marjoram adalah aroma kuat khusus, yang tidak dapat dikelirukan dengan rempah lain. Marjoram dianggap berkaitan dengan oregano. Origanum majorana adalah tumbuhan termofilik. Ketinggiannya mencapai dari 20 hingga 50 sentimeter.

Sejarah marjoram

Sejarah Marjoram adalah milenium. Bersama dengan daun salam, ia adalah antara ramuan suci di wilayah Mediterranean, terutamanya di Yunani, Rom. Marjoram telah digunakan dengan hormat khusus di Afrika Utara - di tanah Algeria, Tunisia dan Maghribi.

Pada Zaman Pertengahan, marjoram digunakan untuk merawat epilepsi. Bahkan di era Yunani-Rom, marjoram menikmati populariti dan penggunaan yang luas. Legenda yang menarik mengatakan bahawa orang Yunani kuno percaya bahawa jika marjoram tumbuh di kubur seseorang, si mati menikmati kedamaian dan kebahagiaan abadi di akhirat.

Komposisi marjoram

Kelopak dari marjoram mengandungi 0, 7-1% minyak pati, fenol, dan juga kaya dengan vitamin C, provitamin A, pektin dan nutrien lain. Marjoram adalah rempah yang mengandungi zat penting dan pahit, alkaloid, tanin dan fenol.

Penyimpanan marjoram

Marjoram paling kerap dijual kering. Simpan di dalam kabinet sejuk dan kering yang tidak dapat dijangkau oleh cahaya matahari atau kelembapan.

Memasak dengan marjoram

Bahagian atas tanaman digunakan sebagai rempah marjoram. Mereka dibezakan dengan aroma dan rasa yang sangat sedap. Marjoram digunakan sebagai rempah yang sangat baik untuk kambing dan ayam. Marjoram juga ditambah dengan pelbagai jenis sosej.

Penggunaannya yang luas dalam memasak memberi rempah yang baik untuk hidangan tomato, serta pelbagai roti dan salad dressing. Marjoram adalah tambahan yang popular untuk masakan Itali, Perancis, Afrika Utara dan Amerika. Marjoram kering dan thyme adalah kombinasi yang sangat baik terutamanya untuk pengeluaran sosej, kerana orang Jerman adalah salah satu peminat rasa marjoram yang paling bersemangat.

Marjoram juga merupakan salah satu rempah klasik untuk hati goreng. Kombinasi marjoram terbaik, selain thyme, adalah gabungan rasa daun salam, lada hitam dan juniper. Aroma marjoram khusus sesuai sebagai bahan tambahan untuk sayuran selulosa, seperti kubis. Ia sesuai dengan hidangan ikan, serta hampir semua jenis pasta.

Marjoram boleh digabungkan dengan rempah lain. Kombinasi dengan gurih dan pasli sesuai untuk penyediaan kekacang, untuk daging panggang, ia boleh digabungkan dengan bawang putih dan rosemary. Ia menyerupai oregano, tetapi aroma dan rasa marjoram jauh lebih halus dan manis daripada oregano.

Marjoram yang semakin meningkat

Marjoram tumbuh dengan baik di iklim kering dan hangat. Sekiranya anda memeriksanya di rumah selama bulan-bulan musim sejuk, kilang itu harus dilindungi dari fros dengan membawanya ke dalam rumah. Terdapat jenis marjoram yang malar hijau. Marjoram jarang disiram - sebulan sekali dengan 1-2 sudu teh air.

Pada akhir musim panas atau awal musim luruh, tanaman marjoram harus dibasuh dengan baik dan dikeringkan dengan teliti agar siap digunakan untuk masakan. Pada prinsipnya, marjoram tidak memerlukan pembajaan, tetapi tanah di mana ia tumbuh mesti dikeringkan dengan baik.

Iklim yang hangat sangat penting bagi marjoram untuk mengembangkan rasanya sepenuhnya. Pada waktu yang sama, apabila dikeringkan, marjoram kehilangan sebahagian aromanya, memperoleh rasa yang agak pahit.

Kelebihan marjoram

Marjoram mempunyai aplikasi yang luas. Selain menjadi rempah dan ramuan, marjoram adalah bahan mentah yang berharga untuk industri minyak wangi. Antara khasiat marjoram yang berguna pada kesihatan manusia adalah kebolehannya sebagai antispasmodik, antiseptik, vasodilator.

Selain itu, marjoram mempunyai keupayaan untuk merangsang pencernaan kita. Diambil secara dalaman, marjoram meningkatkan fungsi sistem pencernaan, mempunyai kesan antispasmodik dan antiseptik.

Marjoram membantu masalah perut, memberi kesan menenangkan dan menyegarkan. Ia mempunyai kesan diuretik, berguna untuk keseleo dan lebam serta antiseptik yang kuat.

Merangsang pencernaan, mempunyai kesan vasodilating dan antispasmodik. Marjoram berguna untuk anemia, masalah hati, bronkitis dan cirit-birit.

Marjoram dianggap sebagai salah satu ramuan terbaik untuk kesihatan wanita. Ia mengawal gejala sindrom pramenstruasi - perubahan mood, kesakitan dan rasa tidak enak badan. Ramuan ini juga berguna semasa menopaus, apabila sejumlah perubahan terjadi pada tubuh wanita. Ia juga membantu dengan keadaan wanita yang istimewa - ia sangat mengagumkan apabila susu ibu berhenti dan membantu mempromosikannya.

Marjoram mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang yang sangat baik. Oleh kerana kualiti ini, ia memberi kesan yang baik dalam proses pemulihan dari pelbagai penyakit. Melegakan simptom selsema.

Marjoram juga digunakan untuk merawat gastritis. Dalam bentuk teh sangat berkesan dalam fasa akut gastritis. Adalah baik untuk memulakan rawatan keadaan ini pada fasa awal, kerana jika anda tidak memberi perhatian, gastritis secara beransur-ansur menjadi kronik dan menyebabkan manifestasi yang lebih negatif.

Ubat rakyat dengan marjoram

Marjoram boleh digunakan untuk pembasmi kuman semula jadi. Bahagian tanaman yang boleh digunakan adalah bunga dan daun. Dalam perubatan rakyat, marjoram digunakan untuk keradangan sinus.

Untuk tujuan ini, mandi wap dibuat dengan ramuan, kerana seseorang bersandar di atas kapal dengan air panas dan marjoram, meletakkan tuala di kepalanya dan menyedut wap. Prosedur boleh dilakukan 2-3 kali sehari untuk melegakan sakit kepala dan ketidakselesaan yang disebabkan oleh radang sinus.

Teh marjoram digunakan untuk melegakan sejumlah masalah pencernaan, termasuk kekejangan, gas, penyakit hati, kehilangan selera makan, batu empedu.

Dipercayai bahawa merebus marjoram berguna pada tahap awal campak, kerana jerawat membunuh lebih mudah dan campak lebih cepat.

Daun herba kering juga boleh digunakan untuk kegunaan luaran. Untuk tujuan ini, mereka dimasukkan ke dalam beg dan digunakan sebagai kompres panas untuk melegakan rematik dan bengkak yang menyakitkan.

Minyak pati marjoram

Minyak pati marjoram sangat berguna. Ia tidak mahal, mudah diakses, dan sifatnya lebih baik. Ia paling sering digunakan untuk insomnia dan keletihan kronik, keseleo dan sakit otot, migrain, tekanan dan kegelisahan yang berlebihan.

Jenis minyak pati ini juga digunakan dalam keadaan mental seperti hiperaktif, histeria, menyeimbangkan keinginan dan menenangkan fikiran. Ia juga disyorkan untuk meningkatkan libido.

Minyak pati marjoram juga menolong sakit gigi. Beberapa tetes minyak dijatuhkan pada bola kapas bersih, yang disapu pada gigi yang sakit.

Walau bagaimanapun, sebelum memulakan aromaterapi dengan minyak marjoram, lebih baik berjumpa doktor untuk mengelakkan kemungkinan kesan sampingan.

Kesan sampingan marjoram

Marjoram dianggap sebagai ramuan yang selamat dan boleh digunakan dengan selamat. Bagaimanapun, marjoram segar boleh menyentuh kulit sehingga menyebabkan kemerahan dan bengkak. Merebus dengan marjoram tidak boleh diminum dalam jangka masa yang lama, lebih baik berjumpa doktor. Tidak digalakkan semasa mengandung.

Sekiranya seseorang mengalami alergi terhadap kemangi, oregano, bijak, lavender dan rempah hijau lain, ada baiknya berhati-hati dengan pengambilan marjoram, agar tidak menyebabkan reaksi alergi dan gejala berbahaya.