2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Terdapat banyak jenis risotto. Ia boleh disiapkan tanpa lemak, dengan daging, ikan atau makanan laut. Walau bagaimanapun, resipi klasik untuk penyediaannya hanya satu dan tidak sukar untuk disediakan walaupun untuk pemula di dapur.
Pada dasarnya untuk membuat risotto yang sempurna adalah pilihan nasi. Adalah baik untuk menjadi jenis bulat, yang paling sesuai adalah Arborio atau Carnaroli. Dalam kes varieti beras yang panjang, kanji dilepaskan dengan lebih perlahan, yang tidak membenarkan konsistensi berkrim yang diperlukan.
Dikehendaki dalam resipi untuk risotto klasik juga rosemary rempah dan kemangi.
Risotto klasik
Produk yang diperlukan: 1 sudu kecil beras bijirin bulat, 1 bawang, 1 sudu kecil. wain putih kering, 1-2 ulas bawang putih, 3-4 sudu kecil. air panas atau kaldu sayur, minyak zaitun, lada hitam, garam, kemangi, rosemary
Kaedah penyediaan: Pada dasarnya dalam resipi risotto adalah bahawa nasi tidak dicuci. Oleh itu ia mengekalkan semua kanji. Sekiranya anda masih perlu mencuci, jangan biarkan ia sangat teliti.
Di Itali utara risotto disediakan dengan mentega dan keju dan krim berminyak. Walau bagaimanapun, resipi klasik berasal dari Itali selatan, di mana ia dimasak terutamanya dengan minyak zaitun.
Panaskan 2-3 mm minyak zaitun dalam periuk pekat tebal, lebih baik dengan lapisan Teflon. Goreng bawang cincang halus dan 1-2 ulas bawang putih di dalamnya. Sekiranya anda ingin menambahkan sayur-sayuran dan cendawan yang berbeza ke risotto, mereka juga digoreng bersama bawang selama 1-2 minit.
Akhir sekali masukkan nasi. Kacau risotto dengan tekun selama 2-3 minit lagi sehingga nasi mula menjadi lut. Masukkan segelas wain putih kering dan kacau lagi.
Apabila wain diserap, mulailah menuangkan gelas dengan segelas air panas atau kaldu sayur panas dengan kacau berterusan.
2-3 minit sebelum akhir memasak, masukkan semua rempah dan garam. Risotto siap apabila beras lembut tetapi dengan inti keras. Konsistensi harus masam, tetapi tidak terlalu tipis.
Keluarkan risotto dari api dan campurkan dengan sedikit minyak zaitun. Taburkan dengan keju dan parmesan di atas sambil masih suam. Adalah baik untuk membiarkannya di bawah penutup selama 15 minit sebelum disajikan.
Risotto disajikan hangat dan dengan segelas wain putih yang baik.
Disyorkan:
Mari Sediakan Rempah Sayur Kita Sendiri
Rempah-rempah adalah sesuatu yang tidak dapat dilakukan oleh hidangan. Mereka memberikan rasa, aroma dan membangkitkan selera. Penyelesaian yang baik selama bulan-bulan musim panas, ketika kita mempunyai semua jenis sayur-sayuran dan rempah-rempah, adalah menyediakan rempah sayur universal untuk digunakan pada bulan-bulan musim sejuk.
Mari Sediakan Cili Langkah Demi Langkah
Adakah anda mahukan sesuatu yang eksotik dan pedas? Kemudian masak cili untuk makan malam. Kami tidak membincangkan tentang sos panas yang boleh didapati di kedai-kedai, tetapi mengenai makanan istimewa yang disukai di luar negara. Ia dibuat dari daging cincang, bawang, bawang putih dan lada yang sangat panas.
Sediakan Tiramisu Klasik Langkah Demi Langkah
Tidak diragukan lagi tiramisu adalah salah satu pencuci mulut yang paling popular, paling digemari dan paling kerap disediakan. Walau bagaimanapun, resipi untuknya sangat pelbagai sehingga nama tiramisu disebut pencuci mulut yang tidak kelihatan seperti resipi klasik.
Mari Sediakan Focaccia Klasik
Resipi Itali klasik tersebar di seluruh dunia. Persoalan lain ialah adakah persembahan itu dilakukan sebagaimana yang ditentukan oleh tradisi Itali. Salah satu kepakaran pasta Itali, yang semakin popular di Bulgaria, adalah focaccia. Ia adalah pendahulu pizza.
Mari Sediakan Adjika Merah Klasik
Kata adjika bermaksud garam. Ini digunakan untuk membuat produk yang disebut lada, yang bermaksud garam dengan lada merah panas. Terdapat banyak jenis adjika, tetapi pada dasarnya sama - garam, lada panas merah, bawang putih. Bergantung pada apa yang terkandung di dalamnya, ia boleh menjadi merah, coklat, hijau, oren dan semuanya ditentukan oleh komposisi rempah yang digunakan untuk penyediaannya.
