2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Rasa dill, jelatang dan pasli adalah bahagian penting dalam masakan tradisional Bulgaria. Berikut adalah beberapa peraturan mudah untuk menyimpannya.
Penyimpanan dill
Semburkan tangkai dill dengan ringan sepanjang keseluruhannya dengan semburan, kemudian bungkus dengan longgar di kertas dapur dan tutup di dalam kotak plastik atau sampul surat, yang diletakkan di dalam peti sejuk. Oleh itu, dill dapat kekal segar hingga seminggu atau lebih lama.
Anda juga boleh memotong batangnya di bahagian bawah, memasukkannya ke dalam segelas air sejuk, membungkus tangkai dill dengan kertas dapur yang lembap, dan kemudian membungkusnya dengan longgar dalam beg plastik atau sampul di atasnya. Oleh itu, dill siap disimpan di dalam peti sejuk dan tidak akan menyerap bau produk lain.
Batang adas segar boleh dibekukan hingga dua bulan, tetapi warna hijau mereka akan menjadi gelap selepas itu. Mereka tidak perlu dicairkan sebelum digunakan. Dibasuh dengan baik dan digoncang dari air, dill diletakkan dalam kedudukan tegak dalam beg plastik dengan ritsleting dan siap dibekukan. Oleh itu, jauh lebih enak dan mengekalkan sifat aromatiknya ketika dimasak sebelum dikeringkan.
Benih Dill, seterusnya, disimpan di tempat yang gelap, kering dan sejuk dan digunakan sehingga enam bulan untuk rasa yang terbaik.
Penyimpanan jelatang
Jelatang juga harus disimpan di dalam bekas air sehingga digunakan. Apabila kita mula memasaknya, kita mesti mencucinya, membakarnya dan memotongnya menjadi sekeping kecil seperti yang diperlukan oleh resipi.
Untuk simpanan musim sejuk, ia boleh diletakkan di dalam beg plastik, sebelum memerhatikan langkah-langkah di atas: mencuci, melecur dan mengiris. Ia juga dapat dicincang dengan pemproses makanan mentah setelah dicuci, dan dengan itu disiapkan agar sesuai untuk pembekuan, dan ia akan menyimpan lebih banyak nutrien yang berharga. Ia bagus untuk digunakan pada bulan-bulan pertama selepas pembekuan.
Penyimpanan pasli
Pertama, potong hujung bawah tangkai pasli. Pastikan daun kering sepenuhnya. Masukkan tangkai pasli ke dalam balang atau cawan, sebagian diisi dengan air, sehingga parasnya mencapai separuh batangnya.
Sekiranya anda akan meletakkan pasli di dalam peti sejuk, tutup di atasnya dengan beg plastik, walaupun disimpan dengan baik pada suhu bilik. Tukar air di dalam mangkuk di mana pasli diletakkan sebaik sahaja anda melihat bahawa warnanya sudah mulai berubah.
Peraturan yang sama diikuti untuk membekukannya seperti adas. Pasli dicuci, digoncang dan dikeringkan dengan baik, kemudian diletakkan dengan teliti ke dalam beg plastik dengan ritsleting, memastikan bahawa bentuk kelopaknya tidak terganggu dan siap dibekukan.
Beg ritsleting sangat sesuai kerana tidak berkerut dan melipat semudah beg plastik dan sampul surat biasa. Mereka dapat menyimpan rempah-rempah dengan lebih baik, di mana kita ingin mengekalkan rupa semula jadi daun dan batangnya.
Disyorkan:
Cara Mengeringkan Pasli, Dill Dan Oregano
Bayangkan bagaimana hidangan anda akan terasa pada musim sejuk ini jika anda mempunyai rempah-rempah anda sendiri dari kebun untuk menambahnya. Sage, thyme, gurih musim panas, dill, daun salam, oregano, rosemary dan pasli tidak begitu sukar dikeringkan kerana kelembapan rendah yang terdapat di dalam daunnya, yang mudah mengering atau membeku.
Penyimpanan Pasli
Parsley adalah salah satu rempah hijau yang paling banyak digunakan - digunakan untuk membakar sup, piring, salad, menghias hors d'oeuvres. Parsley menambah rasa dan aroma yang menyenangkan untuk hidangan apa pun. Terdapat pelbagai cara untuk menyimpan pasli sehingga boleh digunakan pada bila-bila masa sebagai tambahan kepada hidangan kegemaran anda.
Penyimpanan Dill Dan Pasli
Untuk mengekalkan aroma dan khasiat bermanfaat dill dan pasli, anda perlu menyimpannya dengan betul. Selepas anda membeli pasli atau dill, bungkus dengan surat khabar dan masukkan surat khabar itu dengan nilon. Letakkan bungkusan ini di bahagian bawah peti sejuk - supaya rempah hijau akan tetap segar dan wangi untuk waktu yang lama.
Bekukan Pasli Dan Dill
Ramai yang akan mengatakan bahawa rempah segar dijual sepanjang tahun, dan menyimpannya tidak ada gunanya. Tetapi ia tidak seperti itu! Sering kali kita berada dalam situasi di mana kita mula memasak sesuatu yang tidak dijangka dan perlu segera menambah pasli atau dill.
Mengapa Kita Mesti Makan Lebih Banyak Pasli Dan Dill
Rempah segar adalah sebiji bom vitamin dan kita semua tahu bahawa. Contohnya, vitamin K yang sangat berguna disyorkan untuk dimakan sepanjang tahun. Banyak rempah-rempah juga tumbuh di rumah hijau dan oleh itu - anda boleh mendapatkannya dengan senang pada musim gugur dan musim sejuk yang sejuk, apabila ia sangat diperlukan oleh badan.
