Armagnac

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Armagnac adalah minuman beralkohol yang dibandingkan dengan brendi dan cognac. Ia dihasilkan hanya di bahagian barat daya Perancis. Adalah diterima bahawa ini adalah minuman suling pertama. Armagnac adalah salah satu minuman kegemaran orang Perancis dan dengan alasan ini mereka suka bergurau, dengan mengatakan bahawa mereka menyimpan minuman ini untuk diri mereka sendiri sambil memberikan cognac kepada dunia. Dan sebenarnya, eksport cognac jauh lebih tinggi daripada Armagnac. Fakta menarik tentang minuman ini ialah ia diterima sebagai hadiah berprestij, sesuai terutama untuk separuh manusia yang halus.

Sejarah Armagnac

Seperti yang telah disebutkan, Armagnac adalah minuman suling tertua di Perancis. Ini telah terkenal di negara ini selama berabad-abad dan pada asalnya dimakan kerana sifat terapeutiknya. Dikatakan bahawa pada abad keempat belas minuman itu diambil sebagai bantuan kemerahan dan pembakaran mata. Ia juga dipercayai bermanfaat pada gout, hepatitis dan penyakit lain.

Ia juga digunakan sebagai urut untuk memulihkan anggota badan yang lumpuh dan menyembuhkan luka dengan lebih cepat. Menurut pengamatan orang-orang di Zaman Pertengahan, yang diambil dalam jumlah kecil, Armagnac mengangkat semangat, meningkatkan ingatan dan membantu ekspresi penerima yang lebih bijak.

Di samping itu, wanita percaya bahawa memakannya memelihara awet muda dan, terutama sekali, penampilan kulit yang baik. Pada abad kelima belas dan ketujuh belas, Armagnac diedarkan terutama di beberapa pasar di Perancis, tetapi kemudian peniaga Belanda menjadikan produk alkohol lebih popular.

Pengeluaran Armagnac

Supaya minuman boleh dipanggil Armagnac, mesti memenuhi beberapa syarat. Sebagai permulaan, minuman beralkohol perlu dihasilkan hanya dalam satu wilayah Armagnac tertentu di wilayah Gascony yang bersejarah. Untuk membuatnya, sulingan yang diperoleh dari pelbagai jenis anggur, termasuk June Blanc, digunakan. Proses pengeluaran merangkumi beberapa langkah yang diatur.

Apa yang spesifik mengenai alkohol jenis ini ialah ia diperoleh dengan kaedah penyulingan berterusan yang disebut. Menggunakan wain yang mesti diputihkan dan bersih, iaitu tanpa gula dan sulfur. Distilasi permulaan mempunyai kandungan alkohol 52-70 peratus.

Selepas penyulingan, alkohol Armagnac ditinggalkan dalam tong yang diperbuat daripada oak Perancis. Ketika matang, zat ini berubah warnanya dan memperoleh warna karamelnya, yang mungkin berbeza dari satu spesies ke spesies. Kehadiran cecair di dalam kapal kayu juga bertanggung jawab atas aroma yang mempesona.

Walaupun secara amnya pengeluar Armagnac menggunakan penyulingan tunggal, pada tahun 1972 penyulingan berganda disahkan. Walau bagaimanapun, lebih sukar untuk dilaksanakan dan juga memerlukan lebih banyak sumber, jadi ia kurang digunakan. Tetapi kita mesti perhatikan bahawa setelah itu rasa dan bau minuman itu jauh lebih halus dan halus.

Armagnac adalah minuman yang lebih hebat untuk penuaan. Kami mempunyai pematangan yang berbeza untuk jenama yang berbeza. Tetapi minuman biasanya berumur antara tiga hingga dua belas tahun. Sudah tentu, kita juga mempunyai wakil spesies yang jauh lebih tua.

Ciri-ciri Armagnac

Armagnac adalah minuman dengan ciri-ciri yang tidak dapat dilupakan. Rasanya sangat mendalam, kuat dan kaya, yang dirasakan setelah minum pertama. Pada masa yang sama ia memberikan kesan dan aroma, mengingatkan aroma bunga seperti bunga mawar dan melati.

Di beberapa anggota spesies, bau prun telah ditambahkan. Sekiranya minuman itu telah matang sedikit lebih lama di dalam tong kayu oak, ia akan memperoleh aroma kayu oak dan kulit lama. Selepas minum, anda dapat merasakan rasa yang lembut dan lembut.

Melayan Armagnac

Armagnac adalah minuman yang, untuk menunjukkan kualiti yang paling mengagumkan, mesti disajikan dalam gelas yang sesuai dan pada suhu yang sesuai. Pakar menasihatkan untuk menggunakan cawan khas untuk Armagnac jenis tulip. Sekiranya anda tidak berpeluang mendapatkannya, anda boleh menghidangkan minuman beralkohol dalam gelas cognac sederhana. Bagi suhu hidangan, suhu antara 15 dan 20 darjah.

Armagnac bukanlah minuman yang disajikan sebelum makan. Malah disyorkan untuk disajikan pada akhir makan. Walau bagaimanapun, ini tidak bermaksud bahawa ia harus dimakan sendiri. Ia boleh dicampurkan dengan minuman panas seperti kopi atau minuman ringan sebagai tonik.

Pencuci mulut buah adalah yang terbaik untuk minuman ini. Anda boleh menggabungkannya dengan semua jenis salad buah, ais krim, kue keju, kek dan semua jenis kek yang mengandungi buah-buahan seperti raspberi, blueberry, blackberry, plum, ceri, ceri masam dan banyak lagi. Antara tawaran yang sesuai ialah Cake with fruit, Blueberry cheesecake, Cheesecake with blackcurrant.

Armagnac juga sesuai untuk disajikan dengan kek coklat, baik yang mentah dan juga panas. Jangan ragu untuk menyelaraskan rasa minuman dengan godaan manis seperti Chocolate Biscuits, Easy Chocolate Roll, Chocolate Jelly, Chocolate Hedgehogs dan banyak lagi.

Yang lebih muda Armagnac ia boleh disajikan lebih awal, kerana disajikan dengan hidangan daging ringan. Tambahan yang sesuai untuknya adalah hidangan ikan. Cuba gabungkan dengan salmon pate, ikan bakar atau goreng goreng.