2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Sapodilla / Manilkara Sapota /, juga dikenal sebagai pokok kentang, adalah pokok malar hijau yang indah yang mempunyai batang tegak halus dan kulit kayu tebal. Sapodilla adalah milik keluarga Sapotov. Ini adalah tanaman yang sangat lambat, yang di tempat terbuka mencapai ketinggian sekitar 18 meter, dan hutan mencapai 30 meter yang mengagumkan.
Sapodilla berasal dari bahagian selatan Mexico, Semenanjung Yucatan dan Guatemala timur laut. Ia ditanam di seluruh Amerika Tengah, Florida, India, Sri Lanka. Salah satu sebab utama penyebaran sapodilla adalah ketahanannya. Menahan sejuk dan kemarau.
Buah-buahan dari sapodilla berwarna coklat berdaging dan berkarat. Mereka mencapai ukuran dari 3 hingga 8 cm. Di dalam buahnya ada 8 biji, yang berwarna hitam. Berat sebiji buah adalah kira-kira 150 g.
Komposisi sapodilla
Buah-buahan sapodilla kaya dengan sebatian polifenolik, tanin, serat / 5,6 g dalam 100 g /, sejumlah besar antioksidan - vitamin C dan vitamin A. 100 g sapodilla mengandungi 25% pengambilan vitamin C. yang disyorkan.
Sapodilla kaya dengan tembaga, kalium, zat besi, niasin, asid pantotenat dan asid folik. Buahnya terdiri daripada selulosa yang mudah dicerna dan gula sederhana seperti fruktosa dan sukrosa.
Pemilihan dan penyimpanan sapodilla
Sapodilla bukan buah yang sangat biasa di Bulgaria. Sayangnya, buah yang enak itu masih tidak terdapat di kedai, tetapi beberapa kedai khusus menawarkan biji buah. Pesanan dibuat dengan permintaan awal, dan penghantaran dibuat dalam 1-2 bulan.
Penggunaan sapodilla
Pokok sapodilla digunakan terutamanya untuk pengeluaran permen karet, yang dihasilkan dari resin kayu yang dikenali sebagai chicory.
Sejak tahun 1871, di Amerika Selatan dan Tengah, permen karet telah dipatenkan dengan menambahkan gula dan pelbagai rempah untuk meningkatkan rasa pada resin yang diekstrak dari kayu.
Chicory adalah getah semula jadi yang dikumpulkan dari kayu. Terdapat maklumat mengenai penggunaannya sejak Maya. Dikumpulkan dari bulan Julai hingga Februari, semasa musim hujan. Kulit sapodilla berpecah dan jus mengalir dari dalamnya.
Ia dikumpulkan, ditapis dan dipanaskan dengan teliti. Cecair berubah menjadi resin, yang sesuai untuk membentuk kubus gusi. Dari sebatang pokok sapodilla 3-4 kg produk dapat diperoleh setiap tahun.
Fakta yang menarik adalah bahawa pemisahan seperti itu tidak membahayakan tanaman, tetapi pengumpulan resin seterusnya hanya dapat dilakukan setelah 3 tahun.
Pembekal utama chicory adalah Mexico, yang mengeksport lebih dari 2.000 tan setahun ke pasaran dunia dan Amerika Syarikat. Kerana kekurangan chicory sebagai bahan mentah, permen karet hari ini dibuat terutamanya dengan mencampurkan getah, minyak dan resin lain.
Selain chicory, pokok ini juga memberikan buah yang sangat enak. Mereka mempunyai daging seperti jeli yang telus, tetapi buah hijau tidak disukai kerana mengandungi gusi dan melekat pada gusi.
Sebaliknya, buah masak sangat manis dan enak, tidak mengandungi permen karet. Dalam penampilan mereka menyerupai epal.
Buahnya dimakan segar, tetapi bijinya mesti dikeluarkan sebelum dimakan kerana mengandungi asid hidrosianik.
Khasiat sapodilla
Kaya dengan serat dalam buah-buahan sapodilla menjadikan mereka julap yang baik. Serat membantu melegakan sembelit dan melindungi lapisan usus besar dari penyakit serius seperti barah.
Sebilangan besar vitamin antioksidan dalam sapodilla menjadikannya buah yang berharga untuk kesihatan. Vitamin A pada janin sangat penting untuk penglihatan.
Mineral dan vitamin dalam sapodilla penting untuk kesihatan yang optimum kerana ia terlibat dalam pelbagai proses metabolik dalam badan.
Selain buah-buahan pokok yang boleh dimakan, kulit kayu dan biji-bijian juga digunakan. Jus yang diekstrak dari kulit kayu digunakan untuk demam dan cirit-birit, dan minyak diekstrak dari bahagian dalam biji, yang membantu keguguran rambut dan kerengsaan kulit.
