2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Salah satu kesalahpahaman yang paling biasa adalah bahawa minyak zaitun hanya sesuai untuk memasak di dapur sejuk. Bertentangan dengan anggapan bahawa lemak adalah musuh nombor satu kesihatan manusia kerana adanya minyak zaitun, ini tidak berlaku.
Minyak zaitun mempunyai keupayaan untuk mengurangkan pengumpulan lemak di hati. Oleh itu, seperti semua faedah lain, ia mendapat tempat yang berwibawa dalam pemakanan sihat dan pemakanan manusia moden.
Minyak zaitun jauh lebih sesuai daripada lemak lain untuk memasak, menggoreng dan merebus. Tetapi apabila digunakan untuk membakar dan menggoreng, terdapat beberapa ciri yang mesti diperhatikan.
Pertama sekali, ia tidak boleh dipanaskan hingga takat didih, kerana ini akan mengubah komposisi kimianya dan merupakan prasyarat untuk penguraian. Minyak zaitun sangat kaya dengan antioksidan, komponen bioaktif, fenol, yang mempunyai sejumlah manfaat kesihatan yang terbukti.
Walau bagaimanapun, suhu pemprosesan yang tinggi menyebabkan penguraian dan kehilangan kecekapan mereka. Di samping itu, bahan yang berbahaya bagi tubuh terbentuk.
Semasa memasak dengan minyak zaitun, anda harus tahu bahawa tidak lebih dari setengah tahun dari tarikh pembuatannya tidak boleh dipanaskan, kerana ia akan banyak menyemburkan. Ini disebabkan oleh zarah-zarah daging, yang masih belum menetap. Atas sebab ini, minyak zaitun muda mempunyai rasa yang lebih kuat daripada minyak zaitun matang.
Minyak zaitun yang ditekan sejuk tidak boleh digunakan untuk memasak. Ia hanya sesuai untuk penggunaan mentah - terbaik untuk perasa salad. Untuk memasak terdapat minyak zaitun yang dikembangkan khas, yang mengekalkan rasa semasa rawatan panas. Pada kenyataannya, ia tidak mempunyai kualiti yang sama dengan menekan sejuk, tetapi ia pasti lebih sihat daripada minyak.
Apabila digunakan untuk pengetinan, hampir semua minyak zaitun sesuai. Dan hampir semua produk boleh dimasukkan ke dalam tin, paling sering diamalkan dengan sayur-sayuran, keju dan buah-buahan.
Keadaan yang paling penting ialah produk makanan ditutup sepenuhnya dan direbus atau dikeringkan untuk mengeluarkan air daripadanya dan untuk mengelakkan kemungkinan pembentukan acuan.
Apabila minyak zaitun ditambahkan ke dalam salad, lebih baik melakukannya pada akhir. Dengan cara ini ramuan bergabung dengan terbaik. Semasa memanaskan minyak zaitun, anda boleh menambah sedikit bawang putih hancur dan ramuan aromatik segar.
Adalah kepercayaan umum bahawa semasa menyediakan pasta, ada baiknya menambahkan 1-2 sudu minyak zaitun. Dengan cara itu, apabila dimasak, mereka tidak akan melekat. Kami cenderung tidak setuju 100% dengan pernyataan itu, kerana lemak masih tetap di atas air. Yang benar adalah bahawa anda perlu mengaduk secara berkala, terutama pada awalnya jika anda mahu pasta tidak melekat.
Minyak zaitun, digabungkan dengan bawang putih, lada, rosemary dan thyme, sangat sesuai untuk mengasinkan daging. Menambah 1-2 sudu minyak zaitun ke dalam adunan pizza akan menjadikannya sangat elastik.
Disyorkan:
Cara Menyimpan Minyak Zaitun Dan Minyak Sayuran
Minyak disimpan cukup lama berkat pembungkusan kilangnya. Ia dijual dengan penutup yang tertutup rapat dan berkat ia dapat mengekalkan kualitinya selama dua tahun. Botol minyak harus disimpan di tempat gelap yang sejuk. Lebih baik menyimpan minyak yang ditutup dalam gelas daripada botol plastik.
Saintis: Itulah Sebabnya Anda Perlu Memasak Dengan Lebih Banyak Minyak Zaitun
Hampir tidak ada orang yang belum pernah mendengar diet Mediterranean. Ketenaran untuk diet jenis ini berasal dari manfaat kesihatannya yang luar biasa. Makanan ini berdasarkan makanan tradisional untuk wilayah Yunani dan Itali yang disediakan dengan cara yang menjadikannya lazat, berkhasiat dan sihat pada masa yang sama.
Gabungan Minyak Wortel Dan Minyak Zaitun St. John Memberikan Keajaiban Bagi Tubuh
Ubat buatan sendiri dari minyak wortel dan minyak zaitun St.John dapat membantu dengan banyak penyakit dan melegakan kesakitan anda. Resipi mudah disediakan dan anda hanya memerlukan dua produk ini, dan inilah cara membuat campuran penyembuhan:
Mengapa Elok Mengganti Minyak Dengan Minyak Zaitun?
Semakin lama, pakar pemakanan dan semua profesional kesihatan lain mengesyorkan agar kita berhenti menggunakan minyak dan menggantinya sepenuhnya dengan minyak zaitun. Malangnya, harga minyak zaitun jauh lebih tinggi daripada minyak biasa, dan untuk tujuan ini kita perlu mengetahui apakah ini benar-benar diperlukan.
Krisis Dengan Zaitun Akan Menyebabkan Kenaikan Harga Minyak Zaitun Secara Drastik
Keadaan meteorologi sepanjang tahun mempengaruhi penuaian zaitun di Eropah selatan, yang boleh menyebabkan kenaikan harga minyak zaitun. Perubahan iklim di Benua Lama menyebabkan kekurangan sayur-sayuran yang besar. Di Jerman, harga salad segar meningkat dua kali ganda, dan dalam satu tahun zucchini di Perancis melonjak 5 kali ganda.
