Kumquat

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Kumquat adalah pokok sitrus malar hijau atau pokok renek yang tingginya hingga 150 cm. Nama kumquat dalam bahasa Cina bermaksud oren emas. Buah kumquat benar-benar kelihatan seperti oren, tetapi dalam ukurannya hampir dengan mandarin, bahkan lebih kecil daripada itu. Kilang ini juga dikenali sebagai fortunella dan kinkan.

Kumquat mempunyai dahan yang lebat, daun hijau berkilat dan bunga putih atau kuning. Buahnya berbentuk bulat (Fortunella japonica) atau bujur (Fortunella margarita), kecil, kuning keemasan, oren atau oren terang. Panjangnya mencapai 3 hingga 4.5 cm dan lebar - 2.5 cm. Kulit buahnya halus, wangi dan manis rasanya. Buah biasanya dibahagikan kepada 4 hingga 7 sektor, di mana terdapat antara 2 dan 5 biji. Buahnya boleh dimakan bersama kulitnya.

Kumquat mekar pada musim luruh dengan bunga yang indah, dan buahnya masak pada bulan Februari dan Mac. Ia mempunyai jus masam manis dan biasanya sukar ditanam. Salib diciptakan dan ditanam di antara tanaman kumquat dan sitrus - kapur (kapur dan kumquat), tangerin (mandarin dan kumquat), sunquat (lemon dan kumquat), dll. Di Eropah, kumquat hanya boleh didapati di pulau Corfu dan di Sicily.

Sejarah kumquat

Pada tahun 1912, ahli botani memisahkan kumquat menjadi genus Fortunella yang terpisah, kerana kulitnya lebih tipis dan lebih manis daripada buah sitrus yang lain. Genus terdiri daripada empat spesies, yang hanya satu - Hong Kong fortunella, terdapat di alam liar.

Tanaman ini muncul di pulau Corfu hanya setelah Perang Dunia Pertama, tetapi ditanam di China sejak Zaman Pertengahan. Kemudian dalam genus Fortunella, kinkan F. japonica Jepun dipisahkan, yang, walaupun namanya, juga berasal dari China Tenggara. Ia juga membentuk pokok kecil dengan buah oren yang bulat, kecil dan terang.

Selama bertahun-tahun, banyak hibrida intergenerik semula jadi dan buatan telah muncul. Itulah sebabnya mengapa tanaman ini kadang-kadang disebut mandarin Cina, dan lain-lain oren keemasan. Pada pertengahan abad ke-19, Inggeris tersebar kumquata di Eropah dan hari ini ia ditanam dan ditanam di China dan Indochina, Jepun, Florida dan California.

Kandungan Kumquat

Kumquat lebih disukai oleh peminat makanan sihat kerana kaya dengan garam mineral dan vitamin, dan terutama vitamin C. Seperti buah sitrus lain, kumquat rendah kalori. 100 g buah segar hanya mengandungi 71 kcal. Buah eksotik adalah sumber nutrien. Ia kaya akan serat, mengandungi vitamin E dan pektin.

Khasiat kumquat

Tumbuhan eksotik adalah sumber mineral yang sihat. Kumquat mengandungi kalsium, tembaga, kalium, mangan, zat besi, selenium dan zink, vitamin A, C dan E, serat makanan, antioksidan seperti karotena, lutein, zeaxanthin, tanin. Jeruk mengandungi kadar vitamin B yang baik seperti tiamin, niasin, piridoksin, folat dan asid pantotenat.

Kumquat yang semakin meningkat

Tumbuh di rumah, pokok renek ini mencapai dari 60 cm hingga 1 meter, dalam kes yang jarang berlaku dan banyak lagi. Kumquat adalah tanaman yang menyukai cahaya, jadi ia harus disediakan dengan tempat yang cerah, dan pada musim panas, disarankan untuk membawanya ke luar rumah. Pada musim sejuk, ia disimpan di dalam ruangan yang terang dan sejuk dengan suhu antara 4 hingga 6 darjah.

Pada bulan-bulan musim panas, penyiraman pokok yang banyak diperlukan. Pada musim sejuk, air mestilah sederhana, tetapi kelembapan berlebihan atau pengeringan substrat tidak boleh dibiarkan. Tanaman harus disembur secara berkala, terutama pada musim panas, ketika udara sangat kering, atau pada musim sejuk, jika pokok itu berada di dalam ruangan dengan pemanasan.

Ia perlu kumquat disiram hanya dengan air suam pada suhu kamar, kerana daun tanaman sitrus menetes dari air dingin. Semua pucuk dipotong pada musim bunga, dan tidak lebih dari tiga atau empat pucuk muda yang tersisa di setiap cabang. Kilang ini dibiakkan dengan keratan.

Setelah berumur lima tahun, pokok itu dapat dipindahkan ke bekas yang lebih besar. Adalah disyorkan untuk melakukan pemindahan setiap 2-3 tahun. Sebaiknya lakukan ini pada bulan Mac. Pada musim bunga dan musim panas, kumquat harus diberi makan 2-3 kali sebulan dengan baja mineral, abu kayu atau baja cair. Pada musim luruh dan musim sejuk persenyawaan dilakukan lebih jarang - sebulan sekali.

Kumquat dalam masakan

Buah-buahan dari kumquata masam dan sangat wangi. Mereka boleh dimakan mentah, bersama dengan kulit atau diproses. Kerana penampilannya yang segar dan bersaiz kecil, kumquat adalah salah satu buah koktel kegemaran. Kadang-kadang dia boleh menggantikan zaitun di martini. Selain menghias koktel, kinkan menepati citarasa mereka dengan sempurna. Rasa oren di martini dapat diganti dengan mudah dengan fortunella. Dalam gin dan tonik, kumquat menggantikan lemon.

Kumquat digunakan untuk membuat marmalade, jem, kompot, jus dan tincture yang lazat. Buah eksotik digunakan sebagai tambahan kepada ais krim atau salad buah. Mereka juga digunakan untuk menyiapkan jeli, selai, untuk meningkatkan rasa hidangan ikan dan unggas. Ia boleh digunakan untuk menghias kek atau untuk hiasan pinggan asli.

Dari buah kecil ini sos pedas untuk daging panggang mudah disediakan. Potong bulatan nipis, kumquat sesuai dengan asparagus dan daging babi. Tidak dinafikan, ia mempunyai pelbagai aplikasi kuliner - selain mentah, dapat dimakan kering, gula-gula, dalam bentuk selai, minuman keras, brendi, dll.

Buah sitrus mempunyai kesan tonik dan menyegarkan. Jus Kumquat yang dicampurkan dengan air panas melegakan sakit tekak. Kumquat boleh dimasukkan ke dalam diet dengan mudah. Sudah tentu, mentah, tidak gula-gula atau jem.

Kumquat meningkatkan pencernaan, menyegarkan dan mengisi semula badan dengan tenaga. Buah-buahan mempunyai tindakan bakteria, digunakan untuk merawat jangkitan kulat dan penyakit pernafasan.

Bahan-bahan yang dikandungnya kumquat, membantu mengurangkan risiko terkena barah, diabetes, penyakit degeneratif dan jangkitan. Di samping itu, tumbuhan ini mempunyai sifat antivirus dan anti-barah serta membantu mencegah penyakit neurodegeneratif, artritis, diabetes dan banyak lagi.

Seperti disebutkan, tanaman menarik ini banyak digunakan dalam masakan. Dengan buahnya yang sedikit pahit dan masam, kumquat dengan mudah berjaya mengatasi pencinta rasa pedas. Walau bagaimanapun, jika anda tidak menyukai rasa masam pahit, anda boleh menghilangkan rasa buah dengan madu, gula atau rempah lain.

Resipi smoothie Kumquat

kumquat - 8 biji., Ais - 1 sudu kecil, jus lemon - 2 sudu besar, madu - 1 sudu besar, kayu manis - pilihan

Kaedah penyediaan: Basuh kumquat dengan baik dan letakkan di dalam mangkuk pengisar bersama dengan ais dan jus lemon. Kisar semua bahan. Maniskan campuran yang dihasilkan dengan madu dan kacau. Hidangkan smoothie dalam cawan kaca. Sekiranya dikehendaki, anda boleh taburkan sedikit kayu manis.

Sudah tentu tidak semua orang menginginkan buah eksotik ini, tetapi kepelbagaian menu harian dengannya menjamin kesihatan yang sangat baik, penampilan yang lebih segar dan kencang.