2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Martini adalah koktel yang sangat popular yang terdiri daripada beberapa bahagian gin dan satu bahagian vermouth. Boleh dikatakan dengan tepat bahawa ini adalah koktel klasik paling terkenal di dunia.
Namanya berasal dari jenama vermouth Itali yang eponim, dihasilkan oleh syarikat yang ditubuhkan pada tahun 1863 oleh Turin's Alessandro Martini, Luigi Rossi dan Teofilo Sola. Hari ini, syarikat ini menawarkan lebih dari 100 minuman keras dan wain di seluruh dunia.
Sejarah martini
Sejarah minuman legenda ini bermula pada akhir 80an abad ke-19. Minuman yang memunculkan legenda ini ialah Martinez, yang merupakan koktel manis yang terbuat dari 2 bahagian vermouth manis, 1 bahagian gula-gula Old Tom, 1 tetes pahit dan 2-3 tetes minuman keras maraschino - semuanya dipecah.
Ayah Martinez adalah Jeffrey Thomas, seorang bartender legenda yang bekerja di Hotel Occidental di San Francisco. Dia menyiapkan koktel untuk menghangatkan pelanggan tetapnya, yang melakukan perjalanan dengan feri setiap pagi ke kota Martinez, yang merupakan ibu kota negara bagian California. Oleh itu, tujuan akhir perjalanan memberikan nama minuman kultus hari ini.
Walaupun begitu, martini sangat memerlukan penampilan dan citarasa modennya. Pada tahun 1906, Louis Mackenstrom menerbitkan resepnya Dry Martini Cocktail, yang bahannya adalah pahit jeruk, curacao, dan gin dan vermouth sudah kering. Syarikat yang menghasilkan Martini memulakan kempen pengiklanan yang sangat serius dengan mana mereka mempersembahkan Dry Martini yang baru.
Secara semula jadi, resipi telah mengalami beberapa perubahan selama bertahun-tahun - curacao tidak lagi digunakan, dan pahit tetap ada hingga 40-an abad ke-20. Selepas Perang Dunia Kedua, penyertaan vermouth sebagai bahagian dalam martini jatuh tajam dan sampai kepada kenalan kami dan diterima sebagai standard 7 hingga 1 yang memihak kepada gin.
Menurut beberapa tuntutan, kisah sebenar penciptaan koktail martini diselimuti misteri. Sebilangan besar mereka yang mengaku pencipta menggunakan pelbagai resipi dan nama.
Versi lain dari penciptaan koktel adalah kisah kepala bartender di Knickerbocker Hotel di New York dari tahun 1911. Bartender Martini di Arma di Taggia mencampurkan Noilly Prat vermouth dan London Dry Gin dalam nisbah 1: 1, menambahkan beberapa tetes minuman keras jeruk pahit. Dia menyejukkan minuman itu di atas ais dan disajikan dalam gelas sejuk. Dipercayai bahawa zaitun itu ditambahkan oleh pelanggannya untuk mempelbagaikan koktail, tetapi tidak ada kepastian mengenai masalah ini.
Seperti banyak kisah berbeza mengenai penciptaan martini ya ada, itu adalah fakta yang tidak dapat dipertikaikan bahawa ini adalah salah satu koktel yang paling dikenali di dunia.
Membuat martini
Penyediaan martini sangat dibincangkan dan dipertandingkan. Bahannya mesti berkualiti tinggi dan sangat sejuk. Mereka mesti dicampurkan dengan ais dalam cawan pengaduk yang sesuai atau digoncang di atas ais di dalam mesin pengocok dan kemudian minuman hebat itu dituangkan ke dalam cawan minum, ais itu sentiasa berada di dalam saringan pengocok. Tidak perlu pra-sejuk gelas martini, tetapi disyorkan.
Rasa dan aroma martini pasti berkaitan langsung dengan kesejukan. Sekiranya minuman tidak cukup sejuk, ia mungkin mempunyai rasa hambar yang kurang menyenangkan. Ais dan tempoh gegaran / kacau memainkan peranan penting. Zaitun hijau, yang dicelupkan ke dalam air garam, bukan minyak, biasanya digunakan sebagai kemasan martini.
Kami menawarkan anda resipi universal untuk kering martini. Produk yang diperlukan ialah 70 ml gin kering dan 15 ml vermouth kering. Anda boleh menambah 4 tetes pahit oren. Zaitun hijau diperlukan untuk hiasan.
Penyediaan: Tuangkan vermouth dan gin ke dalam kendi silinder atau lebar, tambahkan 4 atau 5 ketulan ais dan kacau perlahan selama 10 saat. Minuman itu kemudian disaring ke dalam gelas martini yang telah disejukkan dan disajikan dengan zaitun. Cawan untuk martini adalah khusus dan memberi rasa kecanggihan tambahan kepada minuman.
Koktel lain yang sangat popular yang berasal dari koktel Gin Martini yang asli adalah Vodka Martini. Satu-satunya perbezaan antara keduanya ialah vodka digunakan sebagai produk utama, bukan gin. Apa vodka yang akan digunakan dalam membuat koktel adalah masalah pilihan peribadi, tetapi tentu saja, vodka yang berkualiti lebih baik dipilih, semakin baik koktelnya.
Kami memberikan anda contoh resipi untuk Vodka Martini, produk yang diperlukan adalah: 60 ml vodka, 10 ml vermouth kering, 2-3 zaitun koktel atau sebiji kulit lemon.
Penyediaan: isi pengocok dengan cukup ais, tuangkan vodka dan vermouth. Goncangkan dan tuangkan ke dalam gelas koktel martini. Hiaskan dengan zaitun atau kulit lemon. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggosok tepi gelas dengan jalur lemon dan kemudian memasukkannya ke dalam koktel.
Sebagai akhir, penting untuk diperhatikan martini ia bukan minuman koktel yang diminum dalam gelas bir, tetapi dalam gelas khas yang merupakan bahagian penting dari itu. Jumlah martini yang ideal adalah kira-kira 90 ml. Martini diminum perlahan dan dengan senang hati.
