2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Pamid adalah jenis anggur yang dahulunya sangat popular di negara ini. Hari ini ia terus ditanam, walaupun dalam jumlah kecil. Varieti ini sesuai bukan hanya untuk membuat anggur, tetapi juga untuk penggunaan langsung. Ini adalah budaya khas Balkan. Di Romania disebut roshiora, di Turki sir chibuk, di Macedonia dan Serbia - plovdina, dan di Albania - koplik.
Daun di kelam kabut dicat hijau. Mereka besar, bulat, pentagonal, ditutup dengan lumut. Batang berkerut dan melengkung ke atas. Ia dilengkapi dengan gigi segitiga yang besar. Pada bulan-bulan musim luruh warna daun berubah dan menjadi kemerahan.
Warna pamid adalah biseksual. Perkara yang menarik mengenai varieti ini ialah pucuk tumbuh terus ke atas. Mereka kemudian mengeras ke dalam bentuk ini. Batang muda dan rapuh berwarna kuning. Kluster tidak terlalu besar, mempunyai bentuk silinder atau kerucut. Ia dilengkapi dengan pemegang kayu tebal.
Biji-bijiannya bersaiz sederhana, bulat, berwarna merah jambu atau merah tua. Ia sangat mudah dipisahkan dari pemegangnya. Dagingnya berair, tetapi sedikit garing, menyenangkan rasanya. Ia ditutup dengan kerak nipis. Buah pamid digunakan untuk penggunaan segar atau untuk membuat anggur meja merah. Ia sesuai untuk ramuan anggur campuran. Pada usia matang pengguna, kandungan gula buah dapat mencapai 18 hingga 24 persen.
Pamid tidak megah ke tanah. Ia berkembang dengan cepat. Ia mempunyai kesuburan dan hasil yang tinggi. Pamid adalah pelbagai jenis tanaman anggur yang sedang masak. Penuaian anggur berlaku pada pertengahan September. Ciri positifnya adalah bahawa ia tidak dipengaruhi oleh kekeringan atau suhu rendah. Tetapi sebaliknya, ia mudah hancur.
Sejarah pamid
Dikatakan bahawa kelam kabut adalah pelbagai kuno yang telah ditanam di wilayah Bulgaria hari ini selama ribuan tahun. Ia juga dikendalikan oleh orang Thracia kuno. Kira-kira dua puluh jenis varietas diketahui, dan dari semuanya disediakan wain bir ringan, di mana kandungan alkoholnya tidak tinggi. Sayangnya, setakat ini, ia tidak begitu menarik bagi pembuat anggur.
Dan jika pada masa lalu itu berharga dan sehingga dua puluh tahun yang lalu hasil panen berjumlah sekitar 40,000 tan setahun, baru-baru ini pada tahun itu sekitar 7 ribu tan diterima. Elixir Pamid tidak begitu popular di pasaran dan menurut pengeluar permintaan mereka telah menurun.
Walau bagaimanapun, anggur dari pelbagai ini masih boleh didapati di bilik bawah tanah pengeluar kecil yang menyeduh bir untuk kegunaan peribadi sahaja. Sebaliknya, jika masih muncul di pasaran botol kelam kabut, bukan anggur ringan dan bir yang biasa digunakan oleh para pengguna, tetapi minuman yang diberi paksa dengan tahap dan kepadatan yang lebih tinggi.
Ciri-ciri pamid
Penggunaan kelam kabut adalah keseronokan sebenar untuk pancaindera. Wain Pamid mempunyai warna merah terang, cerah dan berkilau, serta rasa seimbang. Mereka segar dan berbuah, dan beberapa ahli membandingkannya dengan Beaujolais Perancis. Anggur meja ini harus dimakan setelah penapaian, kerana penuaan tidak memberi kesan positif kepada mereka. Minuman pelbagai ini ringan dan boleh diminum. Mereka tidak mempunyai kandungan alkohol yang tinggi. Ini menjadikan mereka minuman harian yang sempurna.
Hidangan pamid
Pamid adalah wain ringan dan oleh itu harus sejuk sebelum disajikan. Pastikan suhu sekitar 12 darjah. Walaupun jenis anggur ini tidak bersinar dengan kualiti bangsawan, ia juga layak untuk disajikan dalam gelas yang sesuai. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan gelas untuk anggur manis secara semula jadi. Ia diperbuat daripada kaca dan mempunyai kerusi. Kelantangannya tidak besar.
Cawan jenis ini mempunyai lekukan yang harmoni - ia mengembang di bahagian bawah dan menyempitkan ke kerusi dengan lancar. Di bahagian atasnya kita juga mempunyai diameter yang lebih kecil. Gelas untuk anggur yang manis secara semula jadi membolehkan menghirup minuman dengan sedikit dan dengan sedutan. Dengan cara ini, aroma minuman menonjol. Gelas ini juga sesuai untuk semua jenis pencuci mulut dan elixir anggur semulajadi yang manis.
Sifat anggur yang ringan cenderung untuk dimakan dengan pelbagai makanan, termasuk daging yang lebih berat. Sebenarnya, telah disahkan secara saintifik bahawa asid buah menggabungkan paling baik dengan makanan berlemak.
Itulah sebabnya anda boleh menggabungkan wain dengan hidangan daging babi. Kami menawarkan anda untuk menggabungkannya dengan daging babi, kebab daging babi, daging babi panggang, daging babi dengan daun bawang dan dermaga, serta rebus dalam bahasa Romania. Anda boleh menggabungkan wain dengan salad segar, yang merangkumi sosej dan sayur-sayuran dan produk tenusu.
Dalam kes ini, anda boleh memilih salad kentang dengan ham dan zaitun, salad yogurt dengan timun, salad dengan ayam dan kacang, selada dengan cendawan dan bacon dan banyak lagi. Pencinta wain ini dapat memastikan ia berjaya diselaraskan dengan kebanyakan hidangan khas dari meja tradisional kami. Anda juga boleh menggabungkan anggur dengan beberapa jenis pasta. Ini semua soal pilihan peribadi.
