Dari Mana Asal Pertikaian Kopi - Berbahaya Atau Bermanfaat

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Pengembala kambing biara bernama Claudi dari Gunung Sable di Yaman adalah orang pertama yang menyedari kesan kopi yang membangkitkan pada sistem saraf. Kambing, yang memakan buah-buahan yang jatuh dari semak kopi pada siang hari, tidak tertidur pada waktu malam dan berdarah. Para bhikkhu bertanya-tanya lama apa yang menyebabkannya, tetapi menyedari bahawa setelah memakan buah-buahan ini, pemutihan adalah akibat memakan buah kopi.

Pokok-pokok renek ini dibawa dari wilayah Ethiopia dengan pusat di Kaffa. Untuk menghormati provinsi ini, Kaffa menamakan kopi tanaman, yang dalam bahasa Arab bermaksud kuat, aktif, dll. Sejak itu, telah ada perdebatan sama ada kopi itu berguna atau berbahaya.

Pada abad ke-17, agama Islam melarangnya. Larangan serupa berlaku untuk orang Kristian Ethiopia. Setelah banyak perdebatan mengenai apakah kopi itu berguna atau berbahaya, kompromi dicapai antara umat Islam di Mekah - kopi dinyatakan sebagai minuman yang tidak diingini.

Kafe pertama dibuka di ibu negara Turki. Kafetaria pertama dibuka di London pada tahun 1652, di Marseilles pada tahun 1671, dan setahun kemudian di Paris.

Pada masa ini, bagi mereka yang menderita hipertensi, gastritis kronik, penyakit ulser peptik, batu ginjal dan nefritis kronik, diabetes, gout, dan lain-lain, tidak digalakkan mengambil kopi.

Dalam kajian yang lebih baru, kopi tidak begitu anatematik, asalkan diminum secara sederhana dan disediakan dari jenis yang berkualiti.

Kopi Mokko Yemeni dianggap berkualiti tinggi. Kopi Brazil dan Kolombia juga memiliki kualitas yang sangat baik, terutama dari varietas Mole, Red Circle dan Rio.

Antara kualiti yang lebih rendah adalah kopi Liberia dan Congo. Kopi Robusta Congo digunakan untuk membuat nescafe segera dan mengandungi kafein yang paling banyak. Sayangnya, di Bulgaria, kopi Robusta paling banyak digunakan kerana harganya yang rendah.