2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Ras makan hanut adalah campuran rempah Afrika Utara yang digunakan di Algeria, Tunisia dan Maghribi terutamanya oleh orang Arab dan Yahudi. Nama itu, diterjemahkan dari bahasa Arab, bermaksud pengurus kedai dan bermaksud campuran rempah-rempah terbaik yang dapat ditawarkan oleh penjual kepada pelanggannya.
Biasanya campuran terdiri daripada kira-kira 30 jenis rempah. Namun, tidak ada resipi yang tepat dan ketat untuk membuat campuran tersebut. Setiap peniaga, pengeluar atau keluarga menyusun campurannya sendiri.
Bahan-bahan yang biasa digunakan termasuk: kapulaga, jintan, cengkeh, kayu manis, pala, allspice, halia kering, lada panas, biji ketumbar, lada, lada merah manis dan panas, fenugreek dan kunyit kering.
Di kawasan yang berlainan, mereka menambah sebilangan rempah khas mereka ke dalam campuran. Terdapat banyak variasi. Bahan-bahannya biasanya dibakar, kemudian dihancurkan dengan mortar dan akhirnya dicampurkan bersama. Dalam beberapa campuran, mereka meletakkan garam atau gula, tetapi ini jarang berlaku.
Bawang putih, safron, kacang-kacangan atau ramuan kering biasanya tidak termasuk dalam komposisi campuran, kerana ia biasanya ditambahkan secara berasingan ke dalam pinggan, tetapi sebilangan campuran komersial (terutamanya di Eropah dan Amerika Utara) mungkin mengandunginya.
Ras makan hanut biasanya digunakan untuk hidangan nasi, hidangan daging dan juga untuk menyebarkan kambing. Ia boleh didapati walaupun dalam beberapa hidangan manis.
Pada masa lalu, bahan-bahan seperti St. John's wort kadang-kadang dimasukkan ke dalam Ras el Hanut untuk menggunakan campuran tersebut sebagai afrodisiak. Cantaridis (lalat Sepanyol) berasal dari jenis kumbang baja kering tertentu. Ia dikenal sebagai afrodisiak kerana memiliki kemampuan untuk merengsakan saluran kemaluan, menyebabkan darah ke alat kelamin. Namun, sudah lama tidak digunakan sebagai ramuan di Ras el Hanut, kerana penjualan cantharidis dilarang di Maghribi pada tahun 1990.
Disyorkan:
Hapuskan Penyakit Dengan Madu Keemasan
Untuk rawatan selsema Ayurveda mengesyorkan gabungan madu dan kunyit. Campuran yang disebut madu emas ini mempunyai sifat anti-radang, di samping itu akan meningkatkan daya tahan tubuh. Apa sahaja ubat yang anda ambil, ia pasti akan memberi kesan yang tidak menyenangkan pada mikroflora usus - tetapi campuran madu dan kunyit tidak akan membahayakan anda dengan cara apa pun.
Makanan Paling Mewah: Donat Dengan Rasa Keemasan
New York adalah satu-satunya tempat di dunia yang mempunyai keberanian untuk menjual donat emas bernilai $ 100 setiap satu. Walau bagaimanapun, idea asal ini berasal dari suatu tempat di Kanada. Tahun lalu, pemilik sebuah restoran yang menjual kebanyakan kopi dan donat membuat donat khas ini yang dilapisi emas 24 karat.
Mari Buat Kentang Garing Keemasan
Anda akan mengejutkan tetamu anda sekiranya anda menyediakan kentang garing keemasan. Mereka tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat indah dengan warna keemasan yang menyelerakan. Sebilangan orang berpendapat bahawa memanggang kentang sangat mudah - buka oven, masukkan kentang dan kemudian siapkan.
Prinsip Keemasan Pemakanan Cina
Seawal 2,500 tahun yang lalu, saintis China mula menganalisis secara terperinci dan dalam banyak cara makanan dan kesannya pada tubuh kita. Hari ini mereka telah mencapai kesimpulan yang membina prinsip sistem pemakanan mereka. Ini merangkumi nasihat khusus mengenai cara memilih makanan kita, bagaimana menggabungkan dan memakannya.
Sebilangan Sprats Di Laut Musim Panas Ini Berwarna Keemasan
Pada awal musim panas, tepung goreng di tepi laut adalah makanan pembuka yang paling banyak dipesan. Pemeriksaan akhbar Monitor menunjukkan bahawa pembuka selera musim panas kegemaran Bulgaria dan orang asing akan dengan harga yang lebih tinggi.
