2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 10:27
Kek meringue yang terkenal dengan buah, dinamakan sempena ballerina Rusia yang hebat Anna Pavlova, inilah dia - kek Pavlova. Pencuci mulut itu muncul pada 30-an selepas lawatan ballerina yang tidak dapat ditolak di Australia dan New Zealand. Kemudian seluruh dunia memuji balet Rusia, dan sebagai penghormatan kepada bintang yang paling terang, pencuci mulut yang tidak tertahankan diciptakan.
Tetapi pencipta kek ini tentu tidak diketahui. Dua negara memperjuangkan hak mereka - New Zealand dan Australia.
Versi New Zealand
Yang pertama adalah bahawa kek itu dicipta oleh tukang masak di Wellington Hotel di New Zealand. Dia bersiap untuk bertemu dengan ballerina yang hebat dan membuat kek, mengatakan bahawa ia sama ringan dan halus seperti Anna. Dan kemudian kek itu mendapat namanya pada tahun 1926. Warga New Zealand menegaskan dan berpegang pada versi ini.
New Zealand mengesahkan asal-usul kek itu, dan Profesor Helen Leach dari University of Otago mengumpulkan lebih daripada 600 resipi yang berbeza untuk kek Pavlova, serta resipi pertama yang diterbitkan pada tahun 1929 dalam sebuah majalah popular.
Versi Australia
Penyelidik Australia mengatakan kek itu dicipta kemudian. Pada tahun 1930-an, koki Australia Bert Sasha bereksperimen dengan pencuci mulut berdasarkan kek ciuman yang popular pada masa itu. Dan kemudian, ungkapan itu juga diucapkan bahawa ia ringan dan halus, seperti Anna!
Ribuan resepi
Idea yang sangat mudah untuk kek - meringue, whipped cream dan fruit menuai kejayaan yang belum pernah terjadi sebelumnya dan jadi kek Pavlova mula disiapkan di seluruh dunia. Di Australia dan New Zealand, ia telah menjadi pencuci mulut negara. Terdapat pelbagai jenis resipi untuk kek dan tidak diketahui mana yang pertama dan klasik.
Pada separuh pertama abad kedua puluh, kek paling sering dihiasi dengan kiwi dan strawberi. Kini versi strawberi lebih popular. Kek disertai dengan raspberi dan markisa, dengan pelbagai jenis buah tropika segar, dihiasi dengan buah puri.
Rahsia dalam penyediaan Kek Pavlova
- telur untuk kek mestilah segar dan sejuk;
- sebatan protein mesti sangat kuat - supaya hujung meringue yang dihasilkan tidak jatuh;
- meringue perlu dipanggang sejurus selepas penyediaannya;
- setelah melepaskan pangkalan, dibiarkan kering dan sejuk di tempat yang kering dan hangat selama kira-kira satu malam. Kemudian kek rangup;
- Menghiasi kek dengan krim dan buah mestilah sebelum disajikan. Jika tidak, ciuman akan melembutkan.
Disyorkan:
Kisah Pelik Mengenai Kek Dan Kek Keju
Kek dan cheesecake dibuat oleh orang dahulu ketika mereka menemui tepung. Pada zaman dahulu, roti dibezakan dari kek kerana mengandungi bahan manis - buah atau madu yang paling sering digunakan. Semasa penggalian, sisa-sisa kek seperti itu dijumpai di perkampungan Neolitik - terdiri dari biji-bijian yang dihancurkan, yang ditaburkan dengan air dan madu, ditekan untuk mendapatkan sesuatu seperti sebuku roti, dan kemudian dibakar di atas batu panas.
Labu: Nilai Pemakanan, Faedah Dan Cara Penyediaannya
Labu adalah bahagian makanan kegemaran pada musim luruh dan musim sejuk. Tetapi adakah ia berguna seperti yang dituntut oleh semua orang? Ternyata labu sangat berkhasiat dan rendah kalori. Selain itu, ia jauh lebih fleksibel daripada yang anda bayangkan.
Sos Mayonis - Jenis Dan Penyediaannya
Sos mayonis adalah sos emulsi yang paling biasa. Sos mayonis, yang teknologi memasaknya sangat sederhana, boleh menjadi rempah yang hebat untuk setiap hidangan dan salad untuk setiap hari. Pengemulsi tradisional yang digunakan dalam penyediaan mayonis adalah kuning telur kering.
Dari Mana Asal Pertikaian Kopi - Berbahaya Atau Bermanfaat
Pengembala kambing biara bernama Claudi dari Gunung Sable di Yaman adalah orang pertama yang menyedari kesan kopi yang membangkitkan pada sistem saraf. Kambing, yang memakan buah-buahan yang jatuh dari semak kopi pada siang hari, tidak tertidur pada waktu malam dan berdarah.
Kehalusan Dalam Membakar Kek
Syarat utama untuk kek yang lazat adalah bahawa dohnya subur dan lembut, dan untuk itu tepung perlu diayak untuk menghilangkan kotoran asing daripadanya dan memperkaya dengan oksigen. Untuk membuat kek, semua produk mesti berada pada suhu bilik, produk yang ditambahkan terus dari peti sejuk memperlambat kenaikan doh.