Aronia

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Aronia adalah genus tumbuhan dalam keluarga Rosaceae. Aronia juga dikenali sebagai chokeberry. Ia berasal dari Amerika Utara. Ia adalah pokok renek abadi dengan ketinggian 1.5 hingga 3 meter. Sistem akar semak sangat cetek. Semasa penanaman satu atau dua tahun pertama, pertumbuhannya sangat perlahan, tetapi kemudian pertumbuhannya mulai berjalan dengan cepat. Aronia hidup sedikit - kira-kira 20 tahun. Buah chokeberry berwarna bulat dan kecil, berwarna hitam atau ungu gelap, berkumpul dalam kelompok. Rasa mereka sangat sedap, sedikit masam.

Aronia dibawa ke Eropah pada abad ke-18. Ia sampai ke Bulgaria hanya pada tahun 70-an abad yang lalu. Di Bulgaria ia ditanam di kawasan pergunungan dan semi-pergunungan, tetapi malangnya di kawasan kecil. Tumbuhan ini tahan terhadap perosak dan suhu rendah, hanya menuntut kelembapan dan cahaya matahari. Tumbuhan yang tidak bersahaja, tetapi sangat indah dan berguna ini menemui keadaan yang baik untuk tumbuh di negara kita. Sifat negara kita bukan sahaja memelihara tetapi juga memperkuat kualiti bahan-bahan dalam chokeberry dan itu sepenuhnya membenarkan namanya, yang diterjemahkan dari bahasa Yunani bermaksud "manfaat, pertolongan".

Komposisi chokeberry

Aronia dicirikan oleh komposisi kimia yang pelbagai, yang berada dalam senarai beberapa tanaman ubat yang paling berharga. Buahnya mengandungi sejumlah besar gula, yang kebanyakannya adalah glukosa dan fruktosa. Protein dalam chokeberry diwakili oleh sejumlah besar asid amino. Dari unsur surih dalam chokeberry, magnesium, zat besi, kalium dan kalsium paling baik ditunjukkan.

DALAM chokeberry mempunyai jumlah rekod iodin, mangan dan molibdenum. Aronia mengandungi sejumlah besar vitamin, itulah sebabnya dalam kalangan saintifik Rusia ia diletakkan di tempat pertama di antara buah multivitamin.

Sejak tahun 1959, para saintis dari Jawatankuasa Farmakologi Rusia mengesyorkan pengambilan makanan tetap chokeberry malah memasukkannya ke dalam komposisi makanan ruang angkasa. Yang paling berharga dalam kandungan chokeberry adalah sebatian polifenolik penting, yang disatukan dengan nama umum vitamin P.

Tidak ada tumbuhan lain dengan sebilangan besar bahan polifenolik. Ia juga mengandungi flavonoid, antosianin dan katekin. Berbanding dengan anggur dan limau gedang, chokeberry mengandungi 5 kali lebih banyak bahan polifenolik. Komposisi chokeberry merangkumi vitamin C, K, B1, B2, B5, B9, asid organik, tanin, karbohidrat.

Pemilihan dan penyimpanan chokeberry

Beli hanya buah-buahan yang tidak menunjukkan tanda-tanda kecederaan. Aronia sering dikeringkan atau dalam bentuk jus. Sekiranya anda membeli buah segar dari chokeberry, ketahui bahawa mereka sangat tahan lama. Anda boleh menyimpannya pada suhu bilik selama beberapa minggu, ia tidak merosakkan, tetapi hanya kering dan siap digunakan lagi.

Aronia dalam masakan

Buah-buahan manis kecil terutama digunakan untuk membuat jus, jem, selai, marmalade, kompot dan makanan dalam tin yang lain. Perlu diingat bahawa chokeberry mempunyai kandungan tanin yang sangat tinggi, jadi semasa pengetinan disarankan untuk mencampurkannya dengan buah-buahan lain. Buah Chokeberry digunakan dalam pengeluaran banyak wain, serta pewarna untuk beberapa produk.

Untuk membuat jus dari chokeberry anda memerlukan buah-buahan yang sudah masak dan bersih. Setelah membersihkannya dan mengeluarkan tangkainya, kisar buah dalam penggiling daging. Satu buburan diperoleh, yang mesti bertahan selama dua hari untuk memisahkan jus.

Peras bubur dengan kain cheesecloth atau home press. 1.2 kg gula ditambahkan ke setiap liter jus yang diperoleh dan diaduk secara berkala selama beberapa hari. Tuangkan ke dalam botol dan simpan di tempat yang sejuk. Minum jus yang dihasilkan, mesti dicairkan dengan air.

Kelebihan chokeberry

Kesan bermanfaat dari bahan aktif dalam chokeberry telah memukau para saintis di berbagai belahan dunia selama bertahun-tahun. Kesan penyembuhan chokeberry ditujukan kepada banyak penyakit.

Sekiranya terdapat hipertensi dan aterosklerosis, pengambilan buah segar adalah disyorkan chokeberry atau jus dari mereka, dan pada masa yang sama mereka harus mengambil pinggul mawar atau blackcurrant, kaya dengan vitamin C, yang seterusnya meningkatkan penyerapan sejumlah besar vitamin P dalam chokeberry.

Aronia sangat berguna dalam penyakit yang berkaitan dengan peningkatan kerapuhan atau kebolehtelapan dinding vaskular - demam merah, campak, eksim, vaskulitis alergi, neurodermatitis, dermatitis dan pendarahan pelbagai asal usul.

Gabungan vitamin C dan P dalam chokeberry membantu membebaskan tubuh daripada ion logam berat dan bahan radioaktif. Ini bermaksud chokeberry sangat diperlukan oleh orang yang selalu bekerja di komputer, sering bercakap di telefon bimbit atau tinggal di persekitaran dengan sumber radiasi lain.

Aronia mempunyai sifat antiseptik yang kuat dan merupakan alat yang sangat kuat untuk melawan selesema. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap pelbagai jangkitan alahan. Meningkatkan daya vital badan, membantu mengatasi gangguan saraf, merangsang pertumbuhan semula tisu otot dan tulang. Aronia mempunyai kesan antioksidan yang kuat, iaitu 3 hingga 5 kali lebih kuat daripada vitamin A, E dan C.

Aronia menyingkirkan radikal bebas yang merosakkan membran sel dan mengubah komposisi sel di dalam badan. Atas sebab ini, chokeberry adalah langkah pencegahan yang sangat berjaya terhadap barah, terutamanya terhadap usus besar.

Aronia sangat diperlukan dalam diet kerana ia berkesan membersihkan tubuh dari bahan-bahan yang tidak perlu terkumpul.

Bahaya dari chokeberry

Walaupun disyorkan untuk hipertensi, chokeberry mesti dimakan dalam jumlah yang sangat sedikit oleh hipertensi. Overdosis chokeberry boleh menyebabkan peningkatan pembekuan darah dan membawa risiko pembekuan darah. Orang yang cenderung trombophlebitis tidak boleh berlebihan dengan buah ini. Chokeberry boleh dikontraindikasikan pada orang dengan gastritis dan peningkatan keasidan perut.