Lima Resipi Untuk Roti Buatan Sendiri

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Sedap dan gebu gulung paling sedap bila dibuat di rumah. Aroma roti yang baru dibakar menyebar ke seluruh dapur anda dan membanjiri anda dengan perasaan seperti di rumah. Agar tidak ketinggalan untuk merasai keseronokan ini, kami telah berusaha mengumpulkan 5 resipi yang sangat baik untuk godaan yang tidak standard dan lembut yang akan memberi anda kepuasan dari pekerjaan yang dilakukan dengan baik.

Gulungan aromatik dengan kismis

Produk yang diperlukan:

3/4 sudu susu, 3/4 sudu teh air, 1/2 sudu teh gula putih, 1 sudu teh garam, 2 telur, 5 sudu teh ragi kering aktif, 5 sudu teh tepung, 1/2 sudu teh mentega - cair, 100 g kismis.

Kaedah penyediaan:

Dalam periuk sederhana di atas api sederhana, panaskan susu suam, air, gula dan garam. Kemudian tunggu sehingga sejuk sedikit untuk menambah telur dan ragi ke dalam campuran. Sebarkan tepung ke dalam mangkuk besar. Buat sumur di dalamnya dan tuangkan campuran susu dengan bahan-bahan lain. Jangan kacau. Tutup mangkuk dengan penutup dan biarkan selama 20 hingga 30 minit. Kemudian mentega cair dituangkan ke dalam tepung dan digaul rata. Masukkan lebih banyak tepung ke dalam campuran jika terlalu melekit. Menguli dengan ringan. Tutup dan biarkan selama 20 hingga 30 minit.

Bentuk doh menjadi gulung dalam bentuk yang dikehendaki. Masukkan kismis pada mereka. Letakkan gulungan di atas kertas pembakar di dalam dulang yang sesuai. Biarkan selama 20 hingga 30 minit. Bakar gulung dalam ketuhar 200 darjah selama 15 minit, atau sehingga selesai.

Gulung lembut dengan buah kering dan kayu manis

Produk yang diperlukan:

500 g tepung putih, ditambah tambahan untuk taburan, 1 sudu teh garam, 1 paket ragi kering, 300 ml. susu, 40 g mentega tanpa garam - dilembutkan pada suhu bilik, sebiji telur, minyak sayuran untuk pelinciran.

Untuk pemadat: 25 g mentega tanpa garam - cair, 75 g gula perang, 2 sudu kecil. kayu manis, 150 g buah campuran kering.

Untuk sayu: 2 sudu susu, 2 sudu besar gula tepung.

Kaedah penyediaan:

Ayak tepung dan garam ke dalam mangkuk besar. Buat sumur di tengah dan tambahkan ragi ke dalamnya. Sementara itu, masukkan susu dan mentega ke dalam periuk sehingga mentega cair dan campurannya tidak terlalu panas. Masukkan campuran susu dan telur ke tepung. Kacau sehingga isi mangkuk digabungkan menjadi doh lembut. (Anda mungkin perlu menambah sedikit tepung). Letakkan doh di permukaan kerja tepung yang lembut. Uleni selama lima minit, tambah lebih banyak tepung jika perlu sehingga doh halus dan elastik dan tidak lagi melekit.

Griskan mangkuk dengan sedikit minyak sayur. Masukkan adunan ke dalamnya dan putar, dan sebarkan mentega cair di atasnya. Tutup mangkuk dengan kerajang dan biarkan di tempat yang hangat selama satu jam, atau sehingga doh berukuran dua kali ganda. Griskan dulang pembakar dengan minyak. Keluarkan doh dari mangkuk dan letakkan di permukaan kerja tepung ringan. Gulung ke dalam segi empat tepat setebal setengah sentimeter. Sebarkan mentega cair di atas adunan dengan berus, kemudian taburkan dengan gula merah, kayu manis dan masukkan buah kering.

Bahagikan segi empat tepat menjadi silinder, selebar kira-kira 4 cm, dengan pisau. Gulungkan kepingan yang telah siap menjadi gulungan kecil. Susun mereka dalam kuali yang berminyak ringan, meninggalkan ruang kecil di antara setiap bahagian. Tutup dengan tuala dan sisihkan untuk naik selama 30 minit. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Gulungan dibakar di dalam ketuhar selama 20-25 minit, atau sehingga mereka memperoleh warna coklat keemasan. Sementara untuk pulut, panaskan susu dan gula dalam periuk hingga mendidih. Kurangkan api dan reneh selama 2-3 minit. Keluarkan gulungan dari ketuhar dan salutkan dengan pulut, kemudian biarkan sehingga sejuk.

Roti dengan epal dan karamel

Produk yang diperlukan:

Untuk pemadat: 200 g gula tepung, 1 sudu air, 200 ml. whipping cream, 3 epal hijau manis dan masam, dikupas dan dibersihkan di dalam dan dipotong kecil.

Untuk doh: 250 ml. susu keseluruhan, 25 g mentega, 500 g tepung putih, 1 sudu teh garam, 1 paket ragi kering, minyak sayuran untuk penyebaran.

Kaedah penyediaan:

Panaskan gula dan air dalam periuk besar di atas api sederhana sehingga gula cair dan membentuk karamel. (Jangan kacau karamel). Sementara itu, panaskan sedikit krim dalam periuk. Tambahkan satu pertiga krim dengan hati-hati ke karamel dan setelah menggelegak hilang, sebarkan krim yang selebihnya. Tuangkan campuran ke dalam mangkuk dan ketepikan. Panaskan susu dan mentega dalam periuk sehingga mentega cair dan campurannya masih suam-suam kuku. Ayak tepung dan garam ke dalam mangkuk besar. Buat telaga di tengah dan masukkan yis.

Kacau susu dan tepung sehingga isi mangkuk dicampurkan menjadi doh. Keluarkan doh di permukaan tepung ringan dan uli selama lima minit, atau sehingga doh halus dan elastik.

Griskan mangkuk dengan sedikit minyak sayur. Masukkan adunan ke dalamnya dan putar sehingga ditutup dengan lemak. Tutup mangkuk dengan kerajang dan biarkan di tempat yang hangat selama satu jam atau sehingga doh berukuran dua kali ganda. Griskan kedua-dua loyang atau tutupnya dengan kertas pembakar.

Letakkan doh di permukaan kerja tepung ringan. Gulungkannya ke sebuah segi empat besar. Sapukan separuh karamel ke atas adunan dan kemudian letakkan epal yang dihiris. Kemudian potong menjadi kepingan dalam bentuk silinder selebar 4 cm. Gulungkan kepingan memanjang ke dalam gulungan. Letakkan gulungan ke dalam dulang. Tutup dengan tuala dan sisihkan selama 30 minit. Panaskan oven hingga 200 g. Gulungan dipanggang di dalam oven selama 25-35 minit, atau sehingga warna coklat keemasan. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan hingga sejuk. Taburkan dengan karamel yang tinggal.

Gulung dengan badam yang dihiris dan aprikot kering

Produk yang diperlukan:

500 g tepung, 50 g mentega, 2 sudu kecil. garam, 65 g gula tepung, 75 g kacang almond, 1 paket ragi kering, 300 ml. susu - hangat, minyak sayur untuk penyebaran, 125 g badam dihiris, 150 g buah kering campuran, 75 g aprikot kering - dicincang kasar.

Kaedah penyediaan:

Masukkan tepung ke dalam mangkuk untuk mencampurkan bahan dan gunakan jari anda untuk mencampurkan mentega ke dalamnya sehingga campuran kelihatan seperti serbuk roti halus. Masukkan garam, gula, kacang almond dan yis. Kacau sehingga semua bahan digabungkan dengan baik. Tuangkan susu dan gaul rata dengan garpu sehingga adunan menjadi adunan melekit. Letakkan doh di permukaan kerja tepung ringan dan uli selama lima minit, atau sehingga doh halus dan elastik.

Oleskan sedikit mangkuk dengan sedikit minyak sayuran. Masukkan adunan ke dalamnya dan putar hingga ditutup dengan lemak. Tutup mangkuk dengan kerajang dan biarkan di tempat yang hangat selama satu jam atau sehingga doh meningkat dua kali ganda. Griskan dua kuali dengan ringan. Letakkan kembali doh di permukaan kerja yang di tepung ringan. Kacau setengah badam yang dihiris dan semua buah kering. Masukkan baki badam yang telah dihiris ke atas pinggan. Bahagikan adunan menjadi 12 bahagian yang sama dan bentuknya menjadi bulatan. Gulung setiap bola ke dalam badam yang dihiris dan letakkan di dalam kuali. Tutup gulungan bulat dengan tuala dan sisihkan selama satu jam. Panaskan oven hingga 220 g. Bakar gulungan badam selama 15-20 minit, atau hingga kekuningan. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk.

Muffin panas dengan coklat chip dan lada panas

Produk yang diperlukan:

Untuk abah: 2 sudu tepung roti putih, 150 ml. air.

Untuk doh: 275 g tepung, 2 sudu besar campuran tepung jagung, satu vanila dan garam rosehip, 70 g serbuk koko, 5 sudu kecil. serbuk cili, 55 g gula tepung, 3/4 sudu kecil.garam, 1 sachet ragi kering, 3 telur - dipukul ringan, 40 g mentega - dilembutkan, satu lada panas merah besar dengan biji dikeluarkan - dicincang halus, 225 ml. air suam, 200 g cip coklat berkualiti atau coklat cincang.

Untuk sayu: satu telur, 1 sudu besar air, 2 lada merah merah segar segar dengan biji dikeluarkan dan dipotong.

Kaedah penyediaan:

Untuk membuat tumis, campurkan tepung dan air dalam periuk kecil. Masak dengan api kecil hingga sederhana sehingga pekat, kemudian teruskan memasak selama satu minit lagi. Kemudian angkat dari api. Tutup pemadat dengan kerajang dan biarkan sehingga sejuk hingga suhu bilik. Untuk membuat doh, tumis bahan kering ke dalam mangkuk besar. Kacau ragi, kemudian masukkan telur yang telah dipukul, mentega lembut, lada merah cincang dan tumis. Secara beransur-ansur tambahkan air suam yang cukup untuk membentuk adunan lembut, kemudian uli selama 10 minit di permukaan tepung.

Bentuk doh menjadi bola, letakkan di dalam mangkuk minyak dan tutup dengan kerajang. Ketepikan untuk naik di tempat yang hangat hingga saiznya dua kali ganda. Letakkan doh di atas papan tepung, masukkan ke dalam kerepek coklat dan bahagikan kepada 12 bahagian yang sama. Buat bola daripadanya, letakkan di dalam loyang yang berminyak dan biarkan naik selama 20 minit. Panaskan oven hingga 190 g. Untuk menggilap gulung, campurkan telur dengan air dan sebarkan dengan campuran ini. Taburkan lada panas yang telah dicincang di atasnya. Bakar di dalam ketuhar selama kira-kira 12 minit.