2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Karom adalah buah dari pohon Averrhoa carambola, yang tergolong dalam keluarga Kiselichevi. Ia juga dikenali sebagai buah belimbing. Carambola tanah air adalah Maluku dan Ceylon. Di alam liar, carambola terdapat di kawasan hutan di Indonesia.
Varieti penanaman carambola ditanam di Indonesia, India, China selatan, Filipina, bahagian Amerika Syarikat dan Vietnam.
Buah karambola berdaging, berwarna dengan warna kuning yang berbeza. Saiz buahnya berbeza - dari telur ayam hingga oren besar. Apabila dipotong melintang, potongan berbentuk bintang diperoleh, maka namanya "belimbing", yang bermaksud buah belimbing. Rasa carambola ditentukan oleh sesuatu antara epal, plum dan anggur.
Jenis karambola
Terdapat dua jenis utama carambola - yang pertama mempunyai buah-buahan yang lebih kecil yang masam dan mempunyai aroma yang sangat kuat; yang kedua mempunyai buah yang lebih besar dan rasa ringan, rendah asam oksalat. Ini memberikan rasa masam buah.
Komposisi karambola
Komposisi buah belimbing merangkumi asid organik, vitamin B1, B2 dan B5, vitamin C, beta karotena, mineral kalsium, zat besi, fosfor, natrium, kalium.
100 g carambola mengandungi 31 kcal, 6,7 g karbohidrat, 0,3 g lemak, 2,8 g serat, 1 g protein.
Pemilihan dan penyimpanan karambola
Pilih buah-buahan carambolayang mempunyai warna kuning yang seragam pada kulit kayu dan tepi berwarna coklat. Warna coklat pekat di pinggir dan warna oren pada kulit adalah petunjuk buah yang terlalu lama tinggal dan hilangnya aroma dan rasa khas.
Sekiranya terdapat warna kehijauan di kulit kayu, itu bermaksud bahagian dalam belum matang dengan baik. Dalam kes ini, anda boleh membiarkan karambola masak di rumah.
Buah-buahan hijau masih harus ditinggalkan pada suhu bilik, tetapi dimasak dengan baik di dalam beg plastik di dalam peti sejuk.
Carambola dalam masakan
Buah masak carambola boleh dimakan segar. Kulit karambola boleh dimakan, dan dagingnya sangat berair dan sedikit zat. Beberapa jenis manis dan yang lain sedikit masam. Sekiranya anda memilih, anda boleh menambah carambola ke salad, makanan laut dan hidangan alpukat atau pizza.
Di China, karambola dimakan bersama dengan ikan, dan di Semenanjung Tanah Melayu, cengkih dan gula, dan kadang-kadang epal, direbus. Buah karambola hijau diasinkan seperti acar atau dimasak dengan udang - sesuatu yang khas Thailand.
Di Filipina sangat kerap menggunakan jus carambola untuk perasa. Bunga karambola masam dan ditambahkan ke salad di pulau Jawa. Di India, mereka disiapkan dalam bentuk pelbagai makanan dalam tin. Carambola adalah pilihan yang tepat untuk hiasan dan hiasan salad buah, kek, melbi, koktel. Bentuk bintangnya yang unik akan memberikan penampilan eksotik pada sebarang hidangan.
Kebaikan carambola
Carambola bukan hanya mempunyai penampilan yang menarik, tetapi juga kualiti kesihatan yang penting. Carambola mempunyai kesan antimikroba dan antioksidan yang sangat baik. Ini adalah sumber serat yang baik dan membantu mengurangkan kolesterol dan tekanan darah tinggi.
Ia berguna untuk gigi dan gusi, melindungi tubuh daripada pelbagai jangkitan. Carambola adalah salah satu buah yang paling sesuai untuk diet.
Dalam perubatan rakyat Asia, daun dan bunga digunakan carambola. Fakta yang menarik ialah jus buah karambola masam mengandungi asid oksalik dan menghilangkan noda dari pakaian. Dengan sekeping karambola anda boleh menggilap produk tembaga dan tembaga.
Bahaya dari carambola
Jangan berlebihan pengambilan karambola jika anda menderita gastritis, ulser duodenum, enterokolitis, kerana jika tidak, gejala yang tidak menyenangkan dapat terjadi. Selain itu, sejumlah besar asid oksalat yang terkandung dalam karambola dapat mengganggu metabolisme garam tubuh dan menyebabkan masalah pada buah pinggang.
