2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Sotol / Sotol / adalah minuman beralkohol suling yang berasal dari Mexico dan selatan Amerika Syarikat. Minuman dibuat dari kilang Dasylirion wheeleri, yang terkenal sebagai sotol dan sudu gurun. Dasylirion wheeleri tumbuh di Mexico, New Mexico, Arizona, Texas dan lain-lain. Ia dianggap sebagai minuman tradisional di negeri Chihuahua, Durango dan Coahuila de Zaragoza.
Tumbuhan ini adalah pokok renek malar hijau yang tumbuh agak perlahan. Dasylirion wheeleri mempunyai batang stabil yang boleh tumbuh hingga lebih dari 40 sentimeter. Daun tanaman berwarna hijau kelabu, memanjang kuat, xiphoid, tersebar ke semua arah, dilengkapi dengan duri. Mereka boleh tumbuh dari 35 hingga 100 sentimeter. Warna bunga tumbuhan menunjukkan jantina. Wanita paling kerap berwarna merah jambu hingga ungu, dan lelaki - berwarna putih. Buahnya adalah kapsul kering bujur, panjang 5 hingga 8 milimeter, mengandungi satu biji.
Dasylirion wheeleri biasanya ditanam sebagai tanaman hiasan. Ia lebih suka iklim yang hangat dan oleh itu mantra sejuk yang berpanjangan tidak mempengaruhi ia dengan baik. Ia tumbuh paling berjaya di rumah hijau. Daun tanaman digunakan oleh penduduk tempatan untuk hiasan, dan bakul juga ditenun dari mereka. Mereka juga dijadikan makanan. Namun, baru-baru ini, kilang itu kebanyakannya digunakan untuk pengeluaran minuman keras Sotol.
Sejarah Sotol
Tumbuhan dari mana ia dihasilkan Sotol, telah dihormati oleh penduduk tempatan ribuan tahun yang lalu. Ini dibuktikan dengan lukisan di dinding di mana ia digambarkan. Di samping itu, penggalian mendedahkan bakul, tali, tempat tidur dan barang-barang lain yang membuktikan bahawa kilang itu merupakan sumber penting bagi penduduk Mexico moden.
Jika tidak, alkohol Sotol sendiri mempunyai sejarah yang panjang. Malah orang India Chihuahua menghasilkan minuman dari jus tanaman Dasylirion wheeleri sekitar 800 tahun yang lalu. Ia boleh dibandingkan dengan bir. Jenis Sotol selesai pada abad keenam belas, ketika penjajah Sepanyol mula menunjukkan kaedah penyulingan Eropah. Jadi akhirnya ada minuman yang kita kenal sekarang. Pada mulanya, ia dilihat tidak percaya oleh orang Eropah, tetapi hari ini ia mendapat pengiktirafan di seluruh dunia seperti tequila dan mezcal.
Pengeluaran Sotol
Pengeluaran Sotol ia bukan tugas yang mudah. Sekurang-kurangnya kerana Dasylirion wheeleri memerlukan sekitar 15 tahun untuk menjadi minuman beralkohol. Di samping itu, satu kilang boleh menghasilkan alkohol sebanyak satu botol sahaja. Tidak seperti tanaman agave, yang mekar hanya sekali dalam hidupnya, Dasylirion wheeleri mekar sekali setiap beberapa tahun.
Apabila tanaman matang, ia diperlakukan seperti agave, ketika tequila akan diekstrak darinya. Daunnya dikeluarkan sehingga bahagian tengahnya dapat tumbuh. Inti dipotong dan menjalani rawatan haba.
Cecair yang dihasilkan kemudian dicampurkan dengan air sehingga penapaian dapat berlaku. Sudah tiba masanya untuk penyulingan. Ia dilakukan 2 atau tiga kali, bergantung pada produk. Alkohol kemudian boleh dibiarkan menjadi matang atau dimasukkan ke dalam botol kaca khas yang menyerupai cawan.
Jenis Sotol
Bergantung pada usia alkohol, ia terbahagi kepada tiga kategori utama:
- Plata (plata) - iaitu Sotol, yang disiapkan tidak lama lagi. Ia mempunyai nota berasap ringan. Rasanya lembut dan menyenangkan, mengingatkan mentol dan vanila;
- Reposado (Reposado) - ini adalah Sotol, yang telah matang selama beberapa bulan atau paling lama dalam setahun. Ia mempunyai profil yang lebih jelas daripada Sotol Plata. Baunya mengingatkan pada vanila dan kayu putih. Rasanya dikaitkan dengan ramuan yang sama dengan agave dan krim rebus;
- Añejo - ini dia Sotol, yang mesti matang antara satu hingga tujuh tahun. Ia mempunyai aroma yang paling berbeza berbanding dengan dua jenis yang lain. Harumannya berwarna bunga, mengingatkan ramuan aromatik dan lada putih. Rasanya dikaitkan dengan rosemary, sitrus, pudina dan aprikot. Semasa penuaan yang lama, warna alkohol berubah dan ia memperoleh warna keemasan.
Melayan Sotol
Sotol boleh dihidangkan sejuk hingga 16-18 darjah, kerana suhu ini ditentukan oleh usia minuman dan boleh berbeza-beza. Tuangkan ke dalam gelas kaca kecil. Apabila dihidangkan, ia boleh dicairkan dengan ais jika dikehendaki.
Koktel dengan Sotol
Sotol dimakan sendiri, tetapi boleh dicampurkan dengan minuman lain seperti tequila, rum putih, gin dan vodka. Ini sesuai dengan jus limau, oren, lemon, kaktus, kiwi, pir dan tembikai. Dia adalah peserta dengan sebilangan koktail, yang akan melembutkan kaki seseorang dengan serta-merta.
Lihat idea untuk koktel dengan Sotol, dengan mana anda dapat meredakan suasana semasa pesta.
Produk yang diperlukan: 1 bahagian Sotol, 3 bahagian jus limau gedang, 3 bahagian air berkarbonat, beberapa ketulan ais, beberapa keping oren
Kaedah penyediaan: Masukkan Sotola, jus limau gedang dan air berkilau ke dalam pengisar. Pukul campuran dan tuangkan ke dalam gelas kaca tinggi di mana ais telah diletakkan sebelumnya. Hiaskan gelas dengan kepingan oren.
