2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Pokok tembikai / Solanum muricatum /, yang dikenali dengan nama eksotik pepino adalah perkara baru untuk pasaran Bulgaria, tetapi berkembang di seluruh dunia. Pepino Ia berasal dari Amerika Selatan, di mana nenek moyang orang Chile dan Peru hari ini mengusahakannya beribu-ribu tahun yang lalu.
Seperti jagung, nenek moyang liarnya tidak dijumpai di alam semula jadi. Pepino ditanam di sejumlah wilayah beriklim sederhana dan subtropika, termasuk Israel, Sepanyol, Belanda, New Zealand dan California. Seperti tembikai, tembikai mempunyai rongga cahaya yang penuh dengan biji kecil, manis dan boleh dimakan.
Pepino adalah saudara dekat tomato dan terung. Ia tumbuh sebagai pokok renek abadi yang mempunyai batang berkayu dan mencapai ketinggian 1 meter. Ia tumbuh dengan cepat dan hanya 4-6 bulan setelah penanaman memberikan buah pertamanya.
Daun satu spesimen boleh menjadi sederhana dan dibedah. Bunganya dikumpulkan seperti kentang dan tomato. Mereka mempunyai warna putih, merah jambu pucat atau warna biru terang, dan dalam beberapa varieti mereka harum. Buah-buahan pepino berbentuk tembikai, dan warna utama kulitnya bervariasi dengan pelbagai sentuhan - coklat, ungu, hijau atau kelabu.
Apabila mencapai ukuran telur angsa dan memperoleh warna kuning pucat atau warna krim, mereka terlepas dengan teliti. Buah yang terlalu masak tidak mempunyai rasa yang sama.
Seperti tomato, bunga dan buah pokok tembikai selalu kelihatan. Buah masak menyerupai rasa dan aroma buah tembikai dan tropika.
Komposisi pepino
Buahnya mengandung antara 4-8% gula, peratusan vitamin C dan provitamin A. yang sangat tinggi. Ia kaya dengan zat besi dan kalsium mineral, serta banyak serat. 100 g pepino mengandungi 80 kcal, antara 35-70 mg vitamin C.
Pemilihan dan penyimpanan pepino
Pilih buah-buahan masak yang kulitnya mudah terdedah kepada tekanan. Elakkan buah yang mempunyai tanda busuk. Jangan risau jika anda membeli belum matang pepinokerana boleh masak pada suhu bilik. Jika tidak, buah masak yang baik disimpan di dalam peti sejuk, di mana anda boleh memastikannya segar selama 2-3 minggu.
Pepino dalam masakan
Buah-buahan boleh dimakan mentah sendiri atau dalam pelbagai salad buah. Buah masam dan masam sering dimasukkan ke dalam salad. Buahnya sangat sesuai untuk salad dengan bayam.
Pepino boleh direbus, dan dengan demikian digunakan sebagai hiasan. Pepino goreng adalah lauk yang hebat yang akan menambahkan banyak eksotisme ke mana-mana meja. Ramai orang lebih suka mengkonsumsi pepino sendiri, dibersihkan dari biji dan sedikit sejuk. Ia boleh dimakan dengan atau tanpa kulit.
Kebaikan pepino
Di Amerika pepino dipilih sebagai salah satu buah super. Ia dipercayai dapat membantu menghidap diabetes, penyakit kardiovaskular, tekanan darah tinggi dan batu karang. Pengambilan pepino secara berkala mengurangkan risiko penyakit ini. Buah pepino meningkatkan daya tahan dan memberikan tenaga yang diperlukan kepada tubuh.
Pepino mengandungi jumlah vitamin C yang tinggi - antioksidan kuat yang sangat berguna untuk melawan serangan radikal bebas, yang merupakan penyebab barah dan penuaan dini. Vitamin C diperlukan untuk meningkatkan sistem imun agar tubuh tidak mudah diserang penyakit.
Serat dalam pepino meningkatkan pencernaan dan mencegah kegemukan. Pepino mempunyai rasa dan kualiti kesihatan yang sangat baik, jadi jika anda belum pernah mencuba buah ini, inilah masanya untuk mencuba.
