Oat

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Apa cara yang lebih baik untuk mendapatkan kekuatan dan tenaga untuk melalui pagi yang sibuk dan tertekan daripada dengan segelas oatmeal yang baru dibuat.

Oat, dikenali sebagai Avena sativa, adalah tanaman gandum keras yang mampu menahan keadaan tanah yang buruk sehingga tanaman lain tidak dapat bertahan. Ia memperoleh rasa dan aroma yang berbeza semasa proses pematangannya setelah penuaian. Walaupun dikupas, ia tidak menghilangkan bran dan oat, yang merupakan sumber serat dan nutrien pekat.

Komposisi oat

Bahan utama dalam oat adalah pati - kira-kira 50-60%. Selain pati, oat sangat kaya dengan vitamin B dan protein yang mudah dicerna. Oatmeal mengandungi gula hingga 5% dan lemak hingga 9%. Banyak asid amino, asid fitik, flavonoid dan saponin telah dijumpai di dalamnya. Oat kaya dengan mineral magnesium, tembaga, besi, fosforus dan kalium.

100 g oat mengandungi 389 kkal, 8% air, 6.9 g lemak, 66 g karbohidrat, 10.6 g serat, 16.8 g protein dan 0 mg kolesterol.

Pemilihan dan penyimpanan oat

• Beli dalam jumlah kecil oatkerana kandungan lemaknya jauh lebih tinggi daripada bijirin lain dan boleh tengik.

• Periksa bahawa bungkusan di mana anda membeli produk oatmeal ditutup rapat dan tidak mengandungi kelembapan.

• Sekiranya anda membeli siap dari oat produk, seperti oatmeal, pastikan ia tidak mengandungi garam, gula atau bahan tambahan lain.

Oatmeal dijual di kedai sebagai produk siap makan. Simpan di tempat yang gelap dan kering. Setelah dimasak atau direndam, oatmeal boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 12 jam.

Penggunaan oat yang lazat

• Sebaiknya tambah oat dalam air suam dan masak dengan api kecil. Perkadarannya adalah satu cawan gandum hingga dua cawan air, dan masa memasak bergantung pada produk itu sendiri, tetapi berbeza antara 15 dan 30 minit.

• Semasa memasak bulgur, nisbah bulgur: air adalah 1: 3, dan masa memasak sekitar 50 minit.

• Oatmeal, yang telah anda tambahkan beberapa kacang atau buah kegemaran anda, adalah cara yang baik untuk memulakan pagi anda!

• Oatmeal adalah kegemaran untuk kanak-kanak dari semua peringkat umur.

• Semasa membakar roti, anda boleh menambah oatmeal atau oatmeal keseluruhan.

• Bulgur adalah tempat pengisian yang sangat baik untuk semua jenis unggas.

Terdapat pelbagai jenis produk oat dari mana bijirin, makanan bakar atau pelbagai isi boleh dibuat:

• Bulgur: ini adalah gandum serai yang sesuai untuk sarapan bijirin atau untuk pemadat

• Oatmeal: potong 2 bahagian dengan pisau keluli

• Oatmeal halus: mereka dicincang lebih halus daripada biasa

• Oatmeal untuk memasak cepat: mereka menjalani rawatan panas utama dan kemudian digulung dalam tepung.

• Oat dedak: ini adalah lapisan luar yang tersisa setelah mengupas oat

• Oatmeal: digunakan untuk memanggang dan sering digabungkan dengan gandum atau tepung yang mengandungi gluten.

Kebaikan oat

- Menurunkan kadar kolesterol. Mangkuk baru disediakan oat adalah cara yang tepat untuk memulakan hari anda, terutamanya jika anda berusaha melindungi diri anda atau sudah menderita penyakit jantung atau diabetes. Ini terutama disebabkan oleh jenis serat tertentu yang terdapat dalam gandum, yang disebut beta-glukan.

- Antioksidan unik oat mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Kerana kandungan seratnya yang tinggi, oat dikenal dapat membantu menghilangkan kolesterol dari sistem pencernaan dengan menghalangnya memasuki aliran darah.

- Melindungi daripada kegagalan jantung. Satu kajian di Amerika Syarikat, di mana kegagalan jantung adalah penyebab utama kemasukan ke hospital pada orang tua, mendapati bahawa orang yang makan sarapan gandum setiap hari mempunyai risiko kegagalan jantung 29% lebih rendah.

- Menawarkan faedah kardiovaskular yang signifikan untuk wanita pascamenopause.

Makan bijirin penuh seperti gandum sekurang-kurangnya 6 kali seminggu adalah idea yang sangat baik untuk wanita pascamenopause yang mempunyai kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi atau tanda-tanda penyakit kardiovaskular.

Meningkatkan sistem imun kita, melindunginya dari jangkitan dan menstabilkan gula darah.

Kehadiran beta-glukan secara signifikan meningkatkan tindak balas sistem imun kita terhadap jangkitan bakteria dan menurunkan kadar gula darah, terutama pada orang yang menderita diabetes II.

Oat dan biji-bijian lain mengurangkan risiko diabetes II.

Oat, serta biji-bijian lain, adalah sumber magnesium yang kaya - mineral yang bertindak sebagai kofaktor untuk lebih daripada 300 enzim, termasuk yang terlibat dalam penggunaan glukosa dan rembesan insulin.

Serat dari biji-bijian dan buah-buahan melindungi dari barah payudara.

Makanan yang kaya akan serat dan buah didapati memberikan perlindungan yang signifikan terhadap barah payudara pada wanita pra-menopaus. Kajian menunjukkan bahawa makan makanan yang tinggi serat mengurangkan risiko barah payudara sebanyak 52%.

Biji-bijian dan ikan utuh bertindak sebagai pelindung yang kuat terhadap asma kanak-kanak. Kajian menunjukkan bahawa biji-bijian dan ikan dapat mengurangkan risiko asma kanak-kanak hingga 50%.