Santan

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Santan adalah produk eksotik yang diperoleh dari bahagian kelapa yang masak. Tidak menjadi keliru dengan air kelapa di dalam kenari, tetapi untuk campuran putih manis dan susu yang diekstrak dari daging buah.

Susu kelapa adalah pengganti susu haiwan yang sangat baik, yang menjadikannya produk yang sesuai untuk vegan dan orang yang menderita intoleransi laktosa.

Komposisi santan

Santan kelapa sangat berguna dan sumber kesihatan yang eksotik. Ia mengandungi vitamin B, vitamin C dan E. Minuman tersebut mengandungi sejumlah besar fosforus, kalium, magnesium dan zat besi.

Dalam 100 ml santan terkandung 154 kalori, 15 g lemak, 1.4 g protein dan kira-kira 3 g karbohidrat. Memang benar mengandungi banyak lemak, tetapi ini tidak perlu membimbangkan penggemar diet yang sihat, kerana ini adalah lemak berguna.

Memasak dengan santan

Susu kelapa adalah alternatif yang sangat popular untuk susu segar. Ini digunakan dalam masakan negara-negara di Asia Selatan dan Tenggara, Hawaii, India dan sebahagian Afrika Barat. Ia dicirikan oleh aroma kelapa yang menyenangkan dan mempunyai rasa yang sedikit manis yang tidak hilang semasa rawatan panas produk.

Santan boleh dimakan secara langsung atau digunakan untuk memasak pelbagai hidangan. Tambahan yang bagus untuk smoothie yang sihat juga resipi vegetarian. Santan boleh diminum setiap hari.

Oleh kerana santan adalah produk yang tidak begitu biasa di negara kita, kami menawarkan resipi yang boleh disediakan oleh sesiapa sahaja di rumah. Pertama sekali, anda perlu mendapatkan kelapa matang dan segar - goncangkan untuk merasakan dan mendengar cecair di dalamnya.

Dengan menggunakan pisau tajam, potong kenari, toskan airnya dan keluarkan bahagian putihnya. Basuh dan potong kecil, haluskan dengan kira-kira dua gelas air dan gaul rata. Saring campuran dan nikmati rasa santan.

Pelbagai pencuci mulut boleh disediakan dengan santan, dan juga sos tebal untuk hidangan. Ia juga digunakan dalam hidangan kari dan sup.

Anda harus tahu bahawa santan segar merosakkan dengan cepat, jadi jika boleh gunakannya segera. Minyak kelapa kalengan pula disimpan pada suhu bilik untuk waktu yang lama, tetapi setelah tin dibuka, pindahkan susu ke kotak yang tertutup rapat dan simpan di dalam peti sejuk.

Khasiat santan

Kelebihan dari santan tidak terkira banyaknya. Berkat nutrien yang terdapat di dalamnya, ia memberi kesan yang baik kepada seluruh badan. Vitamin E dan C di dalamnya membantu menguatkan sistem imun, dan vitamin B memberikan tenaga kepada sel. Magnesium dalam santan mengatur sel saraf dan irama jantung, fosfor menguatkan tulang, kalium menyokong tisu jantung dan ginjal, otot dan juga otak.

Jumlah yang besar antioksidan dalam santan membantu mengurangkan kerosakan akibat tindakan radikal bebas yang menyebabkan penyakit yang sangat serius seperti barah, penyakit Alzheimer, masalah kardiovaskular. Antioksidan juga membantu kerosakan radikal bebas.

Santan kelapa kaya dari asid laurik yang tidak diketahui, yang terdapat dalam susu ibu dan sangat bermanfaat untuk kesihatan. Asid Laurik mempunyai sifat antivirus dan antijamur yang luar biasa, mengurangkan kadar kolesterol jahat.

Setiap hari pengambilan santan disyorkan untuk orang-orang dengan kolesterol tinggi, penderita diabetes dan mereka yang ingin menurunkan tekanan darah mereka. Ia membersihkan sistem kencing dan menyokong fungsi sistem pencernaan.

Susu kelapa diyakini dapat mengurangkan risiko anemia, melindungi dari kekejangan otot dan menjaga kesihatan tulang. Membantu ulser dan gastritis, digunakan selepas menjalani terapi radiasi atau kemoterapi.

Akhir sekali, perlu diperhatikan bahawa santan membantu proses penurunan berat badan. Menurut sebilangan pakar, lemak yang berguna di dalamnya sebenarnya berguna dan dapat digunakan untuk menurunkan berat badan kerana mereka jenuh badan untuk waktu yang lebih lama dan pada masa yang sama meningkatkan metabolisme.

Orang yang kerap bersenam boleh menggantikan susu segar dengan kelapa. Ia membantu membina jisim otot dan pada masa yang sama mendorong proses yang membantu membakar lemak.

Sebagai tambahan untuk menambah tubuh dengan nutrien dan mineral, santan mendorong pemulihan yang lebih cepat selepas sakit, kerana ia menguatkan pertahanan dan sekaligus membuang toksin yang terkumpul.

Susu kelapa juga berguna untuk wanita hamil, yang dapat memperoleh nutrien mikro berharga yang mereka perlukan selama sembilan bulan kehamilan mereka.

Mencantikkan dengan santan

Santan kelapa sangat baik untuk rambut dan kulit. Ini menguatkan rambut, menyuburkannya dengan vitamin yang berharga, dan cukup hanya dengan memakaikannya pada rambut dan mencuci setelah beberapa minit.

Susu kelapa mempunyai pelindung matahari semula jadi yang membantu mendapatkan kulit yang sihat dan sekata. Ia menghidrat kulit, mencapai lapisan kulit yang paling dalam.