2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Wain Malaga adalah wain minuman keras yang terkenal di Sepanyol. Tempat ini disiapkan di daerah kota Malaga, yang terletak di pantai Mediterania dan dikelilingi oleh pergunungan. Wilayah ini dicirikan oleh iklim ringan yang menyokong pengembangan kebun anggur yang subur. Penempatan ini muncul pada abad kesepuluh SM. Pengasasnya adalah orang Phoenician, yang memberikannya nama Melaka. Nama itu dipercayai berasal dari perkataan Phoenician untuk garam. Ini diilhamkan oleh fakta bahawa ikan telah masin di kawasan pelabuhan.
Sejarah arak Malaga
Bandar ini juga dinamai wain. Malaga adalah salah satu minuman beralkohol dengan sejarah yang panjang. Wain pencuci mulut ini dikenali oleh nenek moyang kuno kita. Orang Yunani dan Rom memuja minuman anggur. Ia disimpan di amphorae, yang disimpan di balkoni. Walau bagaimanapun, wain mendapat populariti terbesar pada abad kesembilan belas. Kemudian England membeli sebahagian besar minuman. Pada masa itu, Malaga dianggap sebagai wain wanita. Dikatakan bahawa Permaisuri Rusia Catherine the Great meminum arak dan selalu hadir di mejanya. Sayangnya, hari ini kebun-kebun anggur yang membentuk Malaga tidak banyak tumbuh seperti dulu.
Selama dua dekad terakhir, kebun anggur di Malaga telah diganti dengan tanaman kismis. Sebelum munculnya phylloxera (penyakit yang menyerang anggur), anggur Malaga tersebar luas dan di beberapa tempat membayangi pesona wain Sherry. Tetapi kerana penyakit ini, yang mengurangkan tanaman pada separuh kedua abad kesembilan belas, jumlah bir menurun secara mendadak.
Pengeluaran wain Malaga
Wain Malaga dibuat dari pelbagai jenis. Varieti yang dikendalikan di kawasan kota pesisir Sepanyol adalah Doradia, Moscatel, Pedro Jimenez dan Irene. Minuman dibuat dari anggur, yang dipetik dengan hati-hati dan tersebar di tempat yang cerah. Wain yang dihasilkan di dalamnya diperkaya dengan alkohol. Ia ditambah setelah penapaian berakhir. Sifat minuman yang tidak biasa disebabkan oleh penambahan komponen arrope. Bahan yang dimaksudkan sebenarnya jus anggur yang diperolehi dengan rawatan haba. Ia tebal dan cukup manis. Dipercayai bahawa teknologi itu telah bertahan sejak zaman Rom.
Ciri-ciri anggur Malaga
Wain yang dihasilkan di Malaga, berbeza warna mereka. Mereka boleh berwarna putih, keemasan, merah keemasan dan coklat. Dalam varieti yang lebih gelap, warnanya hampir hitam. Penuaan mempunyai kesan yang baik terhadap anggur, kerana membantu menekankan rasa dan ciri aromatiknya.
Adalah kenyataan yang tidak dapat dipertikaikan bahawa perwakilan spesies yang lebih dewasa mempunyai nota yang mengingatkan kopi, karamel, kacang, plum, rempah dan banyak lagi. Akan tetapi, seiring waktu, warna minuman juga berubah. Kandungan alkohol dari pelbagai wakil Malaga boleh berbeza antara 15 dan 20 peratus. Bergantung pada teknologi yang dihasilkan, elixir anggur boleh menjadi manis dan kering.
Jenis anggur Malaga
Terdapat pelbagai jenis Malaga. Wain yang dihasilkan di kawasan ini dikelaskan mengikut masa di kedai daging. Juga penting adalah pelbagai dari mana anggur dibuat, dan juga kemanisan minuman. Variasi popular adalah Dulce, Malaga dulce color, Lagrima, Malaga Moscatel, Malaga Pedro Ximen. Walau bagaimanapun, wain paling popular yang dihasilkan di bandar Malaga tetap Soleras. Bergantung pada usia mereka, anggur adalah: Malaga (berumur maksimum enam bulan), Malaga Kriadera (berumur antara enam bulan dan dua tahun), Malaga Noble (berumur antara dua dan tiga tahun), Malaga Anega (berumur antara tiga hingga lima tahun).) dan Malaga Trasanejo (berumur lebih dari lima tahun).
Menghidangkan wain Malaga
Sebelum menghidangkan wain yang dihasilkan di Malaga, hendaklah disejukkan sedikit. Sekiranya anda mempunyai wain kering, anda boleh bertahan pada suhu 6 hingga 8 darjah. Sekiranya anggur mempunyai rasa manis yang ketara, suhunya mungkin sedikit lebih tinggi sekitar 10-12 darjah. Malaga adalah wain yang patut disajikan dalam gelas khas. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan gelas untuk Porto. Ia mempunyai struktur yang harmoni dan memperlihatkan kualiti terbaik dari minuman keras anggur. Hidangannya agak kecil, tetapi masih dengan bentuk yang lebih lebar daripada cawan sherry, misalnya.
Malaga adalah antara anggur yang diperkaya yang boleh digabungkan dengan buah-buahan, sama ada segar atau kering, dan semua jenis jem buah, jeli dan marmalade. Anda juga boleh mengambil wain dengan pastri seperti kek, kek keju, kek, muffin, kek cawan, biskut dan banyak lagi. Kacang seperti almond dan walnut juga makanan tambahan yang sesuai. Sebilangan gourmets lebih suka mengkonsumsi Malaga dalam syarikat pencuci mulut pelbagai jenis coklat.
Tanpa ragu-ragu, anda boleh bertaruh dengan makanan manis seperti Chocolate Pudding, Chocolate Cake with Glaze atau Chocolate Slices. Biskut masin juga merupakan tambahan yang sesuai untuk anggur minuman keras ini. Sekiranya anda peminat produk tenusu, anda akan menyukai idea menggabungkan wain dengan keju seperti Gorgonzola dan Roquefort.
Disyorkan:
Bersorak Untuk Makan Malam Yang Hebat! 6 Rahsia Memasak Dengan Wain
Merah atau putih, berat atau ringan, anggur selalu menjadi alasan untuk mood yang baik. Sarat dengan rasa, dipenuhi dengan aroma, ia mendidih dengan cukup tenaga untuk menyukainya selamanya. Dan apabila semua kekayaan ini, dikumpulkan dalam botol kaca, digabungkan dengan makanan, pesona itu berubah menjadi sihir.
Wain Putih
Setiap sommelier di dunia mengetahui undang-undang asas - daging yang akan disajikan dengan wain merah dan ikan - dengan putih. Postulat ini bahkan terbukti beberapa waktu lalu oleh sains, ketika para pakar Jepun mengesahkan peraturan tersebut.
Wain Merah
Sudah menjadi kenyataan - wain merah lebih berguna daripada wain putih, kata para saintis dari institusi dunia. Mereka menasihati penggunaan anggur merah secara berterusan dan berkala, tentu saja secara sederhana. Anggur mungkin merupakan minuman beralkohol tertua yang diciptakan oleh manusia, dan masih memperjuangkan tempat pertama untuk hadiah ini dengan bir.
Legenda Mengenai Wain Perancis
Bertahun-tahun yang lalu, pembuat anggur terkenal tinggal di Perancis. Ketika dia menyedari bahawa dia tidak mempunyai banyak waktu lagi di dunia ini, dia menanam tujuh kebun anggur dari pelbagai jenis. Ideanya adalah untuk membuat wain aromatik yang belum pernah terjadi sebelumnya dari mereka semua, yang akan dia tinggalkan sebagai warisan untuk tujuh anak perempuannya.
Wain Yang Manakah Mengikut Klasifikasi Wain
Wain - minuman kegemaran dan sangat berguna. Di antara anggur terdapat pelbagai yang luar biasa dari segi ciri dan sifat organoleptiknya. Sukar untuk membezakan petunjuk umum yang mana boleh dicirikan dan dibezakan. Klasifikasi yang ada adalah konsekuensi dari sejumlah tindakan normatif, yang didasarkan pada Undang-Undang tentang Anggur dan Arwah.
