2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 10:27
Tepung ubi kayu mempunyai potensi besar bagi orang yang menjalani diet terhad dan berjaya menggantikan tepung gandum dalam memasak dan membakar. Tetapi sebelum anda keluar dan membeli semua tepung yang anda dapati di kawasan kejiranan anda, terdapat 5 perkara yang anda benar-benar perlu tahu mengenainya.
1. Tepung ubi kayu bebas gluten, bijirin dan kacang
Berjuta-juta orang di Amerika Selatan dan sebahagian Asia dan Afrika bergantung pada tanaman ubi kayu sebagai sebahagian daripada makanan asas mereka. Tumbuhan ini menghasilkan akar (juga dikenali sebagai yuca atau ubi kayu), yang berkanji, tinggi karbohidrat, serupa dengan ubi jalar, ubi jalar dan talas. Ia adalah akar tanpa biji-bijian dan kacang.
2. Tepung ubi kayu bukan tepung ubi kayu
Kadang-kadang membingungkan kerana istilah tepung sepupu dan tepung ubi kayu digunakan secara bergantian, tetapi terdapat beberapa perbezaan di antara keduanya. Tapioka adalah pati yang diekstrak dari akar rambut dengan mencuci dan mencairkan. Bubur basah kemudian diperah untuk mengeluarkan cecair berkanji, dan setelah air menguap dari cecair ini, tepung ubi kayu tetap ada. Minyak ubi kayu, sebaliknya, adalah akar utuh - dikupas, dikeringkan dan digiling. Ini memiliki lebih banyak serat daripada tepung ubi kayu, dan dapat digunakan untuk membuat tortilla, yang tidak mungkin dilakukan dengan tepung ubi kayu.
3. Adakah tepung ubi kayu beracun?
Tidak. Tepung itu sendiri tidak beracun. Memang benar bahawa akar ubi kayu mengandungi sebatian sianida yang berlaku secara semula jadi, yang sangat toksik, tetapi ini hanya jika dimakan mentah. Tanaman tradisional telah membuat dan memakan tepung ubi kayu selama berabad-abad dan telah menyempurnakan teknik merendam, memasak dan fermentasi ubi kayu untuk membuang toksin. Anda boleh yakin bahawa tepung ubi kayu dan ubi kayu yang tersedia secara komersial tidak mengandungi racun berbahaya.
4. tinggi karbohidrat
Ubi kayu mempunyai kalori berganda dan karbohidrat dari 100 gram ubi jalar, yang menjadikannya sumber makanan yang berguna untuk berjuta-juta orang. Walau bagaimanapun, kadar karbohidrat yang tinggi seperti itu boleh menyebabkan lonjakan insulin. Sekiranya anda mengikuti diet rendah karbohidrat dan rendah gula, ada baiknya anda membatasi pengambilan ubi kayu.
5. Tepung ubi kayu paling dekat dengan gandum dalam bentuk tekstur dan rasa
Ciri ini dari tepung ubi kayu adalah yang membuatnya sangat baik untuk memasak dan membakar. Tidak seperti tepung bebas gluten lain seperti tepung badam atau kelapa, tepung ubi kayu sangat ringan. Ia juga mempunyai tekstur lembut dan serbuk seperti tepung gandum. Ia boleh digunakan dalam memasak sebagai pengganti tepung gandum dalam nisbah 1: 1 dalam banyak (tetapi tidak semua) resipi. Pastikan anda membeli tepung jenama berkualiti untuk hasil terbaik.
Disyorkan:
Fakta Sihat Mengenai Daging Yang Perlu Anda Ketahui
1. Daging lembu - berguna untuk remaja; - mencegah kemunculan anemia kerana mengandungi peratusan zat besi yang tinggi; - membantu kita menjaga kesihatan gigi; - membantu kita menjaga kesihatan tulang; - mencegah perkembangan sel barah;
Apa Tepung Bebas Gluten Yang Paling Popular?
Gluten adalah sejenis protein yang paling banyak dijumpai dalam gandum, barli, rai, gandum, bulgur dan tepung yang berasal dari mereka. Intoleransi gluten adalah salah satu masalah lelaki moden yang paling biasa. Apabila kita mempunyai alergi gluten yang disebut, kita mesti memilih makanan kita dengan berhati-hati, tetapi ini tidak bermaksud bahawa kita akan melepaskan hidangan yang lazat.
Tepung Mana Yang Bebas Gluten
Gluten banyak terdapat dalam gandum dan sebilangan bijirin lain. Campuran tepung yang berbeza digunakan di dapur bebas gluten. Sebahagian daripadanya adalah: - tepung einkorn - paling banyak digunakan; - tepung beras perang - mempunyai warna berkrim dan sangat mudah dicerna;
Mengenai Gluten Di Einkorn - Apa Yang Perlu Kita Ketahui?
Kami sering mendengar soalan: Adakah einkorn gluten bebas? ? Sekiranya anda mempunyai alergi terhadap gluten yang disahkan, anda harus mengelakkan einkorn, sama seperti anda mengelakkan makan gandum dan rai. Walau bagaimanapun, jika anda tidak mengalami alahan, tetapi ketika anda memakan gandum, tubuh anda akan bertindak balas, einkorn mungkin merupakan biji yang tepat untuk anda.
Perkara-perkara Mengenai Memasak Bacon Yang Mesti Diketahui Oleh Semua Orang
Apa yang perlu kita ketahui mengenai daging semasa memasak dengannya, kita akan berkenalan dengan baris berikut. Bacon adalah makanan istimewa dan pastinya sangat wangi ketika dimasak. Semasa memasak daging kering, ada baiknya anda menambah sedikit bacon agar enak.