Wain Putih

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Setiap sommelier di dunia mengetahui undang-undang asas - daging yang akan disajikan dengan wain merah dan ikan - dengan putih. Postulat ini bahkan terbukti beberapa waktu lalu oleh sains, ketika para pakar Jepun mengesahkan peraturan tersebut. Mereka menganalisis hampir 100 jenis anggur selama berbulan-bulan dan mendapati bahawa anggur putih mempertajam rasa ikan, dan merah melintasi mereka dan meninggalkan rasa yang tidak menyenangkan di mulut.

Antara jenis utama dari mana wain putih dibuat ialah Sauvignon Blanc, Traminer, Dimyat, Pinot Gris, Chardonnay, Vionnier, Vidal Blanc, Hermitage, Pinot Blanc, Albarinho, Keratsuda, Shenin Blanc, Semillon, Muscat, Aligote, Juni Blanc, Riesling.

Setiap anggur juga mengandungi besi, tetapi kepekatannya bergantung pada varietas anggur, tahun penuaian dan tempat asalnya.

DALAM Wain putih besi lebih kurang daripada warna merah. Inilah sebab mengapa ia tidak mengganggu rasa produk lain dengan kandungan zat besi rendah seperti ikan dan makanan laut. Namun, ada pengecualian - anggur merah Chili rendah radikal zat besi, sehingga mereka boleh diminum dengan ikan dan makanan laut tanpa menjejaskan citarasa mereka. Perkara yang sama berlaku untuk anggur mawar.

Secara definisi Wain putih adalah anggur yang diperoleh dari kedua-dua jenis anggur putih dan merah atau merah jambu. Proses mendapatkan anggur adalah dengan penapaian setelah mencabut kulit anggur. Kerana kekurangan kulit yang mengandungi pewarna, warna cahaya diperolehi. Ini kerana jus anggur dari kebanyakan jenis anggur, termasuk yang berwarna merah, hampir tidak berwarna.

Komposisi wain putih

Wain putihSeperti merah, mengandungi vitamin, mineral dan gula semula jadi yang menyumbang kepada kesihatan kita. Anggur juga mengandungi vitamin B, banyak kalium dan sedikit natrium. Dalam kuantiti yang berpatutan, ia membantu pencernaan dengan merangsang jus gastrik.

100 ml wain putih mengandungi: Kalori 82, Protein 0.07 g, Karbohidrat 2.6 g, Lemak 0 g

Penggunaan wain putih secara kuliner

Wain putih banyak digunakan dalam masakan. Orang Rom kuno secara harfiah mencelupkan daging mereka ke dalam wain, tetapi hari ini penambahannya, ketika kita berpusing-pusing di dapur, biasanya terbatas pada maksimum 2-3 sdt. Wain putih berjaya ditambahkan untuk penyediaan pelbagai sos. Ia digunakan untuk mengasinkan daging, ikan dan ayam dengan jayanya. Pemanggangan permainan dan pelbagai makanan istimewa dengan daging arnab dilakukan dengan penambahan sejumlah wain. Kita biasanya terbiasa memanggang daging merah dengan anggur merah, tetapi juga dengan warna putih, ternyata sempurna. Kami menawarkan anda resipi unik untuk ikan di Wain putih.

Resipi untuk Carp panggang dengan wain putih

Produk yang diperlukan: ikan mas - 1 keping; Wain putih - 2 sudu kecil; minyak - pada mata; bawang putih - berumur 5 ulas; garam; lada.

Kaedah penyediaan: Bersihkan ikan mas dengan garam dan taburkan dengan lada dan garam di dalam dan luar. Biarkan selama satu setengah jam. Kemudian lumurkan ikan di semua sisi dengan pes yang terbuat dari bawang putih dan garam. Gerimis dengan minyak atau minyak zaitun dan taburkan lagi dengan lada hitam. Untuk ikan mas, tambahkan wain putih ke dalam kuali yang sudah berminyak dan bakar di bawah kerajang selama 1 jam atau kurang.

Penyimpanan dan penyediaan wain putih

Untuk mendapatkan keseronokan sebenar dari wain putih yang baik, cara penyimpanannya sangat penting, dan juga cara penyediaannya. Terdapat syarat untuk suhu wain ketika disajikan - sesuai untuk wain putih ketika dihidangkan, bergantung pada kualitinya dari 8 hingga 12 darjah. Anggur tajam muda dimakan dari 8 hingga 10 darjah.

Syarat yang diterima umum adalah bahawa wain berkualiti tinggi dan dalam botol ditawarkan pada suhu 10 hingga 12 darjah. Sekiranya anda tidak dihidangkan wain putih yang baik dengan suhu ini di restoran, minta mereka memasukkannya ke dalam beku penyejuk di bawah air sejuk yang mengalir dan tambahkan beberapa keping ais. Dengan cara ini akan mencapai suhu yang diinginkan dalam beberapa minit. Tidak baik untuk anggur adalah tempering tajam, yang disebut mencolok (penyejukan cepat).

Semasa membuka wain, ini harus dilakukan dengan berhati-hati dengan memotong kapsul kira-kira 5 mm di bawah bukaan botol. Adalah baik untuk melakukan ini dengan pisau pembuka botol. Botol wain yang mahal, yang kadang-kadang ditutup dengan penutup lilin, mestilah dengan mengetuk lilin. Langkah seterusnya adalah membersihkan leher botol dengan kain bersih atau tuala kertas.

Letakkan penutup botol tepat di tengah gabus dan pasangkannya setelah tekanan ringan. Kadang-kadang ada kemungkinan bahagian penyumbat masuk ke dalam wain dan untuk mengelakkannya, tidak digalakkan menghidupkan botol atau penyumbat atau menggerudi. ya Titik rujukan untuk pelindung botol mestilah tepi botol mesti di mana penyumbat ditarik keluar.

Selalunya gabus ternyata menjadi kacang bertulang dan menyebabkan anda mengalami masalah dengan pembukaan. Dalam kes sedemikian, terdapat beberapa pilihan. Ini mungkin kerana penutupnya sangat besar dan belum dililin atau botolnya tidak disimpan dengan betul. Ada kemungkinan bahawa apabila botol wain putih dijaga lurus, gabus mengering.

Sudah tiba masanya untuk mengisi gelas dan menikmati wain. Pelayan biasanya tahu bahawa gelas diisi hingga 3/4 dari jumlahnya. Sekiranya waktu musim panas atau bilik sangat panas, botol mesti diletakkan di dalam kapal penyejuk.

Kebaikan wain putih

Wain putih mengandungi sejumlah besar antioksidan. Anggur putih juga berguna untuk pencegahan penyakit kardiovaskular, melambatkan perkembangan penyakit Alzheimer. Terdapat bukti bahawa ia membantu dalam beberapa kes masalah mental dan umumnya baik untuk mengatasi tekanan. Segelas wain putih sebelum tidur dapat membantu anda tidur lebih nyenyak.

Diet dengan wain putih

Saintis Jerman mendakwa bahawa Wain putih adalah alat yang sangat diperlukan dalam memerangi berat badan berlebihan. Sudah tentu, kesan ajaib tidak dapat dicapai hanya dengan 200 ml wain putih sehari, tetapi harus digabungkan dengan diet sederhana. Sebenarnya, kesan yang baik dari anggur putih terhadap penurunan berat badan telah ditetapkan oleh orang Yunani kuno, tetapi pada masa ini ia menemukan asas saintifik yang kukuh.

Menu anggaran setiap hari:

Sarapan pagi - buah, roti gandum dengan jem tanpa gula, mentega, kopi tanpa kafein, susu skim;

Makan tengah hari - tomato, stik dengan kacang hijau, krim karamel, 1 sudu kecil. wain;

Makan malam - lentil, telur dadar dengan cendawan, selada, keju putih masam + 1 sudu kecil. Wain putih;

Bahaya dari wain putih

Tidak ada yang meragui kesan penyembuhan wain putih dan merah yang berkualiti. Persoalannya, seperti dalam kebanyakan kes, adalah kuantiti. Dos yang disyorkan adalah hingga 200 ml sehari, walaupun orang Perancis menaikkan bar menjadi 500 ml.

Banyak kajian mendakwa bahawa wain, walaupun dianggap sebagai alkohol yang agak ringan, tidak seperti wiski, vodka, dan lain-lain, adalah alkohol yang cukup membahayakan tubuh manusia untuk menyatakan bahawa tidak ada alkohol yang baik.

Seperti alkohol lain, dan Wain putih menyebabkan kardiomiopati, penyakit jantung yang biasa. Di samping itu, overdosis pada elixir anggur boleh menyebabkan penyakit hati, turun naik darah, dan tentu saja alkoholisme, yang dengan sendirinya merupakan penyakit yang dinyatakan dalam pergantungan seseorang terhadap pengambilan minuman beralkohol secara berterusan.