Rush Musim Sejuk

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Rush musim sejuk (Flammulina velutipes) adalah kulat yang boleh dimakan dari keluarga Physalacriaceae. Ia tersebar luas di Eropah, Asia dan Amerika Utara. Di negara kita spesies ini juga dikenali dengan nama Zimnenka.

Di Rusia ia dikenal sebagai Winter cendawan dan Winter honeysuckle, di Perancis disebut Collybie pied veloute, dan di Jerman - Samtfussrubling. Di negara-negara berbahasa Inggeris ia dikenali sebagai Velvet shank.

Di Jepun, bentuk penanaman spesies ini tumbuh di rumah hijau. Ia dipanggil Enokitake dan sangat berbeza dengan jenis liar. Semasa tumbuh tanpa bersentuhan dengan sinar matahari, ia dicat putih. Perbezaan lain adalah bahawa tuf mempunyai bentuk silinder kerana kapal di mana ia tumbuh.

Hujan musim sejuk dapat dikenali dengan mudah. Ia mempunyai topi kekuningan atau coklat, yang pada awalnya berbentuk loceng, tetapi lama kelamaan menjadi rata, dengan hujung yang sedikit cembung. Ia mempunyai permukaan halus dan diameter hingga sepuluh sentimeter.

Lapisan tunggul musim sejuk berwarna oren atau keputihan. Ada yang bebas dan yang lain menyatu dengan tunggul. Tunggul Flammulina velutipes berbentuk silinder. Ia nipis dan sukar, dicirikan oleh permukaan baldu.

Letaknya agak gelap di dasar, tetapi ketika menghampiri Google, warnanya mulai menghampiri miliknya. Tingginya kira-kira 10 sentimeter. Diameternya mencapai 1 sentimeter. Debu spora kulat ini berwarna putih berkrim. Bahagian daging dari musim sejuk pada awalnya rapuh dan nipis, berwarna merah jambu. Lama kelamaan, ia menjadi sukar. Ia mempunyai rasa yang menyenangkan.

Pengumpulan dan penyimpanan semak musim sejuk

Hujan musim sejuk berkembang dengan baik dalam cuaca yang lebih sejuk dan oleh itu dapat dijumpai terutamanya pada musim luruh dan musim sejuk. Di Bulgaria, jumlah terbesar spesies ini terdapat di bahagian utara negara ini, serta di wilayah Barat Daya.

Carilah kebanyakannya pada kayu hidup atau busuk di hutan lebat. Biasanya beberapa cendawan spesies membentuk sesuatu seperti sejambak. Ia juga terdapat di pokok buah-buahan. Ia kurang kerap diperhatikan pada pokok konifer.

Belukar musim sejuk harus dikumpulkan hanya dari kulat yang berpengalaman, kerana mungkin keliru dengan racun ivy (Galerina Marginata). Poison galeri adalah kulat kecil, yang boleh membahayakan kesihatan kita. Hanya selusin badan spesies berbuah yang boleh menyebabkan keracunan maut pada kanak-kanak. Sebabnya ialah dagingnya mengandungi bahan toksik.

Galeri beracun, seperti semak musim sejuk, tumbuh di atas pokok mati. Namun, pemetik cendawan yang berpengalaman akan segera membezakannya dengan fakta bahawa galeri beracun itu mempunyai jari yang berbentuk jelas di tunggulnya. Pembentukan seperti itu tidak dilihat pada kembarnya.

Ada cendawan lain yang boleh menyesatkan pemetik cendawan yang tidak berpengalaman. Ini adalah Armillaria mellea, yang dikenali sebagai Common Pinscher, Kuehneromyces mutabilis (Prickly Prickly Pear) dan Poisonous Punch (Hypholoma fasciculare). Mereka menyesatkan kerana pengembangannya pada kayu.

Jika tidak dari segi ketahanan selepas detasmen musim sejuk mengatasi beberapa spesies lain. Ia berjaya kekal segar selama lebih kurang seminggu, asalkan disimpan di dalam peti sejuk.

Memasak pada musim sejuk

Labu musim sejuk banyak digunakan dalam masakan. Ia sesuai untuk dibakar dan juga menggoreng dan membuat roti. Ia digunakan secara tradisional dalam sup, hidangan panas, tusuk sate, hidangan ikan, salad, sushi, roti, kaserol, rebusan, risotto dengan sayur-sayuran dan banyak lagi. Ragut musim sejuk agak mudah disediakan. Span dibersihkan dan dibasuh di bawah air yang mengalir. Ia kemudian menjalani rawatan haba dan siap dalam masa yang singkat.

Manfaat snag musim sejuk

Hujan musim sejuk mempunyai banyak kualiti positif. Ini adalah sumber selenium, yang merupakan antioksidan yang kuat. Di samping itu, ia mengandungi vitamin B1, vitamin B2 dan vitamin B3. Cendawan spesies ini kaya dengan protein, kalsium, zat besi dan banyak lagi. Mereka terbukti dapat membantu mengatasi tekanan dan keletihan.

Ternyata mereka meningkatkan pencernaan, menurunkan kadar kolesterol dan memiliki kemampuan untuk mengatasi beberapa jenis barah. Penggunaan butterbur musim sejuk menurunkan tekanan darah dan oleh itu disyorkan untuk orang yang menderita hipertensi.

Menurut pakar pemakanan, cendawan berguna kerana dapat membantu mengurangkan berat badan berlebihan. Butterbur musim sejuk digunakan dalam pengeluaran beberapa minyak, yang mempunyai kesan yang menenangkan dan memberi tenaga.

Perubatan rakyat dengan musim sejuk

Dalam perubatan rakyat Timur, disyorkan makan musim sejuk sebagai profilaksis melawan barah. Untuk tujuan ini, setengah cawan rebusan musim sejuk rebus harus diminum setiap hari, dan tidak boleh dibumbui. Kursus ini diadakan selama seminggu, kemudian rehat tujuh hari dan prosedur diulang.

Kemudian selama sebulan minum tincture semak musim sejuk. Ia disediakan dengan menuangkan penutup brendi ke atas cendawan muda (nisbah 1: 5) dan meletakkannya di dalam balang kaca di tempat yang gelap dan sejuk.

Mereka mesti kekal seperti itu selama dua minggu. Infusi kemudian disaring. Ambil 2 sudu tehnya, larutkan dalam 1/2 sudu teh air suam suam. Cecair itu diambil tiga atau empat kali sehari, setengah jam sebelum makan.