2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Pengilang makanan menggambarkan transglutaminase sebagai cara revolusioner baru untuk memperbaiki produk yang ada.
Menurut mereka, ini hanya enzim semula jadi yang membantu mengikat protein dan mempunyai kemampuan untuk menyejukkan kepingan daging, untuk menempelkan daging di permukaan daging.
Transglutaminase digunakan untuk meningkatkan konsistensi keju dan keju, kerana mencegah penghancurannya, mengurangkan kehilangan air dalam yogurt, secara umum, menemukan sejumlah aplikasi dalam pengeluaran makanan.
Inilah sebab mengapa enzim ini digunakan secara meluas dalam industri daging, ikan dan gula-gula, di mana, bergantung kepada kumpulan produk di mana ia digunakan, ia terdapat dalam pelbagai jenis.
Transglutaminase dalam produk daging dan daging dilabel dengan TG ME. Apabila digunakan dalam pemprosesan dan produksi ikan dan makanan laut, itu ditetapkan sebagai TG FI.
Untuk daging lembu dan sosej yang dimasak adalah TG 901, untuk keju - TG CH, untuk yoghurt dan produk tenusu - TG DA, dan untuk tepung, adunan keras dan roti - TG BR
Pada label produk siap di kedai transglutaminase ditetapkan sebagai E1400 sebagai standard dan disebut malodextrin.
Apabila orang mengambil makanan yang mengandungi transglutaminase, ia terkumpul di dalam badan mereka. Aktivitinya tidak dipengaruhi oleh bahan kimia atau rawatan haba.
Oleh kerana jumlah enzim ini berlebihan, yang, jangan lupa bahawa ia mempunyai kemampuan untuk melekat pada daging, tisu manusia mulai melekat.
Bola terbentuk di sekitar endapan enzim, yang dapat merumitkan saluran usus, dan juga menyebabkan pelbagai jenis barah.
Keburukan akibat pengambilan produk yang berlebihan yang mengandungi transglutaminase telah ditemui oleh saintis Jepun yang melakukan eksperimen dengan tikus makmal.
Hanya setelah dua minggu mengambil ladang ini, tikus itu mati, dan bedah siasatnya menunjukkan sesuatu yang menakutkan. Semua organ dalamannya - paru-paru, jantung, usus, benar-benar disatukan dalam satu bahagian besar daging.
Berita buruk untuk pemakanan sihat adalah bahawa enzim ini digunakan dalam lebih banyak makanan.
Antara makanan yang paling tepu dengan dextrin rendah adalah salami dan sosej yang dimasak dan salai, produk separuh siap sejuk, produk daging dan ikan, beberapa produk tenusu, roti ketam dan banyak lagi.
Disyorkan:
Perhatian! Makanan Kegemaran Kami Sesuai Untuk Kesihatan Kita
Kita semua mempunyai makanan dan tabiat kegemaran. Berikut adalah beberapa makanan yang pengambilannya berlebihan boleh membahayakan kesihatan kita: 1. Coklat - menurut kajian ahli psikologi, pada tahap bawah sedar kita menggunakan coklat sebagai sejenis kelegaan.
Perhatian! Makanan Beracun Yang Harus Diberi Perhatian
Tidak diragukan lagi, memasak adalah seni, tetapi tuan sebenarnya dalam bidang ini adalah mereka yang dapat menyediakan beberapa makanan berikut tanpa meracuni pelanggan mereka. Lapan produk yang disenaraikan boleh menyebabkan keracunan dan bahkan kematian jika tidak disiapkan dengan betul.
Perhatian! Lobak Mengandungi Sebanyak 26 Racun Perosak
Lobak rangup dan enak dan termasuk dalam banyak salad atau hanya dimakan mentah sebagai makanan ringan. Mereka biasanya berwarna oren, tetapi ada juga lobak merah, ungu, kuning dan putih. Mereka mengandungi kadar beta karoten yang tinggi, yang diubah menjadi vitamin A dalam badan.
Makanan Yang Menyembuhkan Organ Mereka Kelihatan Seperti
Kacang kenari dikenal berharga bagi otak, dan wortel baik untuk mata, tetapi ada makanan lain yang menyembuhkan organ yang disamakan. Berikut adalah sedikit maklumat mengenai mereka: - Lingkaran lobak potong disamakan dengan mata. Lobak kaya dengan antioksidan dan banyak vitamin yang membantu melindungi mata dan terutama untuk mencegah penyakit seperti degenerasi makula.
Oleh Kerana Racun Perosak Haram, Sayur-sayuran Kami Penuh Dengan Racun
Import haram produk perlindungan tanaman di negara kita meningkat dua kali lipat, kata Dr Petar Nikolov, ketua Persatuan Perlindungan Tumbuhan Bulgaria, kepada Trud. Produk ini bersifat karsinogenik dan berbahaya bagi buah-buahan dan sayur-sayuran, begitu juga untuk lebah.
