Scotch

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Si scotch / Scotch / adalah sejenis minuman beralkohol atau lebih tepat wiski. Apa yang lebih spesifik adalah ia dihasilkan di Scotland. Sebenarnya, jika wiski dihasilkan di tempat lain, ia tidak boleh dikelaskan sebagai scotch. Selain disuling di sana, minuman itu mesti matang sekurang-kurangnya tiga tahun. 100% scotch disediakan dari bijirin yang ditapai.

Sejarah Scotch

Jenis wiski ini mempunyai sejarah yang sangat lama sejak abad ke-2 SM. Prototaip scotch dipercayai bir yang dibuat oleh orang Celts setelah membuat barli. Walau bagaimanapun, dalam bentuknya, minuman beralkohol tidak tahan lama. Selain itu, kandungan alkoholnya rendah. Beberapa abad kemudian, mereka berkenalan dengan penyulingan dan dengan pertolongannya menjadikan produk alkohol mereka lebih baik. Ini adalah bagaimana wiski Scotch dilahirkan.

Pada abad kesembilan, paderi Ireland menetap di Scotland dengan idea untuk membaptiskan penduduk tempatan. Merekalah yang membawa alat penyulingan pertama dan memperkenalkan penduduk tempatan dengan proses ajaib. Tidak lama sebelum ladang Scotland mula menyuling bir sendiri. Mereka tidak istimewa, tetapi mereka tetap bekerja untuk mereka.

Akhirnya, pengeluaran alkohol domestik mendapat tempat yang selamat dalam kehidupan orang Celts. Secara beransur-ansur, mereka mula memperhatikan proses ini dan bahkan memperbaikinya. Oleh itu, mereka mendapati bahawa jika barli direndam, ia akan tumbuh dan bahannya mempunyai ciri rasa yang lebih baik. Kemudian, satu lagi proses penting dalam pengeluaran moden ditemui - pengeringan bahan tersebut.

Ini berlaku secara tidak sengaja. Seorang lelaki ingin mengumpulkan bahan mentah dan menjalani rawatan haba. Namun, kesannya ternyata luar biasa dan tidak lama kemudian kaedah ini mula digunakan oleh semua pengeluar. Bahan bakar untuk api juga dipilih secara tidak sengaja. Orang Skotlandia menggunakan gambut kerana ia adalah yang paling murah, tetapi kemudian mendapati bahawa ia memberikan aroma yang sangat menyenangkan pada hasilnya scotch.

Pengeluaran Scotch

Untuk menyediakan scotch, malt barli harus dipilih. Biji-bijian ini kemudian dibiarkan merendam di dalam air. Setelah bercambah, anda boleh beralih ke peringkat pengeluaran seterusnya, iaitu pengeringan bahan. Biji-bijian yang ditanam dikeringkan dengan cara khas dalam oven dengan api gambut. Kadang-kadang api dikekalkan dengan bahan lain. Berkat proses ini, kita kemudian merasakan aroma asap cahaya tertentu ketika kita minum scotch sebenar.

Pengeringan penting kerana menghasilkan bahan mentah untuk bir, yang dikenali sebagai malt. Malt yang dihasilkan dicampurkan dengan air untuk mendapatkan sesuatu seperti buburan. Pada gilirannya ia mesti dipanaskan. Ragi ditambahkan pada waktu tertentu sehingga penapaian dapat berlaku. Proses ini berlangsung sehingga alkohol diperolehi. Apabila ini berlaku, keseluruhan bahan dicurahkan ke dalam kapal besar. Ini dalam kebanyakan kes kuali tembaga. Kuali ini mula panas dengan api. Kemudian penyulingan kedua dibuat.

Apabila proses ini selesai, minuman suling tersebut akan dimakan dalam tong kayu oak sekurang-kurangnya tiga tahun. Jumlah tong kayu oak tidak boleh melebihi 700 liter. Untuk wiski malt, penting bahawa kandungan alkohol sulingan tidak melebihi 94.8 peratus. Sudah tentu, ia berbeza untuk pelbagai spesies. Penting juga bagi wiski Scotch untuk tidak menambahkan rasa atau warna (kecuali karamel) untuk mengekalkan penampilan alkohol yang unik.

Jenis-jenis scotch

Terdapat beberapa jenis scotch. Minuman beralkohol biasanya dikelaskan mengikut wilayah di mana ia disediakan. Scotch yang dihasilkan di wilayah Highland boleh berbeza rasa. Walaupun begitu, untuk semua wiski malt dari rantau ini dibezakan oleh aromanya yang kuat. Wiski Lowland Scotch sangat luar biasa. Mereka mempunyai aroma yang agak lemah, tetapi sangat manis dan menyenangkan rasanya.

Skotlandia yang disiapkan di pulau Ayla menonjol. Mereka terkesan dengan bau berasap, yang, bagaimanapun, memiliki catatan yang mengingatkan pada air laut masin. Wiski jenis ini juga mempunyai aroma yodium yang halus. Spesies lain yang sangat popular scotch adalah salah satu yang dibuat di kawasan yang disebut Speyside. Minuman malt ini mempunyai rasa ringan yang memberikannya kecanggihan.

Penyimpanan dan penyediaan pita scotch

Si scotch disimpan pada suhu bilik. Ia disajikan dalam gelas wiski terkenal, yang memperlihatkan ciri-ciri yang menyenangkan. Wiski malt boleh dihidangkan semasa perbualan sebelum makan. Segelas air ais disajikan dengannya. Semasa tumpah, isikan hanya satu pertiga cawan.

Pakar menasihatkan untuk tidak menambahkan ais ke dalam minuman, kerana dengan cara ini anda tidak dapat merasakan rasanya dengan baik. Menurut mereka, beberapa tetes air sejuk berfungsi dengan sempurna. Sudah tentu, ini bukan peraturan yang sukar dan pantas, hanya petua. Jika tidak, setiap orang harus minum alkohol mengikut kehendak mereka. Scotch diminum dengan teguk kecil sehingga pengguna dapat menikmati aroma dan rasanya sepenuhnya.

Scotch dalam masakan

Selain dihidangkan bersih, scotch ia juga disajikan dalam kombinasi dengan minuman lain dalam bentuk koktel. Ternyata minuman malt berjaya dicampurkan dengan minuman beralkohol seperti rum putih, pelbagai minuman keras, bourbon, sweet vermouth, amaretto dan banyak lagi. Ia juga boleh digabungkan dengan minuman berkarbonat dan jus buah. Sebilangan kecil scotch boleh ditambahkan ke dalam teh atau kopi. Beberapa tetes scotch akan memberikan aroma khas dan menarik untuk pelbagai pastri.

Kebaikan scotch

Minuman ini merupakan sumber kalium, kalsium dan natrium, jadi tidak diragukan lagi bahawa pengambilannya yang sederhana positif bagi tubuh kita. Kelebihan dari melompat terkenal di kalangan orang Scots. Selama bertahun-tahun, mereka mendapati bahawa ia membantu dengan pelbagai aduan. Untuk selesema dan selesema, ia bertindak sebagai ubat rakyat, kerana ia mempunyai kesan pemanasan dan santai. Kompres Scotch digunakan pada kawasan lebam.