2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 10:27
Sos mayonis adalah sos emulsi yang paling biasa. Sos mayonis, yang teknologi memasaknya sangat sederhana, boleh menjadi rempah yang hebat untuk setiap hidangan dan salad untuk setiap hari.
Pengemulsi tradisional yang digunakan dalam penyediaan mayonis adalah kuning telur kering. Susu tepung, gelatin, produk protein soya, pektin, dan lain-lain juga digunakan untuk sos. Kita perlu tahu bahawa dalam piawaian banyak negara mayonis adalah celup yang terdiri daripada minyak sayuran, rempah dan produk telur. Bergantung pada kepekatan minyak sos mayonis jarang, pasta mayonis dan mayonis.
Mayonis jarang dibuat dengan kandungan lemak rendah dan mempunyai konsistensi cair. Digunakan untuk topping atau pembalut untuk pelbagai salad dan hidangan sejuk.
Mayonis biasa mempunyai konsistensi krim pekat dan disiapkan dengan minyak sayuran hingga 80%. Wakil utama adalah mayonis telur tradisional.
Pasta mayonis mempunyai ketekalan yang dapat disebarkan dan digunakan untuk menyebarkan sandwic. Mereka disediakan dengan kandungan fasa minyak yang tinggi, yang sebahagiannya adalah minyak sayuran terhidrogenasi.
Semasa membuat mayonis, adalah mungkin untuk memotong sos dan memisahkan mentega di permukaan. Dalam kes seperti itu, untuk mengembalikan sos klasik, perlu memecahkan mayonis menjadi bahagian kecil ke kuning segar atau menambahkan sedikit air sejuk, kacau dengan kuat.
Sos yang popular dalam masakan
Komposisi itu merangkumi minyak sayuran, kuning telur rebus, cuka, mustard dan garam.
Sediakan sos Bechamel dari campuran tepung dalam mentega dan susu dan setelah sejuk, masukkan kuning telur parut, sedikit mentega cuka dan cuka. Masukkan garam dan sawi. Sekiranya konsistensi terlalu tebal, sedikit air boleh ditambah.
Mayonis dengan krim disediakan dengan menambahkan krim tebal, garam, gula dan lada ke mayonis utama. Dihidangkan dengan daging panggang, ikan goreng atau rebus atau sebagai penutup salad.
Mayonis dengan minyak kenari dibuat dengan penambahan minyak walnut, pektin epal dan produk protein semula jadi.
Semasa menyediakan mayonis soya, kacang soya atau tepung soya direbus. Bubur homogen disediakan di mana produk penstabil tambahan yang direndam dalam air ditambah.
Foto: Lilia Tsacheva / Lipodve
Dengan menambahkan pelbagai jenis produk dan rempah ke sos mayonis yang sedap, anda boleh mendapatkan rasa baru dan sama sekali berbeza. Selain itu, sos berasaskan mayonis mudah disediakan di rumah, dengan menggunakan bahan-bahan sederhana dan berpatutan.
Sos mayonis sangat popular dan pembalut yang digunakan secara meluas yang sering melengkapkan sebarang hidangan. Ia disediakan dengan cepat dan ekonomi, dan cukup kaya, halus, harum dan menyelerakan.
Disyorkan:
Labu: Nilai Pemakanan, Faedah Dan Cara Penyediaannya
Labu adalah bahagian makanan kegemaran pada musim luruh dan musim sejuk. Tetapi adakah ia berguna seperti yang dituntut oleh semua orang? Ternyata labu sangat berkhasiat dan rendah kalori. Selain itu, ia jauh lebih fleksibel daripada yang anda bayangkan.
Apa Itu Daifuku Dan Bagaimana Penyediaannya
Daifuku atau daifuku mochi adalah sejenis pencuci mulut Jepun yang secara tradisional dimakan sebagai makanan ringan yang disajikan dengan teh hijau. Ia seperti kue kecil, bulat dan lembut yang diperbuat daripada pes beras. Selalunya diisi dengan pes kacang merah, tetapi kadang-kadang juga diisi dengan pes kacang putih.
Minuman Tradisional Rusia Dan Penyediaannya
Sama seperti sake adalah bagian tidak terpisahkan dari meja Jepun, tequila dari Mexico, dan pelbagai teh dari meja Cina, begitu juga untuk negara-negara berbahasa Rusia terdapat beberapa minuman tradisional yang telah disediakan sejak zaman kuno.
Pertikaian Mengenai Kek Dan Kehalusan Pavlova Dalam Penyediaannya
Kek meringue yang terkenal dengan buah, dinamakan sempena ballerina Rusia yang hebat Anna Pavlova, inilah dia - kek Pavlova. Pencuci mulut itu muncul pada 30-an selepas lawatan ballerina yang tidak dapat ditolak di Australia dan New Zealand.
5 Sos Terbaik Untuk Menggantikan Mayonis
Sekiranya mayonis bukan salah satu sos kegemaran anda dan anda tetap menambahkannya setiap kali sebagai pilihan sos asas, ada baiknya anda mengetahui dengan apa anda boleh menggantinya tanpa memerlukan banyak wang dan usaha. Selain sos ini, makanan anda akan lebih segar, lebih enak, buatan sendiri dan tanpa semua bahan pengawet dan penambah berbahaya dari mayonis kupeshka.