Resipi Manis Dengan Einkorn

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Einkorn adalah salah satu jenis gandum dan de facto yang paling kuno - nenek moyang yang biasa kita ketahui. Secara beransur-ansur digantikan oleh roti gandum pada abad ke-20, einkorn dilupakan sebentar, tetapi tidak oleh semua.

Setiap koki yang menghargai diri sendiri tahu dan menghargai rasa dan khasiat berguna dari einkorn. Ini sangat berharga kerana kualiti pemakanan biji-bijiannya tidak berubah selama berabad-abad, tidak seperti gandum moden, yang mudah ditanam melalui penggunaan bahan kimia dan pengubahsuaian. Einkorn mudah tumbuh, tidak jatuh sakit dan tidak memerlukan penggunaan racun perosak dan racun herba.

Bahan yang paling penting dalam einkorn yang disebarkan dalam makanan yang disediakan dengannya adalah tenaga yang diterimanya dari matahari. Kaya dengan karbohidrat, protein, lemak, ia adalah bijirin dengan nilai pemakanan yang tinggi - 100 g einkorn menyediakan cukup protein untuk sehari.

Ia mengandungi lemak tak jenuh dua kali lebih banyak daripada gandum dan, berkat seratnya, mudah dicerna. Dan selain semua perkara di atas, sangat sedap. Sesuai untuk pemakanan bebas gluten.

Salah satu pencuci mulut paling sedap yang boleh anda buat dengan einkorn adalah:

Roti halia dengan einkorn

Produk yang diperlukan: 300 g tepung einkorn gandum, 110 g oat tanah, 150 g kacang tanah, 1 telur, 200 g gula, 100 ml minyak, 50 g madu (cair), 1 serbuk penaik, 1 sudu kecil. soda, 1 sudu besar. yogurt, 1 vanila, kayu manis

Kaedah penyediaan: Gula dan telur dipukul. Masukkan minyak, madu, kayu manis, vanila dan soda yang dilarutkan dalam yogurt. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan tepung, serbuk penaik, oatmeal dan walnut. Kedua-dua campuran itu dicampurkan bersama dengan sudu.

Dari campuran yang dihasilkan, bola berbentuk kenari terbentuk, dan walnut diletakkan di tengah-tengah masing-masing. Susun dalam dulang yang dilapisi kertas penaik dan bakar selama kira-kira 15 minit pada suhu 220 darjah.

Resipi lazat lain dengan budaya adalah sarapan sihat yang sesuai untuk golongan muda dan tua:

Sarapan pagi dengan einkorn

Produk yang diperlukan: 250 g labu (kukus atau panggang), 50 g Einkorn (rebus atau dibiarkan dalam air selama 12 jam), 20 g madu

Kaedah penyediaan: Labu kukus atau panggang ditaburkan dengan madu dan ditaburkan dengan biji einkorn. Persiapan tidak sukar, tetapi hasilnya adalah godaan yang sangat menggoda bagi semua orang.

Dan kuki einkorn boleh dimakan tanpa bimbang:

Biskut dengan einkorn

Produk yang diperlukan: 100 g tepung einkorn gandum, 120 g oatmeal halus, 1 telur, 150 g gula perang, 125 g mentega lembut, vanila, 1/2 sdt soda, 1 sdt kayu manis, secubit garam, 50 g kacang borong (walnut, hazelnut, dll), 50 g kismis, 50 g coklat gelap dalam kepingan kecil

Kaedah penyediaan: Pukul gula dan telur dengan pengadun. Masukkan mentega dan vanila, dan pukul lagi dengan pengadun. Semua produk lain dicampurkan dengan baik dalam bekas yang berasingan. Masukkan ke dalam campuran telur, kacau dengan sudu hingga sebati.

Campuran yang disediakan dibiarkan di dalam peti sejuk selama 1 jam. Kemudian buat bola ukuran biskut dan susun di dalam dulang di atas kertas pembakar. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama kira-kira 10-12 minit. Setelah siap, biarkan sejuk dan mengeras, kemudian siap dimakan.