2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Garganega / Garganega / adalah varieti anggur putih yang memberikan wain putih yang menyenangkan. Tanaman anggur ini sangat popular di Itali, di mana ia telah ditanam selama berabad-abad. Penasaran bahawa pada akhir abad yang lalu ladang dengan Garganega menduduki lebih daripada 13,000 hektar. Massif terbesar dari jenis ini ditanam di Umbria, Lombardy, Veneto, Sardinia dan Puglia.
Garganega juga dikenali dengan banyak nama lain. Anda boleh menemui varieti seperti Garganega Biforcuta, Dorana di Venetia, Ora, Dorana di Venetia, Ostesa, Garganega Frastagliata, Garganega Bianca, Garganega Comune, Garganega di Gambellara, Garganega piramidale, Garganega Veronese, Ostesona, Garganega Grosso dan lain-lain.
Garganega ia dicirikan oleh daun bujur hijau, bersaiz sederhana, yang terukir, biasanya pentagonal. Permukaan bawah daun ditutup dengan lumut tebal. Kumpulan itu dicirikan oleh bentuk sederhana dan berbentuk silinder-kon. Kumpulan biasanya bersayap, dengan ketumpatan sederhana.
Biji-bijian dari varieti Garganega agak kecil, bujur atau sedikit rata. Mereka dicat dengan warna hijau muda dan selalunya mempunyai warna yang menyenangkan. Kulitnya agak keras, dan bahagian berdaging, yang tersembunyi di bawahnya, berair, dengan rasa yang menyenangkan. Kandungan gula dalam musti adalah 20 g / 100 cm3, dengan asid yang dapat ditetrasi 7-8 g / dm3.
Anggur digunakan untuk membuat meja putih terpilih dan anggur yang diperkaya, serta untuk makan segar. Anggur sering dimasukkan ke dalam wain Soave yang popular, yang dibuat di wilayah Veneto.
Minuman yang dimaksudkan adalah wain campuran dengan kandungan varieti yang tinggi Garganega. Sekiranya anggur dibiarkan kismis, ia digunakan untuk membuat wain pencuci mulut seperti Recioto, yang mempunyai tahap kemanisan dan keasidan yang hebat.
Jika tidak, Garganega dikelaskan sebagai varieti masak sederhana. Anggur tumbuh paling berjaya di tanah yang subur, tetapi juga boleh tumbuh di kawasan yang lebih miskin. Mereka lebih suka suhu sederhana. Ketika kebun anggur ditanam di kawasan yang kaya, kebun anggur memberikan hasil yang tinggi, tetapi anggur yang diperoleh darinya nampaknya dibiarkan tanpa profil yang jelas.
Ciri-ciri garganega
Seperti yang telah disebutkan, anggur yang diperoleh dari Garganega, adalah meja putih atau bertetulang. Mereka berwarna keputihan atau kuning pucat. Elixir anggur ini menyegarkan, halus dan halus. Mereka mempunyai struktur dan kepadatan yang indah.
Semasa mabuk, anda dapat mendengar nota yang mengingatkan badam, plum hijau, pir masak, tembikai, madu, karamel, aprikot dan buah sitrus seperti nanas, oren, lemon dan limau. Aroma memikat mereka juga dicirikan oleh nada buah.
Melayan gargoyle
Kehadiran arak dari Garganega di meja adalah acara penting dan oleh itu anggur mesti disajikan dengan berhati-hati. Ia mesti disejukkan sebelum dihidangkan. Anda biasanya perlu berpegang pada suhu 8-10 darjah.
Walau bagaimanapun, nilai ini tidak selalu wajib, jadi sebaiknya perhatikan label minuman sebelum penyejukan, di mana pengeluar telah mencatat suhu penyediaan yang optimum.
Wain berkualiti seperti ini memerlukan menuangkan ke dalam gelas khas yang akan menampakkan daya tarikannya sepenuhnya. Sekiranya wain muda, anda boleh berhenti di gelas untuk anggur putih muda, yang paling sesuai untuk elixir anggur dengan kesegaran buah yang khas.
Cawan seperti itu mempunyai bentuk tulip. Anda akan mengenalinya di tepi yang terbuka dengan lancar. Semasa menghirup, minuman jatuh di hujung lidah. Sekiranya anda tidak mempunyai perkhidmatan seperti itu, anda boleh menggunakan segelas wain putih sejagat.
Garganega adalah wain Itali klasik yang boleh digabungkan dengan pelbagai jenis makanan dan hidangan. Sebenarnya, minuman beralkohol yang indah ini dapat digabungkan dengan minuman segar. Rasanya mudah diselaraskan dengan kacang, makanan pembuka kering, makanan ringan, sandwic, gigitan dan salad.
Wain putih Garganega sesuai dengan ikan dan makanan laut seperti udang, sotong, udang galah, kerang, ketam, tiram dan banyak lagi. Antara hidangan ikan yang mesti anda cuba dengan kehadiran garganega adalah Horseradish Pike, Ceviche, Mussel Heck dan Fried Heck.
Sekiranya anda tidak menyukai makanan laut, maka hidangan ayam adalah penyelesaian yang baik. Anda boleh berkhidmat Garganega bersama-sama dengan makanan istimewa seperti Ayam dengan jintan, tusuk Ayam, Pilaf ayam, salad Fitness dan lain-lain.
Dengan kejayaan yang sama garganega dapat digabungkan dengan pelbagai pasta, spaghetti, tagliatelle, lasagna, fusilli, parpadelle, ravioli, rigatoni dan lain-lain. Ini adalah syarat wajib bahawa mereka disiram dengan sos kaya, yang mengandungi keju cair, krim, saus tomat, kemangi dan rempah aromatik yang lain.
Wain Itali yang luar biasa ini boleh digabungkan dengan pelbagai jenis pencuci mulut. Anda boleh meletakkan pelbagai jenis kek, penkek, wafel, kek, kek keju, pai dan krim.
Sekiranya anda mengikuti menu diet, anda juga tidak sukar untuk mendapatkan makanan tambahan untuk Garganera wain. Anda boleh menggabungkannya dengan buah-buahan segar dan kering (cranberry, plum, aprikot, epal, dan lain-lain), serta salad buah.
