Terbukti: Makanan Berlemak Seperti Ubat

Video: Terbukti: Makanan Berlemak Seperti Ubat

Video: Terbukti: Makanan Berlemak Seperti Ubat
Video: 6 Penyebab Perut Anda Buncit & Solusinya 2024, September
Terbukti: Makanan Berlemak Seperti Ubat
Terbukti: Makanan Berlemak Seperti Ubat
Anonim

Satu lagi kesan negatif makanan berlemak diperoleh oleh saintis dari Universiti Vanderbilt di Nashville, menurut jurnal saintifik Helion. Satu kajian baru menunjukkan bahawa makanan yang tinggi lemak haiwan boleh menyebabkan ketagihan dan bahkan memberi kesan ubat pada sistem saraf.

Menurut pakar, kesan ini disebabkan oleh kesan lemak pada gen mTORC2 yang penting. Ia diketahui dapat mengawal aktiviti sel saraf di pusat saturasi otak.

Kami selalu terkejut dengan bagaimana makanan dan haiwan yang berminyak dan enak dapat dimakan, walaupun mereka merasa kenyang. Makanan berkalori tinggi dan berlemak menjadikan kita makan berlebihan, yang merupakan salah satu sebab utama mengapa orang gemuk tidak dapat mengelakkan kenaikan berat badan, menurunkan berat badan dan mengekalkan berat badan yang normal. Kami menjalankan satu siri eksperimen yang cuba memahami mengapa ini berlaku, kata Profesor Aurelio Galli, pengarang kajian baru itu.

Jurutera genetik dan pasukannya membuktikan pendapat mereka setelah satu siri eksperimen yang dilakukan pada beberapa generasi tikus makmal. Para penyelidik memerhatikan otak dan sel-sel beberapa kumpulan tikus, beberapa di antaranya menjalani diet normal dan selebihnya menjalani diet tinggi lemak dan makanan berkalori tinggi lainnya.

Semasa kajian, para penyelidik berulang kali membandingkan aktiviti otak dua kumpulan tikus. Dari data yang diperoleh, mereka mendapati bahawa penyebabnya adalah gen mTORC2, yang bertanggungjawab untuk penghantaran isyarat antara neuron dan pengeluaran dan persepsi dopamin (hormon keseronokan).

Para saintis mula memantau populasi tikus baru. Di sebilangan daripada mereka, gen itu tidak berfungsi. Pemerhatian terhadap mereka menunjukkan bahawa mereka tidak makan berlebihan, tidak kira berapa banyak makanan yang diberikan. Oleh itu, para saintis telah melihat bahawa unsur sifat manusia inilah yang membuka kecenderungan untuk makan lebih banyak. Namun, para saintis terkejut apabila mendapati bahawa lemak dimasukkan ke dalam menu tikus, gen tersebut menjadi aktif dan mereka makan berlebihan.

Menurut saintis, gangguan ini disebabkan oleh hakikat bahawa akses nenek moyang kita ke makanan berlemak dan manis sangat terhad. Otak kita, berkat kerja mTORC2 dan kesenangan yang kita alami dalam memakan lemak dan gula-gula, cenderung mencari makanan jenis ini, yang kita dapat dalam jumlah yang tidak terhad hari ini.

Disyorkan: