2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
kubis Cina adalah tanaman salib yang berkaitan dengan kubis dan brokoli. Ini adalah sayur yang namanya pantas, kerana tanah airnya adalah China dan lebih tepatnya - Yangtze River Delta. Ia telah tumbuh di sana sejak tahun 1500. Orang Cina sangat memahami penanamannya, tetapi ia juga ditanam di beberapa negara Eropah - Jerman, Itali, Belanda, Sepanyol, Austria. Sebiji kubis mempunyai berat purata 400 g hingga 1 kg.
Bahan-bahan kubis Cina
Dalam 100 g kubis Cina mengandungi 1.5 g protein, 13 kcal, 1 g serat, 0.2 g lemak dan 2.2 g karbohidrat. Kubis Cina kaya dengan vitamin A, B dan C, serta mineral kalsium, kalium, zat besi, fosforus dan magnesium. Ia mengandungi beta-karoten dan vitamin K.
Jenis kubis Cina
kubis Cina terbahagi kepada dua jenis - kubis Cina / Brassica pekinensis / dan kubis Cina / Brasicca chinensis /.
Kubis Peking mempunyai roset tebal dan tegak, yang mencapai diameter 30 hingga 60 cm. Daunnya berwarna hijau muda atau terang, hingga berbulu darjah. Tumbuhan kubis cina mempunyai rasa yang sangat baik. Kubis Cina tidak tahan sejuk dan sangat sensitif terhadap kelembapan. Ini membentuk roset atau mengecilkan kubis - lebih memanjang atau lebih bulat.
kubis Cina juga membentuk roset tegak, tetapi jauh lebih kecil daripada kubis Cina - diameter 20 hingga 40 cm. Daun kubis Cina tidak berbulu dan tidak mengecilkan kubis. Mereka halus atau besar-gelembung, dengan hiasan biru-hijau atau kelabu-hijau.
Spesies kubis Cina memerlukan kelembapan tanah dan udara yang tinggi, iklim yang sejuk dan tanah struktur yang subur. Mereka tidak bertolak ansur dengan suhu tinggi dan perubahan suhu secara tiba-tiba.
Pemilihan dan penyimpanan kubis Cina
Semasa memilih kubis Cina, harus diingat bahawa daunnya harus bersih dan segar, kepala harus sihat, tanpa menghitam atau bintik-bintik pada daun. Anda juga perlu melihat di tengah roset untuk memastikan ia tidak busuk.
Untuk penyimpanan yang betul kubis Cina perlu mencucinya, masukkan ke dalam beg plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk. Keadaan penyimpanan yang optimum ialah 32 darjah Fahrenheit dan 95% kelembapan relatif.
Memasak kubis Cina
Kubis Cina mempunyai aroma dan rasa yang sangat menyenangkan. Ia dimakan mentah dalam salad atau disediakan dengan pelbagai cara. Digunakan dalam hidangan utama dan sebilangan salad. Gabungan dengan baik dengan jagung, tomato, wortel, lada, telur dan sebilangan keju keras.
Di barat, kubis Cina digabungkan dengan buah - epal, nanas, jeruk keprok dan jeruk. Dalam masakan Asia, kubis digabungkan dengan halia, kicap dan cili.
kubis Cina mempunyai sejumlah kelebihan berbanding jenis kubis lain. Yang paling penting adalah memasaknya dengan cepat - ia siap hanya dalam 10-15 minit, sebab itulah lebih disukai untuk memasak cepat. Penyediaannya terdiri daripada membersihkan daun yang layu atau rosak, dan tongkolnya dipotong. Untuk salad dan memasak biasanya dipotong menjadi kepingan.
Khasiat kubis Cina
Kubis Cina adalah sayur-sayuran makanan dan perubatan yang sangat berguna untuk penyakit kardiovaskular. Ia menghilangkan demam dan keradangan, jangkitan dan sakit tekak. Pengambilan secara berkala membantu meningkatkan pencernaan dan buang air kecil.
Kubis Cina dipercayai dapat mengaktifkan aktiviti otak dan meningkatkan fungsi buah pinggang. Membantu batuk dan jangkitan mata, dan pengambilan kubis secara berkala melindungi daripada barah.
kubis Cina boleh digunakan untuk ulser perut, beriberi, anemia dan untuk meningkatkan imuniti. Doktor China percaya bahawa ia membersihkan darah dan meningkatkan gaya hidup yang aktif dan memuaskan.
Kubis Cina adalah tambahan yang baik dan paling penting untuk diet apa pun. Ia mengandungi sedikit kalori - hanya 9 dalam mangkuk.
Bahaya dari kubis Cina
Kubis Cina mengandungi glukosinolat. Dalam jumlah kecil, ia berguna, tetapi dalam dos yang besar, ia menjadi toksik. Gejala penggunaan kubis yang lebih ringan mungkin termasuk loya dan pening, masalah pencernaan pada orang yang mempunyai perut yang lemah. Kadang kala kesan sampingan memakan kubis disebabkan oleh memasak yang tidak betul.
Disyorkan:
Cara Memasak Kubis Segar
Sesiapa yang merasa sekurang-kurangnya sedikit di perairan mereka sendiri di dapur tahu bagaimana membuat salad kubis yang lazat dengan wortel atau timun. Tidak ada yang rumit, selagi anda memotong kubis dengan cukup halus dan bumbui dengan betul.
Cara Memasak Kubis Cina
Kubis Cina mempunyai sifat pemakanan dan penyembuhan, kaya dengan vitamin dan mineral. Kubis Cina mengandungi vitamin A, B1, B2, B6, PP, C, E, P, K. Di samping itu, kubis Cina mengandungi karbohidrat, asid amino, asid organik, pektin dan sebatian nitrogen.
Kubis Cina - Pemakanan Dan Sangat Berguna
Kubis Cina berasal dari China, di mana ia telah ditanam selama lebih dari 1,500 tahun. Selain itu, ini menarik bagi pengeluar di beberapa negara Eropah seperti Austria, Jerman, Belanda, Itali dan Sepanyol. Sayuran, seperti sayur-sayuran berdaun hijau, mengandungi sedikit kalori.
Kualiti Berharga Kubis Cina
Kubis Cina menjadi kegemaran banyak koki kerana rasa dan ketersediaannya pada bila-bila masa sepanjang tahun. Ia digunakan untuk menyediakan salad, sup, hiasan, goreng, rebus dan diisi dengan pelbagai jenis pemadat. Kubis Cina lebih baik daripada selada dalam nilai pemakanan.
Buah Kubis Kubis Klasik Dengan Penampilan Yang Inovatif
Antara makanan kegemaran orang Bulgaria adalah sarma, bersama kaserol, kacang masak, bebola daging berair dan pai. Walaupun begitu, akar sarma tidak dapat dijumpai di tanah Bulgaria, dan tempat asal mereka adalah misteri hingga kini. Tidak ada yang dapat mengesahkan dengan pasti tanah air nenek moyang mereka - beberapa sumber menunjukkan bahawa mereka dibawa oleh penjajah Uthmaniyyah, yang lain menunjukkan bahawa mereka berasal dari Byzantium.
