Gigitan Buaya - Pengalaman Gourmet Sebenar

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Daging buaya masih merupakan produk eksotik bagi kita, walaupun telah lama dijadikan makanan. Kelebihan utama yang menarik perhatian pengguna ialah haiwan tersebut tidak terdedah kepada penyakit berjangkit dan dianggap tidak berbahaya bagi alam sekitar. Mungkin ini disebabkan oleh adanya antibiotik dalam darah mereka yang membunuh bakteria asing.

Tekstur daging buaya mirip dengan daging lembu, tetapi rasanya serupa dengan ikan dan ayam.

Daging hanya boleh dimakan oleh reptilia yang berumur lebih dari 15 tahun. Yang paling banyak digunakan dalam memasak adalah daging dari ekor buaya Sungai Nil. Hari ini, ada ladang yang terlibat dalam pembiakan reptilia di banyak tempat di dunia.

Penggunaan daging buaya terutama disebabkan oleh komposisi pemakanannya. Produk ini terbukti lebih bermanfaat untuk tubuh daripada ayam. Struktur produk ini merangkumi jumlah kolesterol dan lemak yang minimum, tetapi terdapat banyak protein yang diperlukan untuk berfungsi normal.

Tulang rawan dalam daging buaya bertindak sebagai agen anti-barah dan anti-artritis. Di samping itu, daging membantu menurunkan kolesterol darah.

Daging buaya dianggap makanan istimewa dalam masakan dan jika anda ingin mencubanya, anda boleh menikmati hidangan gourmet yang disediakan daripadanya.

Hari ini anda boleh mencuba produk ini di banyak restoran di Eropah dan Amerika.

Daging menjalani pelbagai rawatan panas: boleh direbus, direbus, digoreng, dan di dalam tin.

Untuk memperkaya rasa ia boleh ditambah dengan sos daging, perap, rempah, dll.

Daging buaya biasanya boleh digunakan dalam hidangan daging lain dan digabungkan dengan produk lain seperti sayur-sayuran dan cendawan.

Ia juga dapat digunakan sebagai pengisian untuk pelbagai kek, yang mungkin kelihatan mustahil, tetapi sebenarnya itu.

Terdapat beberapa rahsia untuk memasak daging halus ini:

- Daging dengan kualiti tertinggi dianggap ekor, ia disebut fillet, bahagian belakang dagingnya juga bagus dan sangat sesuai untuk barbeku;

-Jika anda membeli fillet beku, anda harus mencairkannya pada suhu bilik, yang akan mengekalkan kelembapan dalam produk. Oleh itu, perlu membuang lemak berlebihan, kerana mereka mempunyai rasa tertentu;

- Masak dengan api sederhana dan berhati-hati agar tidak mengeringkannya.

Tidak digalakkan memasak hidangan buaya dengan banyak bahan, lebih baik tidak menggunakan lebih dari 3. Jangan menggunakan banyak rempah, kerana akan merosakkan rasa semula jadi produk;

- Sekiranya anda ingin mengasinkan daging buaya, lebih baik menggunakan buah sitrus, bawang putih, rosemary, halia dan garam.

Secara luaran, daging buaya kelihatan seperti ayam merah jambu pucat, tetapi teksturnya seperti daging lembu. Rasa daging sangat bergantung pada tempat buaya hidup dan dibesarkan dan apa yang sebenarnya mereka makan. Itulah sebabnya ada yang mengatakan rasanya seperti ayam, sementara yang lain menggambarkannya seperti amis.

Daging buaya boleh bermanfaat kerana berbahaya bagi orang yang tidak bertoleransi terhadap produk.