2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Sepotong roti hangat ditutup dengan mentega yang lazat - adakah permulaan yang lebih indah untuk hari ini? Mungkin hanya bau mentega croissant yang hangat. Atau sekeping mentega lebur pada kentang panas? Atau mungkin bau mentega lebur untuk penkek atau lebih baik lagi - untuk baklava manis yang renyah!
Ini dan banyak lagi penjelmaan yang menarik minyak itu jadikan dia salah seorang peserta yang paling dicari di dapur di seluruh dunia. Seusia dunia, dihormati dan ditolak selama berabad-abad, hari ini ia terletak dengan tenang pada alas produk masakan yang paling terkenal.
Penyedia selera terbesar di kalangan produk tenusu ini mempunyai sejarah yang sangat kuno. Ia dilahirkan kira-kira 10,000 tahun yang lalu, bersama dengan proses menjinakkan lembu. Telah diketahui bahawa orang Sumeria melakukannya dengan mencambuk krim dari susu. Orang Rom menggunakannya lebih untuk kecantikan - ia adalah produk yang sempurna untuk melembapkan kulit dan mengurut rambut.
Tetapi sepanjang Zaman Pertengahan yang gelap minyak itu tetap di sudut memasak - ia tidak diterima sebagai lemak berkualiti, tetapi dianggap sebagai bahan yang buruk. Tidak seperti lemak babi, yang dihormati. Baru pada abad ke-15, dan terutama pada abad ke-16, ia mengambil langkah yang luar biasa dalam risalah kuliner - menyaksikan apa yang berlaku pada massa golongan bangsawan.
Pada masa ini minyak itu membuat kejayaan di Gereja juga. Selama tempoh ini, dia mengizinkannya, walaupun berasal dari haiwan, pada hari-hari puasa, ketika orang Kristian tidak diizinkan makan daging. Hasilnya tidak lama lagi - pada abad ke-17 dan ke-18, mentega, bersama dengan daging asap, menjadi lemak yang paling banyak digunakan. Pada abad ke-19 dan untuk sebahagian besar abad ke-20, mentega bahkan menjadi simbol perpecahan sosial dan produk utama gastronomi Perancis, ratu masakan dunia.
Pengiktirafan ini berlanjutan setelah kehilangan Perang Dunia II. Gemilang, 30-an abad yang lalu terus berlanjutan sepenuhnya dan daya beli secara harfiah meletup. Masih dihargai kerana rasa dan kualitinya, mentega menggabungkan statusnya di salah satu tiang di dapur kaum borjuasi.
Tetapi, tentu saja, seperti yang sering terjadi, pada satu ketika pengakuannya berpaling.
Pada tahun 1970-an, banyak faktor menyumbang kepada ini - demonisasi lemak, fesyen masakan Mediterranean, standard baru untuk tubuh langsing dan kemunculan para koki "dapur baru", yang mengecamnya sebagai berbahaya bagi kesihatan. Kerosakan itu dilakukan.
Tetapi, untungnya, keadilan berlaku dan pencinta makanan yang lazat dihargai. Hari ini minyak itu akhirnya dia mendapat tempat sebagai pengecap makanan yang sangat baik dan rakan memasak, penuh dengan kemungkinan. Tukang masak pulih minyak itu - mentah atau dimasak - dalam resipi mereka dan setelah 40 tahun bertentangan dengan asid lemak jenuh, penyelidikan membuktikan bahawa semua asid lemak menyumbang kepada fungsi tubuh yang betul.
Dan sebagai penutup untuk ini, kajian ilmiah oleh Institut Politeknik LaSalle Beauvais jelas menunjukkan bahawa memasak dengan mentega tidak menimbulkan risiko kesihatan, kerana mentega adalah lemak memasak yang ideal - ini menunjukkan cara memasak dengan sihat. Cukup untuk memiliki mata yang baik dan menunggu untuk mendapatkan warna hazelnut. Sekiranya dia ingin terus memasak, dia mesti menambahkan beberapa tetes air untuk dapat minyak itu untuk mengekalkan semua aroma tanpa membakar!
Dan itu sahaja! Mari nikmati!
Disyorkan:
Tiga Syarikat Membakar Lebih Daripada BGN 100,000 Masing-masing Untuk Lemak Bukan Tenusu Dalam Mentega
Tiga syarikat didenda oleh Suruhanjaya untuk Perlindungan Persaingan kerana pengeluaran mentega mereka, di mana lemak bukan susu ditemui, menurut pengatur negeri. Syarikat yang salah adalah Miltex KK EOOD, Hraninvest EOOD dan Profi Milk EOOD, yang masing-masing didenda BGN 127,240, BGN 189,700 dan BGN 113,400.
Jadual Paskah Tahun Ini Adalah Yang Paling Murah Sejak 6 Tahun
Produk yang kita perlukan untuk merapikan jadual Paskah tradisional tahun ini menandakan nilai harga terendah mereka dalam 6 tahun terakhir, lapor btv. Buah-buahan dan sayur-sayuran mempunyai harga terendah dalam beberapa tahun kebelakangan, menurut Suruhanjaya Pertukaran dan Pasaran Komoditi Negeri.
Hidangan Lazat Untuk Jadual Tahun Baru
Tahun Naga Air mesti disambut dengan ikan. Terdapat sekurang-kurangnya satu hidangan ikan di atas meja Tahun Baru - hidangan pembuka atau hidangan utama, supaya anda dapat berjalan seperti air pada tahun Naga Air. Walaupun di Bulgaria ikan tidak begitu popular untuk Tahun Baru, Gotvach.
Cadangan Lazat Untuk Pencuci Mulut Tahun Baru
Untuk Tahun baru kita juga harus membuat sesuatu yang baru dan berbeza untuk diletakkan di atas meja. Untuk pelbagai, tahun ini kita dapat menyediakan pencuci mulut yang berbeza dari yang biasa. Terdapat banyak pilihan untuk godaan manis yang lazat.
Memasak Dengan Mentega Adalah Jaminan Untuk Hidangan Yang Lazat
Minyak itu sering dimakan mentah. Dihidangkan dengan sarapan pagi, dihiris, dengan sayur-sayuran, ikan, sosej dan banyak lagi. Bukan sahaja mudah dicerna, tetapi makanan yang disediakan dengannya mudah dicerna dan sangat enak. Hanya cair dan dibumbui dengan jus lemon, mentega adalah sos yang hebat untuk ikan rebus, sayur rebus, dan lain-lain.
