Durian

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Durian / Durio / adalah genus pokok tropika yang diedarkan terutamanya di bahagian tenggara Asia. Buah-buahan durian besar, berduri dan kaya dengan banyak vitamin dalam mineral. Buah masak boleh menimbang hingga 4 kg. Di bahagian bawah, daun pokok berwarna perak atau kuning keemasan. Ramai yang memanggil durian sebagai raja buah-buahan kerana ia adalah makanan istimewa yang jarang dan sangat mahal. Nama "durian" berasal dari perkataan Melayu "duri" - "duri".

Buah besar mempunyai warna keemasan krim dari daging dan berduri di bahagian luar. Di Thailand dan sebilangan negara Asia, durian dianggap sebagai buah yang paling enak dengan rasa yang sangat baik. Terdapat lebih daripada 200 jenis duriantetapi yang paling terkenal di Thailand adalah Gahn-yao dengan batang panjang, Mon-tong dengan bentuk memanjang dan Cha-nee, yang mempunyai bentuk yang tidak teratur.

Bunga durian berwarna kuning muda dan larut dalam masa kurang dari 24 jam. Satu-satunya kelemahan buah eksotik ini adalah bau yang sangat tajam dan tidak menyenangkan. Pengembara Richard Sterling mendefinisikan bau buah sebagai campuran turpentin, bawang dan tinja babi.

Kerana bau busuknya, durian dilarang menaiki bas, kapal terbang dan pengangkutan awam di beberapa negara Asia. Durian tumbuh di iklim panas dan lembap. Buahnya masak perlahan - selama kira-kira 4-5 bulan. Apabila penuaian matang, seperti pir kita, durian jatuh ke tanah.

Susunan durian

Durian sangat kaya dengan gula, vitamin C, kalium, karbohidrat, triptofan, protein dan lemak. 100 g durian mengandungi 1 g protein, 27 g karbohidrat, 147 kkal dan 5 g lemak.

Pemilihan dan penyimpanan durian

Durian adalah buah eksotik yang ditawarkan di Eropah / termasuk Bulgaria / pada bulan dari bulan April hingga Julai. Anda boleh mendapatkannya di rantai makanan yang lebih besar. Perlu diingat bahawa buah boleh mencapai panjang 30 cm, diameter 15 cm dan berat hingga 4 kg.

Buah itu sendiri ditutup dengan kulit tebal dengan duri. Bergantung pada jenisnya, warna cangkang berubah dari hijau menjadi coklat, dan intinya - dari kuning muda menjadi merah.

Durian dalam masakan

Rasa durian agak pelik bagi orang Eropah - ia menyerupai campuran bawang putih, bawang dan keju. Namun, ini tidak mengganggu penduduk tempatan Thailand, atau binatang / terutama gajah, yang makan dengan manis dari buah yang jatuh di tanah /.

Durinya Ia digunakan sebagai rempah dalam banyak hidangan Thailand, termasuk nasi, santan atau sebagai pengisian untuk pelbagai pasta. Dalam masakan Barat, buahnya ditambahkan ke mousses rasa, ais krim, pastri dan pai. Biji durian juga dimakan kerana sangat kaya dengan mineral dan protein.

Walau bagaimanapun, mereka mesti menjalani rawatan panas. Hingga kini di Thailand, kulit buahnya digunakan untuk menghias pelbagai jenis kain.

Anda boleh mengambil durian mentah, dibumbui dengan garam dan lada. Ia juga ditambah kepada jem dan gula-gula.

Khasiat durian

Durian adalah buah dengan nilai pemakanan yang tinggi. Ia sering disarankan sebagai sumber lemak mentah yang berkesan, tetapi pada masa yang sama ia tidak boleh digunakan secara berlebihan kerana jumlah asid lemak yang banyak terdapat di dalamnya.

Beberapa kajian menunjukkan bahawa durian mempunyai kesan yang baik terhadap detoksifikasi badan. Menurut beberapa saintis, ia juga merupakan afrodisiak yang sangat baik. Durian kaya dengan estrogen dan dapat meningkatkan kesuburan wanita.

Di Malaysia, mereka menggunakan rebusan akar dan daun tanaman sebagai kaedah mengurangkan demam - jus dari mereka disapu ke kepala pesakit. Di negara-negara di mana ia tumbuh, orang percaya bahawa durian menghangatkan badan dan jika anda memakannya sebelum tidur, anda tidak akan memerlukan selimut.

Durian membersihkan paru-paru dan saluran udara. Walaupun mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat, durian tidak boleh dikonsumsi oleh wanita hamil dan orang yang mempunyai tekanan darah tinggi.