2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Bok choy adalah wakil tanaman kubis. Ia berasal dari Timur Jauh - Jepun, China, Indonesia. Bok choi adalah sejenis kangkung yang sangat mirip dengan ukuran dan penampilannya dengan kubis Cina. Ia tergolong dalam keluarga salib. Bok choi dikenali dengan banyak nama yang berbeza, tetapi yang paling umum adalah choi.
Pada mulanya, varieti yang ditanam di China sangat sukar untuk disesuaikan dengan iklim kita. Melalui pemilihan jangka panjang dan percubaan genetik, varietas ini dikembangkan dan disesuaikan sehingga kini dapat ditanam dengan mudah di mana-mana kebun.
Berkembang bok choy
Bok choy jadi perlu ditanam agar fasa pembangunan utamanya tidak bertepatan dengan hari terpanjang dalam setahun. Ini kerana apabila terkena sinar matahari terlalu banyak, tanaman akan tumbuh, mekar dan terasa pahit.
Bok choy sensitif terhadap suhu rendah. Suhu minimum yang boleh ditahannya ialah 12 darjah. Dari pertengahan Julai hingga awal Ogos, bok choy ditanam secara langsung di tempat terbuka.
Ia ditanam jarang dalam baris pada jarak 30-35 cm. Adalah mungkin untuk membuat anak benih terlebih dahulu dan kemudian menanam. Kubis sudah siap selewat-lewatnya 60 hari selepas penanaman.
Seperti kubis Cina, bahagian terpenting dari bok choy adalah tangkainya. Satu kepala boleh mencapai 1.5 kg, tetapi berat ideal untuk memilih antara setengah dan satu kg.
Komposisi bok choy
Bok choy adalah sumber vitamin A dan C. yang sangat baik. Bahagian hijau mengandungi asid folik, zat besi, kalsium dan serat. Bok choy kaya dengan vitamin B6, kalium, mangan. Bok choy rendah sodium.
Kalium dalam bok choi membantu menjaga keseimbangan elektrolit, vitamin K membantu pembekuan darah, kalsium menguatkan tulang dan gigi, dan vitamin A diperlukan untuk menjaga kesihatan gigi, membran mukus, tulang dan tisu lembut.
Pemilihan dan penyimpanan bok choy
Pilih sampingan choy dengan batang berwarna putih, terbentuk dengan baik dan bersih. Batang kubis ini menyerupai saderi, tetapi tidak keras. Elakkan bok choy dengan batang yang cacat dan bintik coklat. Ini menunjukkan keadaan pertumbuhan yang buruk. Daun kuning dan batang yang sangat kecil menunjukkan tanaman lama.
Memasak di sebelah choi
Bok choy rasanya lebih enak daripada kubis Cina. Oleh itu, ia boleh dimakan mentah, seperti sayur-sayuran biasa. Daun dan tangkainya dicincang halus dan dibumbui dengan pembalut salad biasa.
Bok choy boleh disiapkan seperti kangkung, tetapi kepala dipotong lebih besar dan direbus sebentar dalam minyak. Bok choy adalah lauk yang hebat, dan untuk tujuan ini hanya dikukus ringan.
Salah satu aplikasi yang paling biasa sampingan choy ada dalam sup. Ia boleh dihidangkan rebus atau rebus, dihiris dengan salad, dibakar dengan salmon. Kepala kecil sesuai untuk salad bok choy, kerana tidak akan ada masalah untuk memakan mentah.
Bok choy adalah makanan utama dalam banyak masakan Asia. Ini sangat fleksibel dan dapat dipanggang, direbus atau digunakan sebagai tambahan renyah untuk pelbagai salad atau terutama salad kubis.
Sekiranya anda ingin mencuba sayur baru, kaya dengan vitamin dan mineral, mudah disediakan dan dihidangkan, bok choy adalah pilihan yang sesuai.
Kelebihan bok choy
Ternyata, bok choy mengandungi sejumlah vitamin dan mineral penting yang diperlukan untuk kesihatan yang baik. Ia kaya akan serat dan pada masa yang sama rendah kalori, menjadikannya makanan yang sesuai untuk dimakan semasa diet. Ia boleh dimakan dalam kuantiti yang banyak tanpa memainkan peranan dalam pengambilan kalori sepanjang hari.
Bok choy adalah salah satu makanan super baru kerana kerana tahap antioksidannya, ia memainkan peranan penting dalam memerangi radikal bebas dan pencegahan barah. Bok choy bukan alergen dan tidak mengandungi oksalat dan purin.
Disyorkan:
Hidangan Sedap Dengan Bok Choy
Lebih banyak dan lebih kerap dari seluruh dunia di kedai kami terdapat buah-buahan dan sayur-sayuran eksotik yang belum pernah kita dengar. Begitulah keadaannya dengan bok choy. Ini bukan sejenis seni mempertahankan diri, tetapi kubis Cina segar, lembut dan rangup.
Bok Choy - Salah Satu Makanan Super Baru
Di Asia Timur, pelbagai produk digabungkan dengan sikap falsafah orang terhadap makanan. Salah satu spesies yang paling unik adalah dari keluarga Brassicaceae, yang lebih dikenali oleh orang Eropah dari kubis perwakilannya dengan subspesiesnya - kembang kol, brokoli, alabaster, serta lobak, lobak, arugula dan mustard.
