2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 10:27
Gastronomi dunia mengiktiraf Ashureto sebagai warisan budaya dan gastronomi jiran selatan kita di Turki, tetapi pencuci mulut yang menyelerakan ini sering menjadi tetamu di meja Bulgaria.
Adalah dipercayai bahawa resipi untuk Ashure adalah resipi tertua yang terkenal di dunia. Legenda mengatakan bahawa ini juga pencuci mulut kegemaran Nuh, sebab itulah anda sering dapat menemukan Ashura dengan nama itu Puding Nuh.
Semua orang telah mendengar perumpamaan Alkitab tentang Nuh adalah bahtera Nuh-nya. Patriark Perjanjian Lama dipilih oleh Tuhan untuk menyelamatkan manusia dan dunia binatang dari banjir global. Tokoh Nuh juga terdapat dalam Al-Quran.
Dalam Islam, Nuh dikenali sebagai Nuh dan merupakan salah seorang nabi Allah, yang dengan kehendak dan ilham-Nya membina kapal kayu untuk menyelamatkan dirinya, keluarganya dan spesies terpilih dari dunia binatang dari banjir global.
Oleh itu, setelah 40 hari hujan tidak henti-henti, Nuh (Nuh) dan kapalnya berlindung di atas Gunung Ararat. Seluruh keluarga berkumpul - Nuh, anak-anaknya Shem, Japheth dan Ham, menantunya dan memutuskan untuk merayakan keselamatan mereka. Mereka memutuskan untuk memasak makanan yang mengandungi 40 bahan, satu untuk setiap hari percubaan mereka.
Sukar untuk mengumpulkan 40 rempah-rempah setelah perjalanan yang panjang di kapal dan mereka memutuskan untuk memberikan semua yang mereka ada. Salah seorang putera Nuh (Nuh) memberikan buah kering - jeruk, buah ara, aprikot.
Yang lain membawa bijirin - gandum, beras putih. Yang ketiga membawa rempah dan kacang - kayu manis, gula. Mereka juga menambah buncis dan dimasak untuk kali pertama Ashure.
Hari ini Ashureto adalah sebahagian daripada tradisi kuliner di banyak negara, termasuk Bulgaria dan Turki. Secara tradisinya di negara kita ashura disediakan dari gandum rebus dan disajikan terutamanya di upacara pengebumian atau peringatan, dipermanis dengan gula tepung dan dihiasi dengan kacang.
Di Turki, penyediaan ashura adalah ritual dan seni. Pencuci mulut yang hebat ini dibuat untuk masa yang lama dan dengan teknologi khas dan disajikan pada hari raya Islam yang besar.
Berikut adalah resipi yang telah dicuba untuk Ashura, kerana ia disediakan di Turki:
Produk yang diperlukan: kacang buncis - ½ sdt, beras - ½ sdt, gandum (gandum) -1/2 sdt, gula -1 ½ sdt, hazelnut - ½ sdt, walnut - (k.ch., kacang cedar - ½ k.ch., vanila - 2 bungkus, kismis - 1/3 sdt., Buah kering - ½ sdt. Buah ara, aprikot, kurma, jeruk - 1 pc. kulit kayu, air mawar - 2 sudu besar
Untuk hiasan: kayu manis - 2 sdt, badam - ½ sdt, walnut - ½ sdt, delima - kacang.
Kaedah penyediaan: Kekacang direndam dalam air dari malam sebelumnya. Keesokan harinya, bilas, tuangkan 3.5-4 liter air dan rebus hingga lembut. Gandum dan beras dibilas di bawah aliran air sejuk yang kuat untuk menghilangkan kanji dari mereka. Tuangkan 3 liter air dan masak dengan api sederhana selama kira-kira 1 jam, kacau selalu. Gaulkan dengan buncis masak.
Tuangkan air mendidih ke atas buah-buahan kering dan biarkan selama 30 minit untuk merendam dengan baik, kemudian toskan dan potong. Air dari rendaman dipelihara.
Buah-buahan cincang, kacang hancur, gula dan kacang hazel ditambahkan ke beras, gandum dan buncis. Tuangkan campuran dengan rebusan buah dan didihkan. Ashura direbus selama kira-kira 30 minit dengan api kecil, kacau sentiasa.
Perisa dengan vanila dan kulit jeruk parut. Masukkan kismis dan masak selama 10-15 minit lagi, kacau selalu.
Keluarkan pencuci mulut yang sudah siap dari kompor, taburkan dengan air mawar, taburkan dengan kayu manis, biji delima, kenari dan badam dan biarkan hingga sejuk pada suhu bilik sekurang-kurangnya 1-2 jam.
Disyorkan:
Hidangan Kegemaran Dari Zaman Kanak-kanak
Tidak dinafikan memori dan zaman kanak-kanak yang terbaik. Apabila kita kembali bertahun-tahun, kenangan nostalgia muncul di kepala kita yang tidak pernah dapat dikembalikan. Kunjungan ke datuk dan nenek di kampung, permainan di luar sehingga larut malam dengan rakan-rakan meluap-luap dengan detik yang menyenangkan - ketika kami kembali letih dari permainan panjang di luar, untuk merasakan aroma hidangan hangat dan enak yang disediakan oleh tangan Nenek.
Paella Kegemaran Natalie Portman
Paella khas, yang menjadi kegemaran pelakon Natalie Portman, disiapkan untuk makan malam rasmi selepas Oscar di Hollywood. Natalie Portman, yang menerima patung untuk Pelakon Wanita Terbaik, adalah vegetarian, dan koki terkenal di dunia Wolfgang Pack menyediakannya khas untuknya.
Yogurt Bulgaria Adalah Produk Kegemaran Orang Amerika
Yogurt Bulgaria menduduki tempat pertama dalam kategori tenusu dalam peringkat Dairy Foods, yang diadakan setiap tahun di Amerika Syarikat. Yogurt yang dianugerahkan adalah dari jenama Trimona. Ia dihasilkan oleh Atanas Valev dari Plovdiv, yang telah bertahun-tahun tinggal di New York.
Kopi Kegemaran Kami Menentukan Anggur Kegemaran Kami
Segelas wain semasa atau selepas makan malam tidak hanya berguna - ia adalah keseronokan sebenar sekiranya anda menjumpai minuman anggur yang paling sesuai dengan citarasa anda. Cara anda meminum kopi anda juga dapat menentukan wain kegemaran anda.
Plovdiv Menyambut Hari Ashura
Hari Ashura dianjurkan pada 6 Oktober di Plovdiv. Inisiatif masakan adalah hasil kerja masyarakat Turki di bandar selatan. Selama ini, semua orang akan dapat mencuba godaan manis itu secara percuma dan melihat dengan jelas teknik apa yang diperlukan oleh penyediaannya.