Salvia

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

"Mengapa seorang lelaki harus mati jika dia tumbuh di kebunnya?" bijak?”Membaca peribahasa Arab kuno. Dalam "Salerno Code of Health" yang terkenal salvia ditekankan dengan kata-kata: "Salvia, kamu adalah penyelamat, penolong dan pemberian semula jadi kita." Tumbuhan ini, yang terkenal dalam perubatan tradisional dan memasak, nampaknya mempunyai khasiat ajaib - baik untuk kesihatan dan digabungkan dengan pelbagai produk memasak.

Salvia (Salvia officinalis) juga dikenal sebagai sage, bozhigrob basil, jintan, belalang. Namanya berasal dari bahasa Latin "salveo", yang secara harfiah bermaksud kesihatan, penyembuhan atau "Saya sihat". Sebenarnya, bijak adalah separa semak, tingginya sekitar 30-60 cm. Kerana bunga ungu yang indah, ia sering ditanam sebagai bunga kebun. Ini mempunyai aroma yang khas dan kuat, yang menjadikan sage cukup sesuai untuk rempah dalam memasak.

Salvia berasal dari Eropah dan Asia Kecil Mediterranean. Ia sangat tahan terhadap musim sejuk dan oleh itu sering ditanam di banyak tempat lain di seluruh dunia, termasuk di Bulgaria, di mana keadaannya sangat baik. Beberapa negara di Mediterranean - Perancis, Sepanyol - disebut sebagai tanah air bijak. Namun, hari ini, sage adalah tanaman yang meluas di seluruh Eropah Tengah.

Salvia mekar pada bulan Jun-Julai, paling kerap dengan bunga kecil ungu cerah. Daunnya memanjang, malar hijau dan berbulu. Salvia lebih suka tempat yang cerah, tanah berpasir dan iklim kering. Apabila bijak berkembang, anda perlu memotong 2/3 dari ketinggiannya. Anda boleh mendapatkan biji bijak dari kedai bunga atau herba dan menanam tanaman di rumah.

Orang bijak merah (Salvia splendens) tidak boleh dikelirukan dengan Perennial Maroon Salvia. Sebenarnya, bijak mempunyai banyak jenis, antara yang paling terkenal adalah: Berggarte (dengan daun bulat dan pertumbuhan padat, Tricolor (daun berwarna hijau keperakan di pangkalnya, dan tepinya menjadi kuning pucat hingga ungu), Salvia lavandulifolia dan lain-lain.

Komposisi bijak

Di daun bijak, dan khususnya dalam "Salvia Officialis", mengandungi sekitar 1, 5 - 2% minyak pati. Minyak sage 100% murni mengandungi komponen aktif seperti thujone (41-60%), borneol (7-16%), cineole, kamper. Ia mempunyai aroma tart segar dan segar dengan nada kasturi.

Estradiol yang terkandung di dalam minyak mengurangkan peningkatan kadar insulin. Membantu merawat arthritis, jangkitan bakteria, bengkak dan penyakit berjangkit tekak. Ia juga disebut "minyak catatan tengah" atau "minyak feminin." Salvia mengandung alkaloid, flavonoid, tanin, ursolic, oleanolic dan asid klorogenik, vitamin P, vitamin PP, niasin, dan provitamin A, vitamin B1, asam nikotinik., Fitonutida, uvaol, paradiphenol.

Pemilihan dan penyimpanan bijak

Bijak kering boleh dibeli dari sebilangan kedai. Simpan rempah di tempat yang kering dan sejuk. Sekiranya anda membuat keputusan, anda juga boleh menanam bijak dalam periuk, jadi anda akan menikmati aromanya yang hebat di rumah anda. Dalam periuk, bijak menahan suhu yang sangat rendah, dan pada musim sejuk tidak memerlukan banyak penyiraman.

Aplikasi masakan bijak

Salvia Officialis adalah jenis bijak yang paling biasa digunakan dalam memasak. Daun sage mempunyai aroma yang sangat kuat, sehingga sedikit jumlahnya cukup. Orang Rom kuno menggunakan bijak dalam memasak.

Sehingga kini penggunaannya meluas dalam masakan tradisional Itali dan dunia. Salvia digunakan terutamanya untuk memasak daging lembu dan daging babi. Hidangan yang paling terkenal dengan aromanya ialah Saltimbocca alla romana - gulungan daging lembu, prosciutto dan sage segar.

Secara tradisional, sage juga digunakan dalam penyediaan pelbagai jenis pasta - gnocchi atau pasta lain, ditutup dengan sos daun sage segar yang digoreng dalam mentega hingga kecoklatan. Anda dapat memperoleh rasa salad yang luar biasa dan unik jika anda menaburkannya dengan bunga segar dari tanaman. Gunakan sage kering untuk perasa pasta.

Faedah bijak

Hippocrates percaya bijak untuk ramuan suci dan penyembuhan ajaib untuk kemandulan. Wabak yang marak di Mesir kuno menyebabkan kematian besar-besaran dan wanita terpaksa minum bijak untuk memperbanyak jumlah penduduk. Pada Zaman Pertengahan, bijaksana bahkan digunakan untuk mengobati wabak.

Mungkin legenda paling menarik yang berkaitan dengan orang bijak adalah kelahiran Kristus, atau terutama setelah kelahirannya, ketika Yusuf dan Maria melarikan diri dari tentera Raja Herodes. Mereka berangkat dari Betlehem ke Mesir, dan kerana takut ditangkap, menyembunyikan anak mereka di antara orang bijak di sepanjang jalan. Sejak itu, dipercayai bahawa tanaman itu telah memperoleh kemampuan penyembuhannya yang luar biasa, dan siapa yang memakan sage akan menikmati umur panjang dan bahkan keabadian.

Hippocrates dan Dioscorides menganggap teh bijak sebagai ramuan suci. Ia diperkenalkan ke dalam perubatan sebagai anti-inflamasi, astringen, disinfektan, hemostatik dan emolien. Bahkan hari ini dalam perubatan rakyat digunakan untuk batu kencing, penyakit buah pinggang, rematik, takikardia.

Merebus bahagian atas tanah diaplikasikan dengan susu batuk, serta sebagai bantuan aromatik dan pencernaan. Untuk tujuan perubatan, daun sage digunakan, yang membawa aroma yang menyenangkan. Daun sage digunakan untuk membuat teh.

Beberapa spesies bijak namun, sebagai "sage divinorum" mereka mempunyai kesan narkotik dan tidak boleh digunakan secara berlebihan. Salvia divinorum adalah halusinogen yang kuat, walaupun tindakannya tidak lama. Jenis bijak ini diambil dengan mengunyah, merokok atau sebagai warna. Hasil akhirnya adalah ketawa dan euforia.

Salvia adalah antioksidan yang kuat, mempunyai kesan anti-radang dan pembekuan darah. Herba ajaib ini dapat merawat keguguran rambut, penyakit pada sistem pernafasan dan saluran pencernaan, mempunyai kesan melegakan bisul dan gastritis, mengurangkan peluh dan melegakan kilat panas secara tiba-tiba ketika menopaus. Dalam penyakit saluran gastrousus: 5 g daun cincang halus bijak rebus dengan 400 ml air panas; ambil 20-30 ml setiap 3-4 jam.

Dengan merebus bijih dapat berjaya merawat luka bakar, gigitan, penyakit kulit dan penyakit ginekologi, seperti masalah dengan aliran putih yang banyak. Sage compresses membantu dengan artritis dan kecederaan.

Anda boleh minum teh sage setiap hari sebagai profilaksis. Disarankan untuk sakit haid yang teruk dan kitaran haid yang tidak teratur, untuk menguatkan sistem imun, memperbaiki pencernaan dan merawat sariawan. Pada wanita yang mengalami masalah haid membantu memulihkannya, menghilangkan rasa sakit. Pada menopaus menenangkan gelombang panas tiba-tiba, berpeluh, menenangkan saraf. Berkesan pada pelepasan putih dan herpes genital.

Teh Sage juga diminum jika anda menderita insomnia, kemurungan, keletihan, sakit kepala. Ramuan ini dapat meningkatkan daya ingatan anda, sebab itulah disyorkan untuk menghidap Alzheimer dan demensia.

Minyak sage mempunyai banyak faedah yang terbukti. Ia merangsang dan menyeimbangkan sistem saraf, menghilangkan insomnia, kelemahan dan kemurungan, meningkatkan memori dengan ketara. Meningkatkan prestasi mental dan fizikal, mengaktifkan otak.

Minyak sage juga dapat digunakan untuk menghilangkan kekejangan, ketegangan saraf, melegakan sakit kepala. Membersihkan dan merangsang sistem peredaran darah. Salvia juga membantu dengan bronkitis, batuk, selsema.

Wain bijak

Wain sage digunakan untuk masalah dengan saluran gastrousus. 80 g daun sage dituangkan dengan 1 liter wain merah dan tinggal selama 8 hari. Ambil 20-30 ml selepas makan.

Bahaya dari orang bijak

Salvia tidak digalakkan untuk wanita hamil dan menyusui. Ia juga dikontraindikasikan untuk orang yang menderita nefritis akut.