Ararut

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Ararut / Marantha arundinacea / adalah tanaman abadi yang akarnya digunakan untuk makanan, sebagai pengental dan sebagai bahan tambahan dalam pelbagai ubat. Ararut berasal dari kawasan tropika di Amerika Selatan.

Terdapat sejarah penanaman yang panjang oleh penduduk tempatan yang telah mengembangkan proses pemprosesan intensif untuk mengekstrak pati yang dapat digunakan dari akar. Mereka dibasuh, dikikis, direndam dan dihancurkan, akhirnya melalui saringan dan dikeringkan.

Ketika orang Eropah pertama kali bertemu ararut, lihat bagaimana orang India meletakkan nilai yang sangat tinggi sebagai makanan.

Kini akar umbi ararut dikeringkan di kilang untuk mendapatkan serbuk yang digunakan dalam farmaseutikal dan memasak. Ia sangat serupa dengan tepung jagung.

Komposisi macaw

Ararut kaya dengan vitamin A, vitamin B, asid folik. Daripada mineral, kalsium, mangan dan kalium terwakili dengan baik. Jumlah protein dan serat makanan juga sangat baik.

Pemilihan dan penyimpanan macaw

Ararut berlaku terutamanya dalam bentuk pati. Ia boleh didapati di kedai khusus atau dalam talian, dan harganya 50 g adalah kira-kira BGN 3. Simpan di tempat yang kering dan sejuk.

Memasak dengan macaroons

Pati dari ararut digunakan terutamanya untuk menebal sos, tampalan pastri dan pelbagai gula-gula.

Seperti ubi kayu dan tepung jagung, ararut adalah pemekat yang sangat terkenal dan sesuai, namun, bagaimanapun, belum popular di negara kita.

Pati jagung sangat sesuai untuk menebal sos berasaskan susu, sementara makaroni lebih sesuai untuk menebal lebih banyak cecair berasid. Tidak seperti pati jagung, ararut tidak mempunyai bau dan tidak seperti pati dalam pinggan.

Sebab penting lain mengapa ararut digunakan dalam resipi adalah bahawa ia sangat mudah dicerna. Selain sebagai pengental, ararute juga dapat digunakan sebagai pengganti beberapa tepung dalam pelbagai gula-gula dan acar.

Sekiranya anda ingin membekukan hidangan, lebih baik digunakan ararut sebagai pemekat. Ararut adalah pemekat yang sesuai untuk banyak hidangan kerana ia tidak akan mengubah citarasa mereka.

Ararat lebih mudah bekerja pada suhu rendah, bertolak ansur dengan bahan berasid, dan juga memasak lebih lama.

Untuk menggunakannya sebagai pengental, campurkan ararut dengan jumlah air yang sama, kemudian pukul bubur dalam cecair suam selama kira-kira 30 saat. Satu sudu menebal segelas cecair.

Kebaikan macaroons

Kelebihan terbesar ararut adalah mudah dicerna. Sebaliknya, akar macaw digunakan sebagai ubat yang sangat berkesan untuk cirit-birit kerana kandungan patinya yang tinggi.

Akar dari ararut membantu dengan gangguan gastrointestinal, serbuk juga boleh digunakan pada kulit untuk melegakan mukosa yang sakit, jengkel atau meradang.

Rasa macaw yang ringan menjadikannya sesuai untuk diet neutral. Benar, pati bukanlah makanan yang sangat berkhasiat, tetapi banyak orang mengatakan bahawa ia membantu menenangkan perut yang sakit.

Terima kasih kepada yang terdapat di ararut vitamin dan mineral berharga, ia mendapat tempat yang pantas untuk makan sihat. Kelebihan macaw berbanding pati jagung tidak dapat dipertikaikan.

Satu-satunya kelemahan adalah bahawa ia sedikit lebih mahal daripada tepung jagung dan pada masa yang sama ia tidak boleh digunakan sebagai pemekat untuk sos susu kerana merosakkan rasa mereka dan menjadikannya lebih gemuk.