Limau Purut

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Kapur adalah nama lemon hijau yang dipanggil, tetapi ia bukan lemon. Terdapat beberapa jenis yang sering dikaitkan dengan lemon kuning biasa, tetapi di antara kedua sitrus itu terdapat perbezaan dari segi penampilan dan rasa, penanaman dan tempat penanaman. Kapur itu menyerupai bentuk lemon, tetapi mempunyai kulit hijau nipis dan dagingnya berwarna kehijauan pucat. Selalunya tumbuh dengan baik di kawasan dengan iklim tropika dan subtropika. Kemiripan antara limau dan limau cukup besar, dengan perbezaan bahawa sitrus hijau kecil ternyata jauh lebih berguna daripada sepupunya yang besar kuning.

Kapur adalah buah yang meluas di kawasan tropika dan subtropika. Tanah airnya dianggap sebagai Malaysia, dan keluarga dari mana dia berasal adalah keluarga Sedefchevi.

Komposisi kapur

Limau mengandungi sejumlah besar zat besi (kira-kira 2%), fosforus, kalium (2%), kalsium (2%), magnesium dan minyak pati. Limau juga merupakan sumber pektin dan vitamin P, A dan C - sangat berguna untuk kesihatan saluran darah.

100 g kapur mengandungi 29 mg vitamin C, 0,7 protein, 11 g karbohidrat, 3 g serat, 0,2 g lemak dan 30 kkal.

Jenis limau

Jenis yang paling biasa limau nipis adalah bahasa Parsi atau juga dikenali sebagai "Florida" (Citrus × latifolia), yang mempunyai buah-buahan yang besar, kulit nipis dan hampir tidak ada biji. Lemon hijau dari varieti limau nipis kecil berwarna kuning (Citrus aurantifolia) sering dijumpai di pasaran. Jenis lemon hijau yang lain adalah limau mandarin (Citrus limonia), kapur kaffir (Citrus hystrix), beberapa limau Australia, limau Sepanyol (Melicoccusgju) limau liar (Adelia ricinella), limau manis (Citrus limetta), limau manis Palestin (Citrus limettioides), dan limau kasturi (X Citrofortunella mitis).

Pemilihan dan penyimpanan kapur

Yang segar limau nipis ia mesti sangat masam dan asam, dan dalam penampilannya mempunyai kulit yang berkilat, yang menjamin bahagian dalamnya yang berair. Semasa memilih limau, berhati-hati - ia harus berwarna cerah dan halus. Elakkan buah sitrus dengan kulit berkerut. Sekiranya anda ingin memastikan bahawa buahnya berair dan berdaging, letakkan di sisik - ia pasti mengejutkan anda dengan beratnya, memandangkan ukurannya yang kecil.

Ada kemungkinan terdapat kawasan coklat yang sangat kecil di permukaan kapur, yang bagaimanapun tidak mempengaruhi rasanya.

Perlu diingat bahawa limau merosakkan dengan cepat dan lebih baik jangan berbelanja dalam jumlah besar buah. Cara terbaik untuk menyimpan kapur adalah menyimpannya di dalam beg plastik dan di dalam peti sejuk sehingga 10 hari. Sekiranya anda memotong buahnya, ia dapat mengekalkan kesegarannya selama maksimum dua hari.

Limau dalam masakan

Limau banyak digunakan untuk memasak dan menyediakan pelbagai koktel alkohol dan bukan alkohol. Sebaiknya gunakan jus yang diperah dari limau nipis dengan penambahan jus buah atau sebagai hiasan hiasan koktel. Salah satu minuman paling popular - mojito, tidak dapat dilakukan tanpa penambahan kapur.

Rasa limau nipis sangat sesuai untuk perasa ikan, makanan laut dan makanan istimewa. Jeruk kecil dan hijau ini sangat sesuai untuk berpakaian dan pelbagai perapian, memberi mereka rasa yang spesifik dan menyelerakan. Berpakaian dengan jus limau sangat sesuai untuk perasa salad sayur-sayuran dan juga buah-buahan. Sekiranya anda memerah jus limau pada buah-buahan yang dihiris - epal, pisang dan sayur-sayuran putih, anda boleh melindunginya daripada kehilangan warna semula jadi.

Kerana limau adalah buah kecil, ia tidak mengandungi sejumlah besar jus. Ini adalah prasyarat dalam memasak untuk menggunakan kulit dan daun sitrus. Di dunia Arab, adalah kebiasaan merebus kapur di dalam air garam dan kemudian mengeringkannya di bawah sinar matahari. Dengan cara ini diperolehi lumi rempah khas Arab, sangat sesuai untuk perisa kacang dan nasi.

Lime banyak terdapat dalam masakan nasional Asia Tenggara dan Amerika Latin, dan terutama di Thailand dan Mexico. Kecuali perisa makanan laut, jus Mexico kapur digunakan untuk memberi rasa tertentu pada daging dan terutama ayam. Selain menjadikan daging lebih lembut, jus limau sesuai dengan lada merah panas. Di Thailand, salah satu jenis limau adalah ramuan utama dalam sup tomat asam pedas. Guacamole, yang merupakan salah satu sos yang paling biasa, tidak boleh disediakan tanpa kapur.

Khasiat limau purut

Kapur adalah buah yang sangat berguna, berkhasiat dan berkhasiat. Ia tidak mengandungi lemak, natrium dan kolesterol, yang sebenarnya memungkinkan penggunaannya dalam jumlah yang tidak terhad tanpa risiko kesihatan. Selain itu, limau mengandungi kalori yang sangat sedikit - buah rata-rata sekitar 60-70 gram hanya mempunyai 20 kkal. Manfaat limau juga berkaitan dengan fakta bahawa ia adalah sumber serat tumbuhan yang sangat baik. Sekiranya anda ingin mendapatkan dos vitamin C yang diperlukan, pilih sitrus hijau ini. Kandungan vitamin C yang tinggi (sekitar 35%) menyokong normalisasi kadar kolesterol darah.

Ini secara automatik menjadikan limau sebagai buah yang berharga dan bermanfaat yang membantu jantung dan sistem kardiovaskular secara keseluruhan. Limau juga mengandungi asid scorbic, yang meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan. Selain itu, ia membantu menghasilkan kolagen, yang penting untuk mengekalkan keanjalan kulit.