2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Daun limau purut merupakan ramuan utama dalam masakan Thailand dan juga masakan lain di Asia Tenggara. Mereka mungkin merupakan salah satu rempah yang paling wangi dan merupakan tambahan yang bagus untuk banyak sup, kari, kentang goreng dan apa yang tidak. Daun tebal berwarna hijau gelap dan berkilat di satu sisi dan pucat dan berliang di sisi lain.
Daun limau purut mereka tidak sama dengan limau biasa. Buahnya sendiri sangat pahit dengan kulit yang tidak rata. Di Thailand, mereka tidak dikonsumsi, tetapi terutama digunakan dalam produksi pembersih rumah tangga.
Daunnya sangat wangi dan boleh dimakan jika dimasak atau dihiris nipis. Mereka berbentuk "jam pasir" daun "berganda", yang bermaksud bahawa mereka berpecah pada akhirnya. Mereka boleh dibeli segar, beku atau dikeringkan.
Perhatikan bahawa daun kering tidak wangi seperti daun segar atau beku. Sebungkus daun segar akan bertahan setahun atau lebih jika dibekukan dengan baik. Ambil satu atau dua daun apabila anda memerlukannya, kemudian bungkus selebihnya dan kembalikan ke dalam peti sejuk sehingga masa berikutnya.
Memasak dengan daun limau purut
Anda boleh terima daun limau Kafir sebagai daun salam setara Asia. Mereka boleh ditambahkan keseluruhan ke dalam pinggan anda, dan juga boleh dipotong menjadi kepingan yang sangat nipis dan ditambah dengan rempah-rempah lain atau digunakan sebagai penutup untuk banyak resipi.
Cara terbaik untuk menyediakannya adalah dengan memotongnya dengan nipis (menjadi kepingan) dengan gunting bersih, membuang batang pusat (vena). Daun beku dapat digunakan segera, atau dibilas sebentar di bawah air panas untuk mencair dan menghilangkan aroma.
Banyak resipi Thai mengandungi daun ini sebagai bahan utama, seperti ayam, kari, ayam dengan nasi dan kerang Thailand. Sekiranya resipi memerlukan daun perbungaan dan anda tidak dapati mereka tidak menggantinya dengan bahan lain - langkau. Tidak ada pengganti rasa unik ini yang diberikan kepada hidangan oleh daun limau purut.
Disyorkan:
Limau Purut
Kapur adalah nama lemon hijau yang dipanggil, tetapi ia bukan lemon. Terdapat beberapa jenis yang sering dikaitkan dengan lemon kuning biasa, tetapi di antara kedua sitrus itu terdapat perbezaan dari segi penampilan dan rasa, penanaman dan tempat penanaman.
Rempah Paling Eksotik Yang Anda Akan Dapati Di Negara Kita
Rempah adalah bahagian wajib dari hidangan lazat. Anda boleh mengehadkan rempah-rempah tradisional yang digunakan untuk garis lintang kami - lada hitam dan merah, gurih, pudina, dll. Walau bagaimanapun, anda juga boleh mencuba sesuatu yang lebih eksotik dan berbeza.
Limau Atau Limau?
Limau adalah nama yang banyak digunakan untuk sejenis sitrus yang mempunyai ciri yang serupa dengan lemon. Asalnya berasal dari Asia Selatan. Ia juga boleh didapati sebagai "limau", tetapi ini bukan nama yang betul. Pengeluar terbesarnya ialah India, Mexico, Argentina, Brazil.
Kehalusan Kuliner Dalam Memasak Dengan Daun Salam
Pokok teluk telah dihargai sejak zaman kuno. Daun mereka telah digunakan untuk merawat sejumlah penyakit selama ribuan tahun. Dan melabur dalam memasak adalah kaedah termudah untuk meraih faedah. Dengan menambahkan daun salam ke dalam hidangan kami, kami mendapat rasa unik dan sejambak faedah kesihatan.
Pengambilan Daun Kubis Dan Daun Anggur Untuk Sarma
Penggunaan kubis dan daun anggur untuk penyediaan sarma yang disumbat adalah khas masakan Eropah dan Asia. Sekiranya anda mempunyai ruang di dalam peti sejuk atau peti sejuk dan menggunakan sauerkraut, satu demi satu daun dipotong dari batang dan dibersihkan dari bahagian tebalnya.
